طرز تهیه بورانی بادمجان خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله
بورانی به عنوان پیش غذا می باشد و میتواند گزینه ی مناسبی برای یک شام سبک به شما پیشنهاد شود. بورانی بادمجان کمی متفاوت تر از پیش غذاهایی است که در ترکیباتش از بادمجان استفاده می شود. بورانی بادمجان به دلیل اینکه مواد اولیه آن همیشه در دسترس بوده طرفداران زیادی دارد. امروز در پارسی دی طرز تهیه بورانی بادمجان را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| بادمجان | ۳ عدد |
| ماست ترجبحا چکیده | یک لیوان |
| سیر | دو حبه |
| نعنا خشک | ۱ ق غذا خوری |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
طرز تهیه بورانی بادمجان
1مرحله اول: کباب کردن بادمجان
ابتدا بادمجان ها را بشورید و روی آن چند برش کم عمق ایجاد کنید و بعد روی گاز قرار دهید و کباب کنید و مداوم بچرخانید تا بادمجان کباب شود و یا می توانید از شعله پخش کن استفاده کنید و بادمجان ها را کباب کنید.
2مرحله دوم: خرد کردن مواد
در ادامه باید بادمجان ها را زیر آب بگیرید تا به راحتی پوست روی بادمجان کنده شود وبعد می توانید به دلخواه خرد کنید و یا با چاقو ساطوری ریز کنید و یا می توانید داخل میکسر یا غذاساز بریزید و پوره کنید.
3مرحله سوم: تهیه بورانی بادمجاان
در ادامه باید سیر ها را پوست بگیرید و رنده ریز بزنیدو بعد نعنا خشک و نمک و فلفل سیاه و سیر رنده شده را داخل یک کاسه بریزید و ماست را اضافه کنید و هم بزنید، ماست اصلا نباید آبکی باشد وگرنه آب می اندازد و بعد بادمجان ساطوری شده را اضافه کنید و برای یک ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد هم برود و بعد با جعفری به دلخواه نزیین کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه بورانی بادمجان
- به دلخواه می توانید به بورانی بادمجان کمی گردو خرد شده نیز اضافه کنید تا طعم بهتری داشته باشد.
- می توانید برای تزیین از کمی زعفران دم کرده استفاده کنید و روی بورانی را تزیین کنید.
- به دلخواه می توانید از کمی سبزی معطر خشک برای خوش عطر شدن بورانی استفاده کنید.
- سعی کنید از بادمجان های کم تخم استفاده کنید.
- میزان سیر را می توانید به دلخواه کم و زیاد کنید.
- می توانید قبل از مهمانی این بورانی را تهیه کنید و در یخچال نگه دارید تا هرچقدر بیشتر بماند خوشمزه تر می شود.
طرز تهیه گراتن بادمجان و سیب زمینی خوشمزه با گوشت چرخ کرده
طرز تهیه انواع غذاهای خوشمزه با سیب زمینی
طرز تهیه انواع غذاهای خوشمزه با بادمجان
جمع بندی
بورانی بادمجان با ترکیبی ساده و در دسترس، پیش غذایی سبک و خوشمزه است که به راحتی می تواند در وعده های مختلف جایگاه ویژه ای داشته باشد. استفاده از بادمجان کبابی به همراه ماست چکیده و سیر، طعمی متفاوت و دلپذیر ایجاد می کند که با افزودنی هایی مانند نعنا خشک، گردو و زعفران می توان آن را متناسب با ذائقه های مختلف بهبود بخشید. این پیش غذا علاوه بر سهولت در تهیه، قابلیت نگهداری در یخچال را دارد و با گذشت زمان، طعم آن غنی تر می شود که آن را به گزینه ای ایده آل برای مهمانی ها و دورهمی ها تبدیل می کند. رعایت نکات فنی در انتخاب بادمجان و میزان سیر نیز به ارتقای کیفیت نهایی کمک شایانی می کند.
پرسش های متداول
مواد اصلی تهیه بورانی بادمجان چیست؟
بادمجان، ماست چکیده، سیر، نعنا خشک، نمک و فلفل سیاه.
چطور بادمجان ها را برای بورانی آماده کنیم؟
بادمجان ها را شسته و با چند برش کم عمق روی گاز یا شعله پخش کن کباب کنید.
بعد از کباب کردن بادمجان، چه کاری باید انجام دهیم؟
بادمجان ها را زیر آب بگیرید و پوست آن را جدا کنید سپس خرد یا پوره کنید.
برای تهیه مخلوط بورانی چه مواد و مراحلی لازم است؟
سیر رنده شده، نعنا خشک، نمک، فلفل و ماست چکیده را مخلوط کنید و سپس بادمجان را اضافه کنید.
چقدر زمان برای ماندن بورانی در یخچال لازم است؟
حدود یک ساعت تا مزه ها به خورد هم برود.
آیا می توان گردو به بورانی بادمجان اضافه کرد؟
بله، می توانید کمی گردو خرد شده به آن اضافه کنید تا طعم بهتری داشته باشد.
برای خوش عطر شدن بورانی چه پیشنهاداتی وجود دارد؟
استفاده از کمی سبزی معطر خشک و یا تزیین با زعفران دم کرده.
آیا می توان بورانی را قبل از مهمانی آماده کرد؟
بله، می توانید بورانی را از قبل تهیه و در یخچال نگهداری کنید که خوشمزه تر می شود.