طرز تهیه بورانی برگ چغندر با ماست مقوی و خوش طعم برای مهمانی ها
با وارد کردن برگ های چغندر به رژیم غذایی روزانه ی خود می توانید ویتامین c مورد نیاز بدنتون را تامین کنید. برگ های چغندر همچنین دارای بتاکاروتن بالایی هستند. و این گیاه غنی از آنتی اکسیدان هست در صورتی که مرتب استفاده شود خطر ابتلا به بیماری های زیادی را کاهش می دهد. از برگ چغندر به عنوان یک ماده غذایی در انواع غذاها مانند سوپ‌ها، سالادها، و خوراک های مختلف استفاده می شود. این سبزی علاوه بر طعم لذیذ، به بهبود سلامت قلب، تقویت سیستم ایمنی و بهبود گوارش کمک می کند. حالا این بار قرار است یک بورانی خوشمزه با برگ چغندر به شما یاد دهیم که فوق العاده خوشمزه و مقوی است و شما می توانید برای مهمانی ها خود تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه بورانی برگ چغندر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه بورانی اسفناج مجلسی
مواد لازم
| برگ چغندر | 1 کیلوگرم |
| ماست چکیده | 400 گرم |
| سیر له شده | 2 ق غذا خوری |
| نمک | ۱ قاشق غذا خوری (یا به میزان دلخواه) |
| فلفل سیاه | کمی (اختیاری) |
| نعناع تازه خرد شده | ۳ قاشق غذا خوری یا نعناع خشک به میزان دلخواه |
طرز تهیه بورانی برگ چغندر
1مرحله اول: آماده سازی برگ چغندر
ابتدا برگ های چغندر را خوب بشویید. سپس آن‌ها را بخارپز کنید تا کاملا پخته شوند. می توانید داخل سبد بخارپز ریخته یا کمی خرد کنید و داخل تابه تفت دهید تا آب اضافه کشیده و کمی نرم شود. پس از پخت، برگ‌ها را ساطوری (ریز) کرده و اجازه دهید خنک شوند. به دلخواه می توانید با غذاساز یا گوشتکوب برقی میکس و پوره کنید.
2مرحله دوم: مخلوط کردن
سیر ها را پوست بگیرید و له یا رنده کنید. ماست چکیده را با سیر له شده ترکیب کنید. اگر ماست خیلی غلیظ بود، مقداری آب اضافه کنید تا به قوام دلخواه برسد. می توانید از دوغ محلی ترش نیز استفاده کنید.
3مرحله سوم: تهیه بورانی برگ چغندر
برگ های چغندر پخته و خنک‌شده را به مخلوط ماست و سیر اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد کاملا ترکیب شوند. نمک و در صورت تمایل فلفل سیاه را به مواد اضافه کنید و بچشید تا مزه دلخواه حاصل شود. در پایان، نعناع تازه خرد‌شده یا نعناع خشک را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. می توانید برای خوشمزه تر شدن چند ساعت در یخچال قرار دهید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه بورانی کدو سبز با ماست
فوت و فن های دستور پخت بورانی برگ چغندر
- ماست شل آب می اندازد و این بورانی را خوشمزه نمی کند.
- به دلخواه می توانید از گردوی خرد شده نیز استفاده کنید.
- در بعضی از رسپی از پیاز داغ برای تزیین استفاده می شود.
همچنین ببینید: طرز تهیه بورانی اسفناج با پیاز داغ
همچنین ببینید: طرز تهیه بورانی خرفه