طرز تهیه کاهو پلو زعفرانی با مرغ ساده و خوشمزه به روش آسان

یکی از غذاهای ایرانی می باشد که همان طور که از نامش پیداست با کاهو و مرغ تهیه می شود و بسیار خوشمزه و ساده است و شما برای ایجاد تنوع غذایی می توانید این پلو خوشمزه را تهیه کنید. شما به دلخواه می توانید به جای استفاده از مرغ از گوشت نیز استفاده کنید و در کنار این پلو خوشمزه از فواید خوب کاهو نیز بهرمند شوید خواصی همچون کاهش درد مفاصل، کاهش وزن، تقویت سیستم ایمنی بدن، تقویت استخوان بندی، سلامت مغز و چشم و … را دارا می باشد. امروز در پارسی دی کاهو پلو با مرغ را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم

برنج	۳ پیمانه
کاهو	۵۰۰ گرم
سینه مرغ	۲ عدد
پیاز	۱ عدد
گوجه	۲ عدد
زعفران	به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه، برگ بو، زردچوبه	به مقدار لازم

طرز تهیه کاهو پلو با مرغ

مرحله اول: پخت مرغ

ابتدا پیاز را پوست گرفته و ۴ قاچ کنید سپس سینه مرغ را همراه با ادویه و نمک و برگ بو داخل قابلمه ریخته و مقداری روی آن آب بریزید و بگذارید تا مرغ پخته شود بعد از پخت از قابلمه خارج و آن را ریش ریش کنید سپس آب مرغ را می توانید دور نریزید و از آن برای تهیه استاک مرغ استفاده کنید.

مرحله دوم: آماده سازی کاهو

در ادامه کاهو را شسته و به اندازه درشت خرد کنید سپس گوجه را نیز بشورید و به اندازه مکعبی ریز خرد کنید سپس داخل تابه مقداری روغن و کره ریخته و گوجه را کمی تفت دهید تا نرم شوند.

مرحله سوم: تهیه مواد میانی

سپس کاهو و مرغ را نیز به مواد اضافه کنید و کمی نمک و زعفران بزنید و کمی تفت داده تا با هم یکدست شوند سپس تابه را از روی حرارت بردارید.

مرحله چهارم: دم گذاشتن کاهو پلو

برنج را از قبل با مقداری نمک خیس کرده و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاد در این حین کف روی برنج را گرفته و آن را آبکش کنید سپس کف قابلمه چند برگ کاهو بگذارید به طوری که دیوارهای قابلمه را نیز در بر بگیرد سپس کمی برنح و مقداری از مواد میانی کاهو پلو را ریخته و هم بزنید و همین طور لایه ها را تکرار کنید تا مواد تمام شود سپس کاهو پلو را برای ۳۵ دقیقه دم بگذارید در انتها کمی روغن یا کره روی برنج ریخته و آن را میل کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت کاهو پلو با مرغ

افزودن گوجه اختیاری و قابل حذف است.
می توانید سینه مرغ را بدون استخوان کنید و به صورت تکه های مزه دار کنید و سرخ کنید سپس در مواد استفاده کنید.
مقدار کاهو را بنا به سلیقه خود می توانید کم و زیاد کنید.
کمی ادویه پلویی در بین پلو بزنید تا خوش و عطر بو شود.
بهتر است از قابلمه نچسب استفاده کنید تا به راحتی بتوانید پلو را برگردانید و ته دیگ کاهو نچسبد.
می توانید از گوشت قلقلی نیز در تهیه این پلو استفاده کنید.

همچنین ببینید