طرز تهیه بورانی مرغ ساده، خوشمزه و مجلسی با ماست چکیده و گردو
یکی از انواع بورانی هایی می باشد که این بار قرار است با سینه مرغ تهیه شود. این نوع بورانی بسیار مجلسی بوده و می توانید برای مهمانی و دورهمی خود این بورانی خوشمزه و متفاوت را تهیه کنید. این بورانی خیلی زود تهیه می شود و یکی از مهم ترین نکات تهیه این بورانی استفاده از ماست چکیده و یونانی می باشد. ماست ترش اصلا مناسب بورانی نیستند و باید شیرین و با غلظت باشند. بورانی در نزد ایرانیان بسیار محبوب بوده و در بیشتر شهر ها تهیه می شوند به گفته مورخان نام بورانی را به افتخار ملکه بوران نامگذاری کردند و بعضی ها می گویند نام شاعر معروفی در دوره عباسی بوده است. اما ریشه این غذا یا دسر از هر جا آمده است برای ما بسیار دلنشین و زینت بخش سفرها می باشد و شما می توانید بورانی مرغ را به عنوان وعده اصلی یا پیش غذا سرو کنید. امروز در پارسی دی بورانی مرغ با ماست چکیده و گردو را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| سینه مرغ | ۱/۲ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| ماست چکیده | ۲ پیمانه |
| سیر | ۲ حبه |
| سبزی معطر خشک | ۲ ق غذا خوری |
| گردو | به مقدار لازم |
| زعفران | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، برگ بو | به مقدار لازم |
طرز تهیه بورانی مرغ
1مرحله اول: پخت مرغ
ابتدا برای تهیه این غذا باید مرغ را بپزیم برای شروع پیاز را پوست گرفته و ۴ قاچ کنیم و به همراه سینه مرغ و ادویه و برگ بو و نمک داخل قابلمه ریخته و روی آن آب بریزید و بگذارید تا پخته و نرم شود سپس از قابلمه خارج کنید و آن را ریش ریش یا با چاقو خرد کنید اگر شما برای پخت بورانی عجله دارید برای پخت مرغ از زودپز استفاده کنید.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
سینه مرغ را بگذارید تا کمی خنک شد سپس سیر را پوست گرفته و رنده ریز بزنید در ادامه داخل کاسه بزرگ ماست را به همراه سینه مرغ خرد شده و سبزی خشک و سیر و ادویه و نمک بریزید.
3مرحله سوم: تهیه بورانی
در ادامه گردو ها را نیز خرد کنید و به کاسه افزوده و حالا مواد را هم بزنید رو ی کاسه سلفون کشیده و برای چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد هم بروند و مزه دار شوند سپس از یخچال خارج کنید و با کمی زعفران دم کرده و گردو و برگ نعنا روی بورانی را تزئین کنید و به همراه غذاهای خود میل کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور بورانی مرغ
- می توانید آب مرغ باقی مانده را در قالب یخ ریخته و به صورت استاک مرغ در بیاورید و بیرون نریزید.
- شما می توانید از هر نوع سبزی دلخواه استفاده کنید و یا سبزی معطر تازه بگیرید و برای این بورانی استفاده کنید.
- افزودن زعفران دلخواه است و یا می توانید بورانی را دو قسمت کنید و یکی را زغفرانی و یکی را ساده سرو کنید.
- میزان افزودن سیر دلخواه است و می توانید بجای سیر از پودر سیر استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه بورانی کنگر ماست خانگی خوشمزه به صورت مجلسی
طرز تهیه بورانی لبو مجلسی خوشمزه و خوشرنگ با ماست و چغندر لبو
طرز تهیه بورانی کدو سبز رژیمی با ماست، خوشمزه و ویژه رژیمی ها
طرز تهیه بورانی اسفناج خوشمزه و مجلسی با ماست و مغز گردو
