طرز تهیه برنج مخلوط با سبزیجات و گوشت چرخ کرده و عدس گام به گام
برنج مخلوط با سبزیجات یکی از پلو های بسیار خوشمزه و ساده است و شما می توانید به راحتی این پلو را تهیه کنید. در تهیه این پلو شما می توانید از انواع سبزیجات و صیفی جات استفاده کنید و به دلخواه از گوشت چرخ کرده یا سینه مرغ ریش شده استفاده کنید. این پلو را می توانید برای نهار یا شام سرو کنید و یک پلو ابتکاری می باشد. طعم این غذا بسیار خوشمزه و ساده است و زمان زیادی برای تهیه آن لازم نیست. امروز در پارسی دی طرز تهیه برنج مخلوط با سبزیجات را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| پیاز | 1 عدد |
| گوشت چرخ کرده | ۲۰۰ گرم |
| سیب زمینی | 2 عدد |
| هویج | ۱ عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۱ ق غذا خوری |
| برنج | ۳ پیمانه |
| عدس | ۱/۲ پیمانه |
| زرشک | ۱ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، پاپریکا | به مقدار لازم |
طرز تهیه برنج مخلوط با سبزیجات
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید عدس را تمیز کنید و برای نیم ساعت خیس کنید و کنار قرار دهید. برنج را بشورید با کمی نمک خیس کنید و کنار قرار دهید. عدس را به همراه کمی آب بگذارید پخته شود و بعد آبکش کنید. زرشک را نیز خیس کنید.
2رحله دوم: تفت دادن مواد
در ادامه پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه کمی روغن تفت دهید تا سبک شود. سپس گوشت چرخ کرده را به همراه کمی نمک و ادویه ها اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت خوب سرخ شود.
3مرحله سوم: افزودن رب
سپس سیب زمینی نگینی شده را اضافه کنید و تفت دهید تا کمی نرم شود و بعد هویج را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه مواد اضافه کنید و در انتها رب را افزوده و تفت داده تا بوی خامی رب گرفته شود و روی مواد ۱/۴ پیمانه آب جوش بریزید و بگذارید تا گوشت خوب پخته و سس غلیظ شود.
4مرحله چهارم: تهیه برنج مخلوط با سبزیجات
در ادامه باید برنج را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا به جوش بیاید و زمانی که می خواهید آبکش کنید عدس را اضافه کنید و آبکش کنید و به همراه ته دیگ دلخواه دم کنید. زرشک ربا کمی شکر تفت دهید تا پفکی شود. در انتها برنج را داخل دیس بکشید و مواد گوشتی را کنار دیس بکشید و روی آن زرشک بریزید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه برنج مخلوط با سبزیجات و گوشت چرخ کرده و عدس
- می توانید از بادمجان نگینی شده یا فلفل دلمه یا لوبیا سبز نیز برای مواد میانی استفاده کنید.
- می توانید به دلخواه عدس را حذف کنید.
- برنج مخلوط با سبزیجات را می توانید با گوشت چرخ کرده یا سینه مرغ ریش شده تهیه کنید
- سس مواد گوشتی باید غلیظ باشد و همه مواد ریز خرد شود تا خوب پخته و یکدست شود.
- اگر برنج را به صورت کته تهیه می کنید باید مقدار آب را کمتر بریزید و کمی نمک اضافه کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه برنج سرخ شده خوشمزه و ساده با سبزیجات و فیله مرغ
طرز تهیه برنج کته ساده به همراه فوت و فن های پخت برنج کته
طرز تهیه پلو مخلوط گوشت و مرغ ریش ریش شده مجلسی و خوش طعم
طرز تهیه پلو تن ماهی جنوبی خوشمزه و تند و تیز با سبزی پلویی
طرز تهیه پلو مخلوط با بادمجان و گوشت چرخ کرده خوشمزه و ساده گام به گام
جمع بندی
برنج مخلوط با سبزیجات و گوشت چرخ کرده غذایی ساده، خوشمزه و متنوع است که با استفاده از انواع سبزیجات و ادویهها میتوان طعمی بینظیر به آن بخشید. این غذا با ترکیب عدس، زرشک و مواد گوشتی، ارزش غذایی بالایی دارد و به راحتی قابل تهیه است. با رعایت نکات کلیدی مانند استفاده از مواد تازه، خرد کردن ریز سبزیجات و تهیه سس غلیظ، میتوان نتیجهای مطلوب و خوشطعم به دست آورد که مناسب سرو در وعدههای نهار و شام است. این دستور پخت انعطافپذیر بوده و امکان جایگزینی مواد مختلف را نیز فراهم میکند، بنابراین گزینهای ایدهآل برای تنوع بخشیدن به سفرههای روزانه محسوب میشود.
پرسش های متداول
برای تهیه برنج مخلوط با سبزیجات ابتدا باید چه کارهایی انجام دهیم؟
ابتدا عدس را تمیز کرده و نیم ساعت خیس کنید، برنج را بشویید و با کمی نمک خیس کنید، سپس عدس را بپزید و آبکش کنید و زرشک را خیس دهید.
چگونه مواد گوشتی را برای برنج مخلوط با سبزیجات آماده کنیم؟
پیاز را نگینی خرد و با روغن تفت دهید، سپس گوشت چرخ کرده به همراه نمک و ادویه ها اضافه و سرخ کنید، بعد سیب زمینی و هویج نگینی را اضافه و تفت دهید، رب را افزوده و با آب جوش بگذارید سس غلیظ شود.
آیا می توان عدس را در این دستور حذف کرد؟
بله، عدس اختیاری است و می توانید آن را حذف کنید.
چه سبزیجاتی غیر از سیب زمینی و هویج می توان در این پلو استفاده کرد؟
می توانید از بادمجان نگینی شده، فلفل دلمه یا لوبیا سبز نیز استفاده کنید.
برای تهیه این برنج با گوشت چه گزینه های گوشتی وجود دارد؟
می توانید از گوشت چرخ کرده یا سینه مرغ ریش شده استفاده کنید.
چگونه باید برنج و عدس را با هم دم کنیم؟
برنج را به جوش آورده و هنگام آبکشی عدس را اضافه کنید و سپس با ته دیگ دلخواه دم کنید.
برای تهیه این پلو به صورت کته چه نکته ای باید رعایت شود؟
مقدار آب کمتر ریخته و کمی نمک بیشتر اضافه کنید.
چگونه زرشک را آماده کنیم تا پفکی شود؟
زرشک را با کمی شکر تفت دهید تا پفکی شود.
چرا باید سس مواد گوشتی غلیظ و مواد ریز خرد شده باشد؟
تا مواد خوب پخته و یکدست شده و طعم بهتری داشته باشد.