طرز تهیه نان پیچ حلزونی خیلی خوشمزه و ساده با خمیرمایه و ماست

نان ها را می توانید برای صبحانه و عصرانه تهیه کنید. همان طور که مشخص است این نان به شکل حلزون پیچیده می شود و می توانید برای براق شدن روی نان از عسل رقیق شده استفاده کنید و یا در انتها روی آن پودر قند بپاشید و از طعم بی نظیر این نان لذت ببرید. بیشتر نان ها با خمیرمایه تهیه می شوند که شما می توانید از مخمر فوری استفاده کنید و یا می توانید از خمیرمایه معمولی استفاده کنید و روی شیر یا آب بپاشید و با ۱ ق غذا خوری شکر عمل بیاورید. امروز در پارسی دی طرز تهیه نان پیچ حلزونی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

آرد	۳ پیمانه معادل ۳۶۰ گرم
ماست	۱ پیمانه معادل ۲۰۰ گرم
تخم مرغ	۱ عدد
نمک	۱/۴ ق چای خوری
خمیر مایه	۱ و نیم ق چ یا بیکینگ پودر ۱ ق س
شکر	۱ ق چ
کره	۲۰ گرم به دمای محیط رسیده
روغن	برای سرخ کردن
پودر قند و پودر دارچین	به مقدار لازم

طرز تهیه نان پیچ حلزونی

1مرحله اول: مخلوط کردن مواد

آرد را داخل کاسه الک کرده و شکر و مخمر یا بیکینگ پودر را با آرد ترکیب کرده و نمک را افزوده و تخم مرغ و ماست را اضافه کنید و ورز می دهیم تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید، شما می توانید خمیر را برای ۱۰ دقیقه با دست ورز دهید و یا داخل استند میکسر ریخته و با دستگاه ورز دهید.

2مرحله دوم: استراحت خمیر

در ادامه باید روی خمیر را بپوشانید به مدت یکساعت تا خمیر حجم گرفته و دوبرابر شود، حتما باید دمای محیط گرم باشد تا خمیر پف کند، اگر از مخمر فوری استفاده نمی کنید ابتدا خمیر مابه را عمل بیاورید و بعد به مواد اضافه کنید.

3مرحله سوم: باز کردن خمیر

خمیر را روی سطح آرد پاشی شده به ضخامت کمتر از نیم سانت و به شکل مستطیل پهن کرده و تمام سطح خمیر را به کره آغشته کرده و خمیر را رول کرده و با چاقوی تیز و یا یک تکه نخ برش های کمتر از یکسانت زده (هر چه برشها نازکتر باشد همانقدر بهتر است) و روی خمیرها را به مدت ۱۰ دقیقه با کیسه فریزر بپوشانید تا مجدد خمیر پف کند.

4مرحله چهارم: سرخ کردن نان پیچ حلزونی

سپس داخل روغن داغ با حرارت ملایم سرخ کنید تا طلایی شود و با قاشق از روغن داغ روی آن بریزید و در انتها روی کاغذ روغن گیر قرار دهید و با پودرقند و پودر دارچین تزیین و سرو کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت نان پیچ حلزونی

اگر بخواهید این نان را بلافاصله با چای سرو کنید که پیشنهاد من استفاده از بیکینگ پودر است و مدت استراحت خمیر نیم ساعت باشد و اگر این نون بمونه کیفیتش رو از دست میده و کمی سفت می شود.
روغن باید ملایم باشد تا خوب مغز پخت شود.
بهتر از روغن سرخ کردنی استفاده کنید.
می توانید برای کیفیت و ماندگاری بیشتر از خمیرمایه فوری استفاده کنید.

همچنین ببینید

جمع بندی

نان پیچ حلزونی با ترکیب ساده‌ای از مواد اولیه و مراحل پخت قابل تهیه است و به دلیل طعم و ظاهر جذاب، گزینه‌ای مناسب برای صبحانه و عصرانه محسوب می‌شود. استفاده از خمیرمایه یا بیکینگ پودر بسته به زمان در دسترس و نیاز به سرعت در پخت، انعطاف‌پذیری خوبی به این دستور می‌دهد. رعایت نکات مهمی مانند دمای مناسب استراحت خمیر، ضخامت برش‌ها و حرارت ملایم روغن در سرخ کردن، تاثیر قابل توجهی در کیفیت نهایی نان دارد. این نان با بافت نرم و طعم دلپذیر، همراه با تزئینات ساده‌ای مانند پودر قند و دارچین، تجربه‌ای لذت‌بخش از یک نان خانگی را فراهم می‌کند که می‌تواند به راحتی در برنامه غذایی روزانه جای گیرد.