طرز تهیه کتلت با گوشت بوقلمون چرخ کرده خوشمزه و لذیذ و ساده با سیب زمینی

دستور پخت کتلت بوقلمون

طرز تهیه کتلت با گوشت بوقلمون چرخ کرده

 

کتلت بوقلمون یکی از کتلت های بسیار خوشمزه و لذید است که با گوشت بوقلمون تهیه شده است و شما می توانید این کتلت خوشمزه را با ران و سینه بوقلمون تهیه کنید. در فصل زمستان و پاییز توصیه می شود از گوشت بوقلمون استفاده کنید زیرا طبع گرمی دارد و برای روز های سرد گزینه خوبی می باشد. اما برای خرد کردن بوقلمون می توانید آن را داخل چرخ گوشت بریزید و چرخ کنید و یا می توانید از غذاساز برای پوره کردن گوشت استفاده کنید. گوشت بوقلمون بافت ویژه ای دارد و در هنگام پخت حجم خود را از دست نمی دهد و در مقایسه با گوشت قرمز و مرغ بسیار مقوی است. امروز در پارسی دی طرز تهیه کتلت بوقلمون خوشمزه و لذیذ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه کتلت بوقلمون خوشمزه

  • گوشت بوقلمون مخلوط ران و سینه ۳۰۰ گرم
  • سیب زمینی ۳ عدد
  • تخم مرغ ۳ عدد
  • پودر سوخاری ۲ ق غذا خوری
  • جعفری ساطوری شده ۱ پیمانه
  • سیر رنده شده ۳ حبه
  • پیاز درشت ۱ عدد
  • نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، تخم گشنیز، پودر سیر از هر کدام ۱/۲ ق چای خوری

طرز تهیه کتلت بوقلمون چرخ شده لذیذ و خوش طعم با سیب زمینی آبپز

مرحله اول: آماده سازی گوشت بوقلمون

ابتدا باید سیب زمینی ها را بشورید و با کمی آب و نمک بگذارید تا پخته و نرم شود. سپس سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بگذارید تا کاملا خنک شود. گوشت بوقلمون را با کمک چرخ گوشت چرخ کنید و یا می توانید داخل غذاساز بریزید و پوره کنید و اگر هیچ کدام را نداشتید می توانید با کمک چاقو خیلی ریز ساطوری کنید.

مرحله دوم: آماده سازی مواد کتلت

در ادامه باید پیاز را رنده ریز بزنید و آب پیاز را بگیرید. ادویه های گفته شده را داخل یک هاون ریخته و کمی بکوبید تا عطر ادویه ها بلند شود. سیب زمینی را با کمک پوره کن له کنید، دقت کنید اگر سیب زمینی داغ باشد و پوره کنید باعث وا رفتن کتلت شما می شود پس حتما بگذارید تا خنک شود وبعد بکوبید. سی ررا پوست بگیرید و رنده بزنید. جعفری را نیز تمیز کنید و ساطوری ریز خرد کنید.

مرحله سوم: مخلوط کردن مواد

حالا باید گوشت چرخ شده بوقلمون را به همراه پیاز و ادویه ها و سیب زمینی و سیر و جعفری و پودر سوخاری خوب مخلوط کنید و در ادامه تخم مرغ های زده شده را اضافه کنید و مواد را خوب ورز دهید تا یکدست و مسنجم شود. می توانید برای ۲۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید و یا همان موقع سرخ کنید.

مرحله چهارم: سرخ کردن کتلت بوقلمون

در ادامه باید دست های خود را خیس کنید و از مواد کتلت بردارید و در دست به آن شکل دهید و داخل تابه که از قبل روغن ریختید و داغ شده سرخ کنید تا طلایی شود و به همراه دورچین دلخواه تزیین و سرو کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه کتلت بوقلمون چرخ شده با سیب زمینی و جعفری

  1. حرارت باید متوسط باشد تا کتلت ها مغز پخت شود.
  2. می توانید به دلخواه از فلفل دلمه رنده شده نیز استفاده کنید.
  3. حتما گوشت را دوبار چرخ کنید تا بافت نرمی داشته باشد.

همچنین ببینید 

طرز تهیه کتلت با گوشت بوقلمون چرخ کرده خوشمزه و لذیذ و ساده با سیب زمینی
4.7 (93.33%) 3 votes

guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments