طرز تهیه ترشی خیار چنبر قزوین خوشمزه و عالی با شوید و تمر هندی
یک ترشی سریع، راحت و متفاوت است. عطر و مزه فوق العاده ای دارد که در کنار غذا های مختلف می توانید سرو کنید. می توانید به جای خرید از ترشی های شرکتی خودتان به راحتی یک ترشی خانگی و مقرون به صرفه درست کنید. اصالت این ترشی برای شهر قزوین می باشد. طعم سبزی های معطر با تمرهندی این ترشی را بی نظیر می کند. این ترشی مواد اولیه کم و قابل دسترسی دارد، در نتیجه با هزینه کم و آسان می توانید آن تهیه کنید. ترشی خیار چنبر از آسان ترین ترشی ها است که حتما پیشنهاد می شود آن را درست کنید. امروز می خواهیم در پارسی دی طرز تهیه ترشی خیار چنبر قزوین با شوید و تمر هندی را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم
| خیار چنبر | ۱۰ عدد |
| پیاز سفید | ۱ عدد کوچک |
| فلفل تند | ۲ تا ۳ عدد |
| تمبر هندی | ۳/۴ بسته |
| سرکه خانگی | ۱/۵ لیتر |
| سیر | ۶ تا ۷ حبه |
| نعناع خشک | ۳ ق غذا خوری |
| ترخون خشک | ۱ ق غذا خوری |
| شوید خشک | ۲ ق غذا خوری |
| زردچوبه | ۲ ق غذا خوری |
| نمک | ۲ ق غذا خوری |
طرز تهیه ترشی خیار چنبر
1مرحله اول: آماده سازی مواد
خیار چنبر ها را شسته و روی تخته برش به صورت گرد ( ۵ میلیمتر) خرد کنید. می توانید در تهیه این ترشی خیار ها را به صورت گرد برش بزنید یا رنده درشت بزنید. سیر ها، فلفل ها و پیاز را شسته و آن ها را روی تخته برش به صورت حلقه ای خرد کنید.
2مرحله دوم: اضافه کردن تمر هندی
در ظرفی مقداری سرکه بریزید و تمر هندی را در سرکه بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید. در حدی ادامه دهید تا تمر هندی در سرکه حل شود. سپس مواد را از صافی رد کنید و آب آن را کنار قرار دهید.
3مرحله سوم: مخلوط کردن مواد
خیار ها و فلفل ها و پیاز خرد شده را در ظرف بریزید و باهم مخلوط کنید. سیر را به مواد اضافه کنید. سپس آب تمر هندی رد شده صاف شده را اضافه کنید. حالا نوبت نعنا، ترخون، زردچوبه و شوید است آن ها را افزوده و مخلوط کنید.
4مرحله چهارم: آماده سازی ترشی
ظرف شیشه ای مناسب برای ترشی را بردارید و مواد مخلوط شده دا در ظرف شیشه ای بریزید. سپس باقی مانده سرکه را روی مواد بریزید تا جایی که کمی از مواد بالاتر باشد و همه ی مواد ترشی در سرکه قرار بگیرد. سپس درب ترشی را محکم ببندید و چند روز در دمای بیرون قرار دهید. بعد این زمان می توانید در یخچال بگذارید و ترشی آماده است. نوش جان.
فوت و فن های دستور تهیه ترشی خیار چنبر خوشمزه
- می توانید از سبزی های تازه در ترشی استفاده کنید.
- می توانید از هویج نگینی شده برای تهیه این ترشی استفاده کنید.
- می توانید داخل خیار چنبر را خالی کنید.
- برای ظاهر بهتر ترشی می توانید چند عدد فلفل را خرد نکنید و به صورت درسته داخل ترشی قرار دهید.
- از ظرف شیشه ای استفاده کنید، زیرا ظرف پلاستیکی با سرکه واکنش ایجاد می کند.
همچنین ببینید
طرز تهیه ترشی بندری تند و فوری با رب گوجه فرنگی به شکل بازاری
طرز تهیه سیر ترشی فوری خانگی خوشمزه و مجلسی در منزل
طرز تهیه ترشی پیاز سفید خانگی خوشمزه و مجلسی در منزل
طرز تهیه ترشی لبوی ساده خانگی خوشمزه و مخصوص رستورانی
طرز تهیه ترشی گل کلم خانگی و خوشمزه با هویج و فلفل در منزل
جمع بندی
ترشی خیار چنبر قزوین با ترکیب منحصر به فرد سبزیهای معطر و تمر هندی، یک گزینه ساده، مقرون به صرفه و خوشطعم برای علاقهمندان به ترشیهای خانگی است که با مواد اولیه در دسترس و روش تهیه آسان، میتواند جایگزین مناسبی برای ترشیهای صنعتی باشد. رعایت نکات فنی مانند استفاده از ظرف شیشهای و امکان افزودن سبزیهای تازه یا هویج، به بهبود کیفیت و ظاهر ترشی کمک میکند و این تجربه را برای هر آشپزی لذتبخش و موفق میسازد.
پرسش های متداول
مواد اولیه ترشی خیار چنبر قزوین چیست؟
خیار چنبر، پیاز سفید، فلفل تند، تمر هندی، سرکه خانگی، سیر، نعناع خشک، ترخون خشک، شوید خشک، زردچوبه و نمک.
چطور تمر هندی را در ترشی حل کنیم؟
تمر هندی را در سرکه بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا حل شود سپس از صافی رد کنید.
بهترین ظرف برای نگهداری ترشی چیست؟
ظرف شیشه ای مناسب است چون ظرف پلاستیکی با سرکه واکنش می دهد.
آیا می توان از سبزی تازه برای تهیه این ترشی استفاده کرد؟
بله، می توانید از سبزی های تازه استفاده کنید.
چند روز باید ترشی را در دمای بیرون نگهداری کرد؟
چند روز در دمای بیرون بگذارید تا آماده شود سپس در یخچال قرار دهید.
آیا می توان در ترشی خیار چنبر از هویج نگینی شده استفاده کرد؟
بله، هویج نگینی شده را می توان به ترشی اضافه کرد.
چگونه می توان ظاهر ترشی را زیباتر کرد؟
چند عدد فلفل را خرد نکنید و به صورت درسته در ترشی قرار دهید.
آیا می توان داخل خیار چنبر را خالی کرد؟
بله، می توانید داخل خیار چنبر را خالی کنید.