طرز تهیه کوفته ماهی تابه ای سوخاری خوشمزه با تن ماهی
یکی از متفاوت ترین کوفته ها می باشد که در سراسر دنیا نیز تهیه می شود و بسیار خوشمزه و مقوی است شما با تهیه انواع ماهی می توانید خوردن آن را برای خانواده بخصوص کودکان لذت بخش کنید. فرقی ندارد شما از ماهی سالمون یا ماهی سفید استفاده کنید ولی باید در نظر داشته باشید هر چقدر استخوان ماهی کمتر باشد پاک کردن آن راحتر می باشد ولی بهترین گزینه برای دسترس بودن و قیمت مناسب استفاده از تن ماهی می باشد. شما می توانید این کوفته های خوشمزه را برای کنار غذاهای خود و یا یک وعده اصلی غذا تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کوفته ماهی تابه ای سوخاری خوشمزه با تن ماهی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| تن ماهی | ۱ عدد |
| سیر | ۳ حبه |
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| نان تست | ۴ عدد |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| پینز پیتزا | ۱۰۰ گرم |
| کنجد | ۲ ق غذا خوری |
| آرد سفید | ۱/۲ پیمانه |
| پودر سوخاری | ۱/۲ پیمانه |
| نمک، فلفل سیاه، آویشن، پودر پاپریکا | به مقدار لازم |
طرز تهیه کوفته ماهی تابه ای
1مرحله اول: آماده سازی تن ماهی
ابتدا تن ماهی را به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید تا باکتری ها آن از بین برود و باعث بیماری نشود البته شما می توانید ماهی مورد علاقه خود را پاک کنید و داخل غذاساز ریخته و پوره کنید ولی اگر از تن ماهی استفاده می کنید بعد از جوشاندن روغن اضافی آن را بگیرید.
2مرحله دوم:مخلوط کردن مواد
دور قهوه ای نان تست را بگیرید و برش بزنید و بعد سیب زمینی را پوست گرفته و خرد کنید و به همراه تن ماهی یکی از تخم مرغ ها و بقیه مواد داخل غذاساز ریخته و بگذارید همه مواد با هم یکدست خرد و له شوند سپس داخل کاسه ریخته و برای ۱ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا منسجم شود.
3مرحله سوم: سوخاری کردن کوفته ماهی
در ادامه تخم مرغ دیگر را داخل کاسه بزنید تا از لختگی خارج شود سپس آرد را داخل یک کاسه و پودر سوخاری را داخل یک بریزید حالا مواد کوفته را از یخچال خارج کنید و به اندازه گلوله های کوچکی بردارید و ابتدا داخل آرد سپس در تخم مرغ و بعد در پودر سوخاری بغلطانید و به این ترتیب همه مواد را درست کنید و کوفته های ماهی را برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا مسنجم شود.
4مرحله چهارم: سرخ کردن کوفته ماهی
داخل یک شیرجوش مقدار روغن ریخته تا داغ شود سپس کوفته های ماهی را دانه دانه داخل روغن داغ با حرارت ملایم سرخ کنید و روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافی آن خارج شود سپس نوش جان کنید.
فوت و فن های دستور تهیه کوفته ماهی سوخاری با تن ماهی
- بدلیل اینکه آرد سوخاری داخل روغن پخش نشود حتما در یخچال استراحت دهید.
- می توانید انواع ماهی برای تهیه کوفته ماهی استفاده کنید.
- می توانید به جای نان تست از کمی آرد سوخاری داخل کوفته استفاده کنید تا به آن انسجام دهد.
- سیب زمینی را می توانید آبپز کنید و بعد استفاده دقت کنید بعد از سرد شدن بکوبید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کوفته سرگنجشکی یا کله گنجشکی خوشمزه با آرد نخودچی و سس مخصوص
طرز تهیه کوفته سیخی خوشمزه با گوشت چرخ کرده و سس مخصوص
طرز تهیه کوفته کباب خوشمزه ترکیه ای با گوشت و سس مخصوص
طرز تهیه کوفته تبریزی اصل خوشمزه و مجلسی به سبک اصیل
طرز تهیه کوفته برنجی خوشمزه و مجلسی اصیل ایرانی
جمع بندی
کوفته ماهی سوخاری با تن ماهی، غذایی ساده و خوشمزه است که با استفاده از مواد در دسترس و روش های آسان تهیه می شود و می تواند به عنوان یک وعده اصلی یا همراه غذا سرو شود. این دستور با توجه به نکات مهمی مانند جوشاندن تن ماهی برای حذف باکتری ها و استراحت دادن مواد در یخچال، تضمین کننده کیفیت و طعم مطلوب کوفته ها است. علاوه بر این، امکان استفاده از انواع ماهی و جایگزینی نان تست با آرد سوخاری، انعطاف پذیری این دستور را افزایش داده و آن را برای سلیقه های مختلف مناسب می سازد. در نهایت، این کوفته ها با سرخ کردن ملایم و رعایت نکات فنی، بافتی ترد و طعمی لذیذ خواهند داشت که می تواند رضایت خانواده به ویژه کودکان را جلب کند.
پرسش های متداول
آیا می توان به جای تن ماهی از ماهی تازه برای کوفته استفاده کرد؟
بله، می توانید از انواع ماهی تازه استفاده کنید ولی اگر از تن ماهی استفاده می کنید باید ابتدا آن را ۲۰ دقیقه بجوشانید.
چگونه کوفته ماهی را منسجم کنیم تا هنگام سرخ کردن وا نرود؟
بعد از مخلوط کردن مواد، کوفته را یک ساعت در یخچال قرار دهید و پس از شکل دادن کوفته ها نیم ساعت دیگر در یخچال استراحت دهید.
چرا باید تن ماهی را قبل از استفاده بجوشانیم؟
برای از بین بردن باکتری ها و جلوگیری از بیماری باید تن ماهی را ۲۰ دقیقه بجوشانید.
چه جایگزینی برای نان تست در دستور کوفته ماهی وجود دارد؟
می توانید به جای نان تست از کمی آرد سوخاری استفاده کنید تا انسجام کوفته حفظ شود.
روش صحیح سوخاری کردن کوفته ماهی چیست؟
کوفته ها را ابتدا در آرد، سپس تخم مرغ زده شده و در پودر سوخاری بغلطانید و بعد با حرارت ملایم سرخ کنید.
چگونه روغن اضافی کوفته های سرخ شده را جدا کنیم؟
کوفته ها را پس از سرخ کردن روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافی آن جذب شود.
آیا سیب زمینی باید آب پز شود قبل از استفاده در کوفته؟
بله، بهتر است سیب زمینی را آب پز کرده و پس از سرد شدن بکوبید تا بهتر در کوفته استفاده شود.
آیا می توان از ماهی با تعداد استخوان کمتر استفاده کرد؟
بله، ماهی با استخوان کمتر پاک کردن آن را راحت تر می کند.