طرز تهیه نان پیازچه ساده و خوشمزه با خمیرمایه فوری و پنیر پیتزا
یکی از انواع نان ها می باشد که بسیار خوشمزه است و برای کنار انواع پیش غذاها و سوپ ها یا در ایام ماه مبارک رمضان بسیار کابردی و خوشمزه می باشد و همان طور که از نامش پیداست از پیازچه برای تهیه آن استفاده شده است. مواد میانی این نان از کمی پیازچه و تره و کمی رومال سس مایونز است شما می توانید برای یک عصرانه نیز این نان خوشمزه را تهیه کنید. تهیه نان ها به قدری در آشپزی لذت بخش است که همه ماها آن را دوست داریم و یکی از اصول اولیه نان ها خمیرمایه می باشد که بهتر است از خمیرمایه تازه استفاده کنید. امروز در پارسی دی نان پیازچه با خمیر مایه فوری و پنیر پیتزا را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| شکر | ۱ ق مربا خوری |
| شیر | ۱ پیمانه |
| کره | ۶۰ گرم |
| خمیرمایه فوری | ۱ ق مربا خوری |
| نمک | ۱ ق مربا خوری |
| آرد حدود | ۴ پیمانه |
| پیازچه و تره خرد شده | ۱ پیمانه |
| روغن زیتون | ۱/۲ پیمانه |
| پنیر پیتزا | ۲/۳ پیمانه |
| نمک | ۱/۲ ق چای خوری |
| سس مایونز | مقداری |
طرز تهیه نان پیازچه
1مرحله اول: تهیه خمیر
اگر از خمیرمایه معمولی استفاده می کنید بهتر است ابتدا با کمی شیر گفته شده و شکر عمل بیاورید سپس استفاده کنید و یا اگر از خمیرمایه فوری استفاده می کنید می توانید مستقیم استفاده کنید برای شروع داخل یک کاسه تخم مرغ و شکر و خمیر مایه و شیر ولرم و کره ذوب شده را بریزید و مواد را خوب هم بزنید سپس آرد و نمک را که از قبل با هم مخلوط کردید اضافه کنید.
2مرحله دوم: استراحت خمیر
در ادامه آرد را به تدریج به مواد اضافه کنید تا کم کم خمیر جمع شود و آن را روی سطح آردپاشی قرار دهید و آن را خوب ورز دهید تا نرم و لطیف شود در ادامه خمیر را به شکل توپ دربیاورید و داخل کاسه چرب شده به مدت ۱ ساعت قرار دهید تا حجیم شود.
3مرحله سوم: تهیه مواد میانی
در ادامه پیازچه و تره را پاک کنید و ساطوری ریز خرد کنید و داخل کاسه ریخته و به آن روغن زیتون و نمک و پنیر را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط یکدست شوند.
4مرحله چهارم: تهیه نان پیازچه
حالا بعد از ۱ ساعت پف خمیر را بگیرید و آن را کمی ورز دهید سپس به دو برش تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل مستطیل باز کنید و روی سطح خمیر را کمی سس مایونز بزنید و حالا مواد پیازچه و تره را روی سطح خمیر ریخته و خوب صاف کنید.
5مرحله پنجم: پخت نان پیازچه
نان را از سمت طول رول کنید و بعد از رول کردن با چاقو از وسط به دو نیم کنید و مانند زنجیره دور هم ببافید حالا نان ها را داخل سینی قرار دهید و روی آنها را پوشانده و برای ۲۰ دقیقه دیگر استراحت دهید تا کمی حجیم شود سپس داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه در دمای ۲۰۰ درجه قرار دهید تا نان طلایی پخته شود. نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه نان پیازچه و پنیر
- زمان پخت در هر فری متفاوت است پس حواستان باشد که نان ها زیاد برشته نشوند.
- برای نرم ماندن نان ها می توانید از یک کاسه آب نیز استفاده کنید.
- آرد را کم کم ریخته چون بسته به نوع آردهای متفاوت ممکن است کمتر یا بیشتر آرد بخواهد.
همچنین ببینید
طرز تهیه نان کرمدار خانگی بسیار خوشمزه و آسان با فر و بدون فر
طرز تهیه نان شکم پر خوشمزه با گوشت چرخ کرده و خمیر جادویی
طرز تهیه نان روغنی خانگی خوشمزه و آسان به روش کرمانشاهی
طرز تهیه نان لقمه ای خانگی فوری و ساده، نرم و پفکی بدون فر
