دستور تهیه بورانی مرغ

طرز تهیه بورانی مرغ

 

بورانی مرغ یکی از انواع بورانی هایی می باشد که این بار قرار است با سینه مرغ تهیه شود. این نوع بورانی بسیار مجلسی بوده و می توانید برای مهمانی و دورهمی خود این بورانی خوشمزه و متفاوت را تهیه کنید. این بورانی خیلی زود تهیه می شود و یکی از مهم ترین نکات تهیه این بورانی استفاده از ماست چکیده و یونانی می باشد. ماست ترش اصلا مناسب بورانی نیستند و باید شیرین و با غلظت باشند. بورانی در نزد ایرانیان بسیار محبوب بوده و در بیشتر شهر ها تهیه می شوند به گفته مورخان نام بورانی را به افتخار ملکه بوران نامگذاری کردند و بعضی ها می گویند نام شاعر معروفی در دوره عباسی بوده است. اما ریشه این غذا یا دسر از هر جا آمده است برای ما بسیار دلنشین و زینت بخش سفرها می باشد و شما می توانید بورانی مرغ را به عنوان وعده اصلی یا پیش غذا سرو کنید. امروز در پارسی دی بورانی مرغ با ماست چکیده و گردو را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه بورانی مرغ

  • سینه مرغ ۱/۲ عدد
  • پیاز ۱ عدد
  • ماست چکیده ۲ پیمانه
  • سیر ۲ حبه
  • سبزی معطر خشک ۲ ق غذا خوری
  • گردو به مقدار لازم
  • زعفران به مقدار لازم
  • نمک، فلفل سیاه، برگ بو به مقدار لازم

طرز تهیه بورانی مرغ با ماست چکیده و گردو

مرحله اول: پخت مرغ

ابتدا برای تهیه این غذا باید مرغ را بپزیم برای شروع پیاز را پوست گرفته و ۴ قاچ کنیم و به همراه سینه مرغ و ادویه و برگ بو و نمک داخل قابلمه ریخته و روی آن آب بریزید و بگذارید تا پخته و نرم شود سپس از قابلمه خارج کنید و آن را ریش ریش یا با چاقو خرد کنید اگر شما برای پخت بورانی عجله دارید برای پخت مرغ از زودپز استفاده کنید.

مرحله دوم: مخلوط کردن مواد

سینه مرغ را بگذارید تا کمی خنک شد سپس سیر را پوست گرفته و رنده ریز بزنید در ادامه داخل کاسه بزرگ ماست را به همراه سینه مرغ خرد شده و سبزی خشک و سیر و ادویه و نمک بریزید.

مرحله سوم: تهیه بورانی

در ادامه گردو ها را نیز خرد کنید و به کاسه افزوده و حالا مواد را هم بزنید رو ی کاسه سلفون کشیده و برای چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد هم بروند و مزه دار شوند سپس از یخچال خارج کنید و با کمی زعفران دم کرده و گردو و برگ نعنا روی بورانی را تزئین کنید و به همراه غذاهای خود میل کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه بورانی مرغ

  1. می توانید آب مرغ باقی مانده را در قالب یخ ریخته و به صورت استاک مرغ در بیاورید و بیرون نریزید.
  2. شما می توانید از هر نوع سبزی دلخواه استفاده کنید و یا سبزی معطر تازه بگیرید و برای این بورانی استفاده کنید.
  3. افزودن زعفران دلخواه است و یا می توانید بورانی را دو قسمت کنید و یکی را زغفرانی و یکی را ساده سرو کنید.
  4. میزان افزودن سیر دلخواه است و می توانید بجای سیر از پودر سیر استفاده کنید.

همچنین ببینید  

طرز تهیه بورانی مرغ ساده، خوشمزه و مجلسی با ماست چکیده و گردو
3.6 (72.5%) 8 votes
guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments