طرز تهیه بورانی مرغ ساده، خوشمزه و مجلسی با ماست چکیده و گردو

طرز تهیه بورانی مرغ

 

یکی از انواع بورانی هایی می باشد که این بار قرار است با سینه مرغ تهیه شود. این نوع بورانی بسیار مجلسی بوده و می توانید برای مهمانی و دورهمی خود این بورانی خوشمزه و متفاوت را تهیه کنید. این بورانی خیلی زود تهیه می شود و یکی از مهم ترین نکات تهیه این بورانی استفاده از ماست چکیده و یونانی می باشد. ماست ترش اصلا مناسب بورانی نیستند و باید شیرین و با غلظت باشند. بورانی در نزد ایرانیان بسیار محبوب بوده و در بیشتر شهر ها تهیه می شوند به گفته مورخان نام بورانی را به افتخار ملکه بوران نامگذاری کردند و بعضی ها می گویند نام شاعر معروفی در دوره عباسی بوده است. اما ریشه این غذا یا دسر از هر جا آمده است برای ما بسیار دلنشین و زینت بخش سفرها می باشد و شما می توانید بورانی مرغ را به عنوان وعده اصلی یا پیش غذا سرو کنید. امروز در پارسی دی بورانی مرغ با ماست چکیده و گردو را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم

سینه مرغ۱/۲ عدد
پیاز۱ عدد
ماست چکیده۲ پیمانه
سیر۲ حبه
سبزی معطر خشک۲ ق غذا خوری
گردوبه مقدار لازم
زعفرانبه مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه، برگ بوبه مقدار لازم

طرز تهیه بورانی مرغ با ماست چکیده و گردو

مرحله اول: پخت مرغ

ابتدا برای تهیه این غذا باید مرغ را بپزیم برای شروع پیاز را پوست گرفته و ۴ قاچ کنیم و به همراه سینه مرغ و ادویه و برگ بو و نمک داخل قابلمه ریخته و روی آن آب بریزید و بگذارید تا پخته و نرم شود سپس از قابلمه خارج کنید و آن را ریش ریش یا با چاقو خرد کنید اگر شما برای پخت بورانی عجله دارید برای پخت مرغ از زودپز استفاده کنید.

مرحله دوم: مخلوط کردن مواد

سینه مرغ را بگذارید تا کمی خنک شد سپس سیر را پوست گرفته و رنده ریز بزنید در ادامه داخل کاسه بزرگ ماست را به همراه سینه مرغ خرد شده و سبزی خشک و سیر و ادویه و نمک بریزید.

مرحله سوم: تهیه بورانی

در ادامه گردو ها را نیز خرد کنید و به کاسه افزوده و حالا مواد را هم بزنید رو ی کاسه سلفون کشیده و برای چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد هم بروند و مزه دار شوند سپس از یخچال خارج کنید و با کمی زعفران دم کرده و گردو و برگ نعنا روی بورانی را تزئین کنید و به همراه غذاهای خود میل کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور بورانی مرغ

  1. می توانید آب مرغ باقی مانده را در قالب یخ ریخته و به صورت استاک مرغ در بیاورید و بیرون نریزید.
  2. شما می توانید از هر نوع سبزی دلخواه استفاده کنید و یا سبزی معطر تازه بگیرید و برای این بورانی استفاده کنید.
  3. افزودن زعفران دلخواه است و یا می توانید بورانی را دو قسمت کنید و یکی را زغفرانی و یکی را ساده سرو کنید.
  4. میزان افزودن سیر دلخواه است و می توانید بجای سیر از پودر سیر استفاده کنید.

همچنین ببینید  

از
8
دیدگاه