طرز تهیه نان جو رژیمی خشک مناسب لاغری و افراد دیابتی در منزل
نان با مغزهای گیاهی و روغنی مانند تخم آفتابگردان و کنجد یکی از خوشمزه ترین نان های موجود است که از خوردنش سیر نمی شوید. اما این نان تنها خوشمزه نیست و دارای فواید بسیار زیادی است. دانه های روغنی ( مغزهای گیاهی مانند تخم آفتابگردان، تخم کتان، کنجد، شاهدانه و … ) دارای ارزش غذایی بسیار بالایی هستند و روغن موجود در کنجد و تخمه و مغزهای گیاهی جزو روغن های غیر اشباع و مفید است که به سلامت دستگاه گوارش و قلب و عروق کمک می کند. و ویتامین های مورد نیاز از قبیل امگا۳ ، ویتامین D و B را در خود دارند، به همین دلیل این نان توسط متخصصین تغذیه برای انواع رژیم های سلامتی برای عموم مردم توصیه شده است ، و این به دلیل ارزش غذایی بالای آن استفاده روزانه از این نان مقوی باعث تامین بسیاری از مواد مورد نیاز بدن و در نتیجه سلامت کلی جسمانی است. امروز در پارسی دی طرز تهیه نان جو رژیمی خشک را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه نان بربری در خانه
مواد لازم
| آرد جو | ۱۳۰ گرم |
| آرد فانتزی یا جو | ۲۰ گرم |
| آب | ۱۳۰ گرم + ۲۰ گرم |
| مخمر فوری | ۲ گرم |
| نمک | ۱.۵ الی ۲ ق غذا خوری |
| روغن | ۱ ق غذا خوری |
همچنین ببینید: طرز تهیه نان جو با جو پرک
طرز تهیه نان جو رژیمی خشک
مرحله اول: مخلوط کردن مواد
اول آرد جو (بهتر است آرد جو از جای معتیر بخرید) را با آب گرم یا آب معمولی ترکیب کنید و باید آب را طی چند مرحله آب را به آرد اضافه کنید و با کمک لیسک مواد را هم بزنید تا قشنگ خمیر یکدست شود و مدل آرد جو این طور می باشد که جمع نمی شود پس اصلا نگران ترک خمیر نباشید و در حد مخلوط شدن آب بریزید و بعد خمیر را برای ۲ ساعت استراحت دهید.
مرحله دوم: افزودن مخمر
در ادامه باید آرد سفید و نمک و مخمر را باهم مخلوط کنید و هم بزنید و به خمیر استراحت کرده اضافه کنید و اگر خمیر خشک بود می توانید مابقی آب را کم کم اضافه کنید و با لیسک یا دست مواد را ورز دهید تا یکدست شود، اصلا نباید خیلی آب اضافه کنید وگرنه خمیر شل می شودو
مرحله سوم: استراحت خمیر
در ادامه باید روغن را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید و از این جا به بعد خمیر نرم نرم می شود و مانند خمیر کوکی ولی چسبنده تر می شود برای ۱۵ دقیقه باید خمیر را خوب ورز دهید تا نرم لطیف شود. حالا روی خمیر را با یک نایلون بپوشانید برای ۲ ساعت بگذارید تا خمیرمایه عمل بیاید.
مرحله چهارم: پخت نان جو خشک
روی صفحه را آرد پاشی کنید و خمیر را با کمک وردنه روی کاغذ روغنی یا کاغذ نسوز باز کنید دقت کنید قطر خمیر باید ۳ میل باشد و به دلخواه روی خمیر را می توانید کنجد، تخم کدو یا شوید خشک بریزید و با دست پهن کنید و با چنگال روی خمیر سوارخ ایجاد کنید و مجدد نیم ساعت در دمای محیط زمان دهید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا پخته شود و بعد از فر خارج کنید و بزارید سرد و خشک شود و برش بزنید. نوش جان
همچنین ببینید: خواص نان جو برای زنان باردار، مو، لاغری
فوت و فن های دستور پخت نان جو رژیمی خشک
- می توانید ۳۰ گ خمیرترش بزنید.
- اگر خمیر روی سینی فر داغ منتقل کنید بهتر می باشد.
- حتما باید خمیر را خیلی نازک پهن کنید.
- اگر فر فن دارد می توانید روی کانوکشن قرار دهید.
همچنین ببینید: طرز تهیه نان شیرمال شیرین و نرم