طرز تهیه دو نوع بورانی هویج خوشمزه با ماست و به روش ارومیه ای

دستور تهیه بورانی هویج

طرز تهیه بورانی هویج با ماست

 

بورانی هویج یکی از انواع بورانی هایی می باشد که بسیار خوشمزه است. ترکیب هویج و اسفناج با ماست چکیده طعم و مزه بسیار خوبی می دهد شما می توانید به دلخواه فقط از هویج استفاده کنید و اسفناج را حذف کنید. این بورانی بسیار شیک و مجلسی می باشد و شما برای مهمانی خود می توانید تهیه کنید. اما بورانی هویج به دو نوع مختلف تقسیم می شود که ما هر دو را در پست امروز به شما آموزش خواهیم داد پس ابتدا بورانی هویج با ماست را سپس بورانی هویج اورمیه ای را به شما یاد خواهیم داد. امروز در پارسی دی بورانی هویج را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه بورانی هویج با ماست

  • هویج ۷ عدد
  • ماست چکیده ۲ پیمانه
  • سیر ۲ حبه
  • روغن زیتون ۲ ق غذا خوری
  • اسفناج ۱ دسته
  • گردو برای تزئین به مقدار لازم
  • نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه بورانی هویج با ماست و اسفناج

مرحله اول: تفت دادن هویج

ابتدا هویج را پوست گرفته و رنده کنید شما به دلخواه می توانید از رنده درشت یا ریز استفاده کنید سپس داخل تابه مقداری روغن زیتون ریخته و هویج ها را اضافه کنید و تفت دهید تا کمی هویج نرم شوند.

مرحله دوم: تفت دادن اسفناج

در ادامه اسفناج را نیز شسته و خشک کنید سپس به اندازه دلخواه خرد کنید و به همراه هویج خوب تفت دهید تا آب اسفناج کشیده و نرم شود سپس از روی حرارت کنار گذاشته و صبر کنید تا خنک شود.

مرحله سوم: تهیه بورانی هویج

در ادامه ماست را به همراه نمک و فلفل سیاه و سیر رنده شده داخل کاسه ریخته و مخلوط اسفناج و هویج را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید و مواد را برای ۱ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مزه دار شود سپس با گردو تزئین کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه بورانی هویج

  1. می توانید به دلخواه از کمی سس مایونز به همراه ماست استفاده کنید.
  2. مقدار افزودن سیر دلخواه و قابل تغییر است.
  3. حتما از ماست یونانی استفاده کنید و ماست شل و آبکی مناسب نیست.
  4. افزودن اسفناج کاملا سلیقه ای است.

دستور تهیه بورانی هویج ارومیه ای

 

بورانی هویج اورمیه ای یکی از بورانی ها پر طرفدار و خوشمزه که کاملا گیاهی و بسیار متفاوت است این غذای مورد پسند همه است و به راحتی و سرعت تهیه می شود و خواص زیادی از جمله داشتن فیبر بالا برای تفویت سیستم ایمنی بدن را دارا می باشد این غذا با هویج پلو کاملا متفاوت است و بهتر است برای تنوع غذایی این بورانی خوشمزه و گیاهی را تهیه کنید. امروز در پارسی دی بورانی هویج ارومیه ای را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه بورانی هویج اورمیه ای

  • لپه ۱/۲ پیمانه
  • برنج ۱.۵ پیمانه
  • هویج ۵ عدد
  • پیاز ۲ عدد
  • نعنا و جعفری ساطوری شده ۱ پیمانه
  • رب ۲ ق غذا خوری
  • عصاره مرغ یا گوشت ۱ عدد
  • نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه بورانی هویج اورمیه ای با برنج

مرحله اول: پخت لپه

ابتدا لپه را با مقداری آب خیس کنید و داخل قابلمه ریخته و بگذارید کاملا پخته و نرم شود سپس آبکش کنید و کنار بگذارید.

مرحله دوم: تفت دادن هویج

پیاز ها را نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن تفت دهید تا سبک شود سپس هویج ها را پوست گرفته و رنده بزنید و اضافه کنید و هم بزنید سپس درب تابه را بگذارید و ۵ دقیقه یکبار تفت داده تا هویج ها نرم شوند.

مرحله سوم: پخت بورانی

در ادامه لپه های پخته شده و نمک ادویه و رب را اضافه کنید و هم بزنید تا بوی خامی رب از بین برود سپس ۳ پیمانه آب به مخلوط هویج و پیاز اضافه کنید و بگذارید مواد پخته شوند.

مرحله چهارم: افزودن برنج

در ادامه که هویج کاملا نرم شد نوبت افزودن برنج است باید برنج را به همراه استاک یا عصاره مرغ یا گوشت را داخل آب حل و به مواد بالا اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به جوش بیاد سپس ۵ دقیقه بعد نعنا و جعفری ساطوری شده را اضافه کنید.

مرحله پنجم: پخت بورانی هویج گیاهی

در ادامه نمک را چک کنید و  هر پنج دقیقه یکبار هم زده تا ته نگیرد اگر نیاز بود کمی آب اضافه کنید و چند دقیقه بعد به محض اینکه برنج پخته شد ، اجاق و خاموش و بیست دقیقه بعد غذا رو سرو کنید. تو این فاصله بیست دقیقه ای غذا کمی دم  و بیشتر جا میفتد سپس این غذا را با سیر و ماست و نون و سبزی میل کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه بورانی هویج اورمیه

  1. به دلخواه می توانید از کمی فلفل تند نیز در تهیه این غذا استفاده کنید.
  2. افزودن نعنا و جعفری سلیقه ای می باشد و دقت کنید نسبت آنها ۲ به ۱ باشد.
  3. می توانید مقدار برنج را کم و کمی بلغور اضافه کنید.
  4. می توانید این غذا را با گوشت قرمز نیز تهیه کنید.

همچنین ببینید  

طرز تهیه دو نوع بورانی هویج خوشمزه با ماست و به روش ارومیه ای
4.6 (92%) 5 votes
guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments