طرز تهیه نان گردویی بدون فر و خمیرمایه نرم و خوشمزه با ماست
نان ها یکی از خوشمزه ترین قسمت آشپزی هستند که شما می توانید خیلی راحت و ساده آن را در خانه حتی بدون فر نیز تهیه کنید. نان گردویی طعم و مزه بسیار خوبی دارد و شما می توانید خیلی راحت این نان گردویی را برای سفره افطار تهیه کنید. افزودن ماست به نان باعث می شود بافت آن بسیار خوشمزه و نرم شود. برای پخت بدون فر شعله پخش کن حتما باید استفاده کنید تا حرارت به طور یکنواخت به نان ها برسد و طلایی شود. شما می توانید برای رومال از کمی کنجد یا سیاه دانه استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه نان گردویی بدون فر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| بیکینگ پودر | ۱ ق غذا خوری |
| ماست شیرین | ۱/۲ پیمانه |
| آرد | ۲ پیمانه و ۱/۳ پیمانه |
| وانیل | ۱/۲ ق چای خوری |
| روغن | ۱/۲ پیمانه |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| گردو | به مقدار لازم |
| زعفران دم کرده | به مقدار لازم |
طرز تهیه نان گردویی بدون فر
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دمای محیط شود. سپس با کمک یک لیوان فرانسوی مواد را اندازه گیری کنید. ماست را به همراه بیکینگ پودر مخلوط کنید و برای ۵ دقیقه این مخلوط کنار قرار دهید، این خمیر نیازی به خمیرمایه ندارد و شما می توانید بدون نیز به عمل آوردن آن را تهیه کنید.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه باید تخم مرغ را به همراه وانیل و شکر با همزن دستی یا برقی بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود و بعد باید روغن مایع و مخلوط ماست و بیکینگ پورد را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید و بعد در انتها باید زعفران دم کرده به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
3مرحله دوم: تهیه خمیر
در ادامه باید آرد را الک کنید و طی سه مرحله به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد مخلوط شود، دقت کنید خمیر این نان کمی چسبنده می باشد که اصلا نیازی نیست مجدد آرد بزنید و در انتها گردو خرد شده را نیز اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
4مرحله چهارم: تهیه نان گردویی بدون فر
در ادامه کف تابه دو طرف باید چرب کنید و کاغذ روغنی قرار دهید و از مواد بردارید و داخل تابه قرار دهید و روی نان را با زعفران دم کرده رومال کنید و کمی کنجد بپاشید و درب تابه را بسته و روی شعله پخش کن از قبل گرم شده به مدت ۴۰ دقیقه قرار دهید تا نان پخته شود و بعد از پخت نان را برگردانید تا طرف دیگر نیز پخته شود. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت نان گردویی بدون فر
- حتما آرد باید ۳ بار الک شود.
- رومال می تواند مخلوط زرده و زعفران یا کمی زعفران دم کرده باشد.
- حتما باید از شعله پخش کن استفاده کنید و برای ۱۵ دقیقه شعله پخش کن را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه نان گاتا گردویی و کره ای ترد و خوشمزه و مغزدار
طرز تهیه نان کشتا گیلانی خانگی خوشمزه تابه ای با پوره کدو حلوایی
طرز تهیه نان شکلاتی حلزونی دو رنگ ساده و خوشمزه در فر
طرز تهیه نان فطیر کشمشی نرم و پنبه ای با شیر و آرد نانوایی در فر
طرز تهیه نان فطیر شیرین ساده و خوشمزه به روش محلی همراه با نکات پخت
جمع بندی
نان گردویی بدون فر با استفاده از مواد ساده و روش پخت آسان، گزینهای عالی برای تهیه نان خانگی با بافت نرم و طعم دلپذیر است. افزودن ماست به خمیر باعث لطافت بیشتر نان شده و استفاده از شعلهپخشکن تضمینکننده پخت یکنواخت و طلایی شدن نان است. رعایت نکات مهمی مانند الک کردن آرد، رومال زعفرانی و گرم کردن شعلهپخشکن، کیفیت نهایی نان را بهبود میبخشد و این دستور پخت را به روشی کاربردی و موفق برای تهیه نان خانگی بدون نیاز به فر تبدیل میکند.
پرسش های متداول
چطور میتوانم نان گردویی را بدون فر بپزم؟
کف تابه را چرب کنید، کاغذ روغنی بگذارید، مواد را داخل تابه بریزید، روی شعله پخش کن با درب بسته به مدت ۴۰ دقیقه بپزید و سپس طرف دیگر را برگردانید.
چرا باید از شعله پخش کن استفاده کنم؟
شعله پخش کن حرارت را به طور یکنواخت پخش میکند و باعث میشود نان طلایی و خوشمزه شود.
آیا برای تهیه نان گردویی نیاز به خمیرمایه است؟
خیر، این نان نیازی به خمیرمایه ندارد و با بیکینگ پودر درست میشود.
روش رومال کردن نان گردویی چگونه است؟
میتوانید از زعفران دم کرده یا مخلوط زرده تخم مرغ و زعفران برای رومال استفاده کنید.
آیا خمیر نان گردویی باید خشک باشد؟
خیر، خمیر کمی چسبنده است و نیازی به اضافه کردن آرد بیشتر ندارد.
چند بار باید آرد را الک کنم؟
آرد باید سه بار الک شود.
آیا افزودن ماست به نان گردویی چه تأثیری دارد؟
ماست باعث نرم و خوشمزه شدن بافت نان میشود.
مواد اولیه اصلی این نان گردویی چیست؟
آرد، ماست، بیکینگ پودر، تخم مرغ، روغن، شکر، وانیل، گردو و زعفران دم کرده.