طرز تهیه بورانی لبو قالبی مجلسی و شیک و خوشرنگ مناسب مهمانی
بورانی لبو قالبی یکی از روش های تهیه این پیش غذا های مجلسی می باشد که با افزودن کمی ژلاتین می توانید داخل هر نوع قالبی که دوس دارید این بورانی خوشمزه را می توانید تهیه کنید. بورانی لبو پیش غذای خوشمزه است که برای سفره های مهمانی بسیار جذاب است. در تهیه این بورانی می توانید از قالب های پلاستیکی یا فلزی استفاده کنید. برای تهیه این بورانی می توانید از ماست چکیده استفاده کنید و ماست های شل و آبکی مناسب نیست. می توانید به دلخواه نمک و فلفل سیاه به مواد اضافه کنید و یا همین طور ساده تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه بورانی لبو قالبی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| ماست سون | 2 پیمانه |
| ژلاتین | ۲ ق غذا خوری |
| آب | ۱/۲ پیمانه |
| لبو | ۴ عدد متوسط |
| سیر | ۲ حبه |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه بورانی لبو قالبی
1مرحله اول: پخت لبو
لبو ها خوب بشورید و پوست بگیرید و از وسط به دو نیم کنید و به همراه ۲ پیمانه آب بگذارید تا کاملا پخته شود. می توانید لبو ها را پوست نگیرد به همراه پوست بگذارید تا پخته شود و بعد پوست بگیرید و خرد کنید. بهتر از لبو های بزرگ استفاده کنید.
2مرحله دوم: بن ماری کردن ژلاتین
در ادامه برای تهیه باید ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و بگذارید تا اسفنجی شود و بعد بن ماری کنید. برای این کار یک کتری را روی حرارت قرار دهید و کاسه ژلاتین را روی آن قرار دهید و بگذارید تا بن ماری و شفاف شود.
3مرحله سوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه لبو های پخته شده را باید پوره کنید، بهتر از غذاساز یا گوشتکوب برقی استفاده کنید و اگر هیچکدام را ندارید می توانید از رنده ریز استفاده کنید و لبو ها را رنده کنید. سیر را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و به همراه نمک و فلفل سیاه و ماست با لبو مخلوط کنید.
4مرحله چهارم: تهیه بورانی لبو قالبی
در انتها باید ژلاتین خنک شده را اضافه کنید و هم بزنید. حالا باید مواد بورانی را داخل قالب بریزید و بعد قالب را برای ۳ الی ۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد و بعد دور تا دور بورانی لبو قالبی را آزاد کنید و روی دیس مورد نظر برگردانید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه بورانی قالبی شیک و خوشمزه
- به دلخواه می توانید به مواد کمی پنیر خامه ای نیز اضافه کنید.
- دقت کنید میزان تیره یا روشن بودن این بورانی به مقدار ماست بستگی دارد و هرچقدر ماست کمتری بریزید بورانی شما تیره تر می شود.
- حتما باید ژلاتین خنک شده باشد و بعد اضافه کنید.
- قالب سیلیکونی برای تهیه این بورانی لبو بسیار مناسب است و شما می توانید به راحتی آن را خارج کنید و بهتر است زمانی که داخل یخچال قرار می دهید روی یک دیس بگذارید تا جابجایی آن راحت تر باشد.
همچنین ببینید
طرز تهیه بورانی بادمجان خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله
طرز تهیه بورانی اسفناج خوشمزه و مجلسی با ماست و مغز گردو
طرز تهیه ماست و خیار قالبی با ژلاتین فوق العاده شیک و مجلسی برای مهمانی
طرز تهیه بورانی کدو سبز رژیمی با ماست، خوشمزه و ویژه رژیمی ها
طرز تهیه بورانی خرفه ساده و مقوی با ماست و سیر و نعنا
جمع بندی
بورانی لبو قالبی با استفاده از ژلاتین و ماست چکیده، پیشغذایی شیک و خوشمزه است که بهراحتی در قالبهای مختلف تهیه و سرو میشود. رعایت نکات مهمی مانند استفاده از ماست مناسب، افزودن ژلاتین بهصورت بنماری شده و انتخاب قالب مناسب، تاثیر زیادی در کیفیت و ظاهر نهایی بورانی دارد. این روش تهیه، علاوه بر طعم دلپذیر، امکان شکلدهی زیبا و جذاب را برای سفرههای مهمانی فراهم میکند و میتواند گزینهای ایدهآل برای تنوع بخشیدن به پیشغذاهای مجلسی باشد.
پرسش های متداول
برای تهیه بورانی لبو قالبی از چه نوع ماستی باید استفاده کرد؟
باید از ماست چکیده استفاده کرد و ماستهای شل و آبکی مناسب نیستند.
برای حل کردن ژلاتین در بورانی لبو قالبی باید چه کاری انجام دهیم؟
ژلاتین را روی آب سرد بپاشید تا اسفنجی شود سپس به روش بن ماری شفافش کنید.
چگونه لبو را برای تهیه بورانی آماده کنیم؟
لبوها را بشویید، پوست بگیرید و نصف کنید سپس با آب بپزید تا کاملا نرم شوند.
چقدر باید بورانی لبو قالبی را در یخچال قرار دهیم؟
باید ۳ تا ۴ ساعت در یخچال بماند تا خودش را بگیرد.
آیا میتوان به مواد بورانی لبو قالبی پنیر خامهای اضافه کرد؟
بله، میتوانید به دلخواه کمی پنیر خامهای به مواد اضافه کنید.
چرا بهتر است از قالب سیلیکونی برای بورانی لبو قالبی استفاده کنیم؟
قالب سیلیکونی به راحتی جدا میشود و جابجایی آن آسانتر است.
آیا میتوان از قالب پلاستیکی یا فلزی برای تهیه بورانی لبو قالبی استفاده کرد؟
بله، میتوانید از قالبهای پلاستیکی یا فلزی هم استفاده کنید.
آیا باید ژلاتین را قبل از اضافه کردن به مواد خنک کنیم؟
بله، حتما باید ژلاتین خنک شده باشد سپس به مواد اضافه شود.