طرز تهیه سس تمر هندی ساده و خوشمزه برای سمبوسه و ماهی

یکی از سس های بسیرار خوشمزه و پرکاربرد است. تمر هندی یک میوه شیرین و خوشمزه و آبدار است که دارای خواص زیادی می باشد و در آشپزی نیز بسیار پرکاربرد است. شما می توانید تمر هندی را به صورت خام بخورید، از دانه های رسیده آن در تهیه دسرها استفاده کنید و یا میوه آن را خشک کنید و پودر کنید و در کنار ادویه های خود برای تهیه غذا استفاده کنید. اما خواص خوب تمر هندی می توان به کاهش وزن، کنترل دیابت، تقویت سیستم ایمنی بدن، مبارزه با میکروب ها، بهبود گردش خون، بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن، رفع تشنگی و کمک به به هضم غذا اشاره کرد. شما می توانید این سس را در تهیه سمبوسه یا پاکوره، ماهی و انواع غذاهای دریایی استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه سس تمر هندی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم

تمر هندی صاف شده و غلیظ	۱ پیمانه
گوجه	۱ عدد
فلفل سبز تند	۱ عدد
گشنیز خرد شده	۱ ق غذا خوری
سیر	۱ حبه
پودر کاری	۱ ق چای خوری
پودر تخم گشنیز	۱ ق غذا خوری
نمک و فلفل و زیره پودر شده	به مقدار لازم
آبلیمو و سرکه	کمی

طرز تهیه سس تمر هندی

1مرحله اول: صاف کردن تمر هندی

ابتدا تمر هندی را باید صاف کنید برای صاف کردن آن حدود ۱/۴ بسته تمر هندی را با ۱ پیمانه آب مخلوط کنید و مواد را هم بزنید تا تمر هندی کاملا باز شود سپس داخل صافی ریخته و مواد را فشار دهید تا تمام عصاره آن خارج و مغزها تمر هندی فقط در صافی بماند.

2مرحله دوم: میکس کردن مواد

تمام مواد را به همراه تمر هندی و ادویه ها و سیر و فلفل داخل مخلوط کن یا میکسر ریخته و پالس کنید تا یکدست شود.

3مرحله سوم: تهیه سس تمر هندی

مواد پوره شده را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید مقدار نمک در این سس در انتها تنظیم کنید زیرا خود تمر هندی شور است و ممکن است سس شور شود مواد را روی حرارت گذاشته و هم بزنید و بعد از اولین جوش حرارت را خیلی کم کنید و صبر کنید تا ۵ دقیقه دیگر بجوشد سپس از روی حرارت بردارید و در ظرف و شیشه تمیز ریخته و در یخچال نگهداری کنید. از این سس برای انواع غذا استفاده کنید.

فوت و فن های دستور تهیه سس تمر هندی

مقدار ادویه گشنیز در این سس قالب است می توانید فقط از پودر استفاده کنید.
این سس ماندگاری خوبی در یخچال دارد.
می توانید سس را نجوشانید و همان لحظه برای سرو در کنار سمبوسه استفاده کنید.
می توانید بجای گوجه فرنگی از رب نیز استفاده کنید.
می توانید فقط از سرکه و یا آبلیمو استفاده کنید.
افزودن مقداری فلفل تند به ذائقه شما بستگی دارد می توانید تا ۲ عدد نیز بریزد.

همچنین ببینید

جمع بندی

سس تمر هندی با ترکیبی از طعم های متنوع و خواص فراوان، گزینه ای مناسب برای افزودن به انواع غذاهاست که به راحتی در خانه تهیه می شود. این سس با استفاده از تمر هندی صاف شده و ادویه های معطر، علاوه بر طعم بی نظیر، فوایدی مانند کمک به هضم غذا و تقویت سیستم ایمنی دارد. روش تهیه ساده و امکان تنظیم میزان تندی و اسیدیته آن، این سس را برای استفاده در کنار غذاهایی مانند سمبوسه، ماهی و غذاهای دریایی بسیار مناسب می کند. همچنین، ماندگاری خوب در یخچال و قابلیت تغییر مواد اولیه، انعطاف پذیری این دستور را افزایش داده و آن را به یک افزودنی خوشمزه و کاربردی در آشپزخانه تبدیل کرده است.

پرسش های متداول

چگونه تمر هندی را برای تهیه سس صاف کنیم؟

حدود ۱/۴ بسته تمر هندی را با ۱ پیمانه آب مخلوط کرده هم بزنید سپس داخل صافی ریخته و فشار دهید تا عصاره آن خارج شود.

مواد لازم برای تهیه سس تمر هندی کدامند؟

تمر هندی صاف شده ۱ پیمانه، گوجه ۱ عدد، فلفل سبز تند ۱ عدد، گشنیز خرد شده ۱ قاشق غذاخوری، سیر ۱ حبه، پودر کاری ۱ قاشق چایخوری، پودر تخم گشنیز ۱ قاشق غذاخوری، نمک، فلفل، زیره پودر شده، آبلیمو و سرکه کمی.

آیا می توان سس تمر هندی را بدون جوشاندن مصرف کرد؟

بله، می توانید سس را نجوشانید و همان لحظه برای سرو استفاده کنید.

برای افزایش تندی سس تمر هندی چه کار کنیم؟

می توانید تا ۲ عدد فلفل سبز تند به مواد اضافه کنید.

آیا می توان به جای گوجه از رب در تهیه سس استفاده کرد؟

بله، می توانید به جای گوجه فرنگی از رب استفاده کنید.

چگونه میزان نمک سس را تنظیم کنیم؟

نمک را در انتهای پخت اضافه کنید چون تمر هندی خودش شور است.

سس تمر هندی را چگونه نگهداری کنیم؟

سس را در ظرف و شیشه تمیز ریخته و در یخچال نگهداری کنید.

خواص تمر هندی در این سس چیست؟

تمر هندی به کاهش وزن، کنترل دیابت، تقویت سیستم ایمنی، مبارزه با میکروب ها، بهبود گردش خون و هضم غذا کمک می کند.