طرز تهیه نان پیچ حلزونی خیلی خوشمزه و ساده با خمیرمایه و ماست
نان ها را می توانید برای صبحانه و عصرانه تهیه کنید. همان طور که مشخص است این نان به شکل حلزون پیچیده می شود و می توانید برای براق شدن روی نان از عسل رقیق شده استفاده کنید و یا در انتها روی آن پودر قند بپاشید و از طعم بی نظیر این نان لذت ببرید. بیشتر نان ها با خمیرمایه تهیه می شوند که شما می توانید از مخمر فوری استفاده کنید و یا می توانید از خمیرمایه معمولی استفاده کنید و روی شیر یا آب بپاشید و با ۱ ق غذا خوری شکر عمل بیاورید. امروز در پارسی دی طرز تهیه نان پیچ حلزونی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد | ۳ پیمانه معادل ۳۶۰ گرم |
| ماست | ۱ پیمانه معادل ۲۰۰ گرم |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| نمک | ۱/۴ ق چای خوری |
| خمیر مایه | ۱ و نیم ق چ یا بیکینگ پودر ۱ ق س |
| شکر | ۱ ق چ |
| کره | ۲۰ گرم به دمای محیط رسیده |
| روغن | برای سرخ کردن |
| پودر قند و پودر دارچین | به مقدار لازم |
طرز تهیه نان پیچ حلزونی
1مرحله اول: مخلوط کردن مواد
آرد را داخل کاسه الک کرده و شکر و مخمر یا بیکینگ پودر را با آرد ترکیب کرده و نمک را افزوده و تخم مرغ و ماست را اضافه کنید و ورز می‌دهیم تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید، شما می توانید خمیر را برای ۱۰ دقیقه با دست ورز دهید و یا داخل استند میکسر ریخته و با دستگاه ورز دهید.
2مرحله دوم: استراحت خمیر
در ادامه باید روی خمیر را بپوشانید به مدت یکساعت تا خمیر حجم گرفته و دوبرابر شود، حتما باید دمای محیط گرم باشد تا خمیر پف کند، اگر از مخمر فوری استفاده نمی کنید ابتدا خمیر مابه را عمل بیاورید و بعد به مواد اضافه کنید.
3مرحله سوم: باز کردن خمیر
خمیر را روی سطح آرد پاشی شده به ضخامت کمتر از نیم سانت و به شکل مستطیل پهن کرده و تمام سطح خمیر را به کره آغشته کرده و خمیر را رول کرده و با چاقوی تیز و یا یک تکه نخ برش های کمتر از یکسانت زده (هر چه برشها نازکتر باشد همانقدر بهتر است) و روی خمیرها را به مدت ۱۰ دقیقه با کیسه فریزر بپوشانید تا مجدد خمیر پف کند.
4مرحله چهارم: سرخ کردن نان پیچ حلزونی
سپس داخل روغن داغ با حرارت ملایم سرخ کنید تا طلایی شود و با قاشق از روغن داغ روی آن بریزید و در انتها روی کاغذ روغن گیر قرار دهید و با پودرقند و پودر دارچین تزیین و سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت نان پیچ حلزونی
- اگر بخواهید این نان را بلافاصله با چای سرو کنید که پیشنهاد من استفاده از بیکینگ پودر است و مدت استراحت خمیر نیم ساعت باشد و اگر این نون بمونه کیفیتش رو از دست میده و کمی سفت می شود.
- روغن باید ملایم باشد تا خوب مغز پخت شود.
- بهتر از روغن سرخ کردنی استفاده کنید.
- می توانید برای کیفیت و ماندگاری بیشتر از خمیرمایه فوری استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه نان شکلاتی حلزونی دو رنگ ساده و خوشمزه در فر
طرز تهیه نان خالا یا هالا ساده و خوشمزه با خمیر مایه و عسل
طرز تهیه نان پاپیونی خانگی ساده و پنبه ای و نرم با خمیر مرحله به مرحله
طرز تهیه نان تابه ای خانگی فوری و آسان و عالی بدون خمیر مایه
