طرز تهیه ترشی هلو خانگی خوشمزه و ساده و با تمر هندی
یکی از ترشی های بسیار خوشمزه می باشد که کمتر اسمش به گوشتان خورده باشد. همیشه ترشی درست کردن یکی از کارهای همیشگی کدبانو ها در منزل بوده است و آنها سعی می کنند از میوه ها و سبزیجات مختلف ترشی هایی با طعم جدید و خوشمزه تهیه کنند. ترشی هلو طرز تهیه راحتی دارد و پیچیدگی خاصی ندارد و شما به راحتی می توانید در منزل همزمان با رسیدن هلو تهیه کنید و با غذاهای مختلف نوش جان کنید. هلو سرشار از فیبر، کربوهیدارت، ویتامین A، برای سلامت قلب و عروق، ضد سرطان، سلامت چشم، کاهش استرس، حاوی آنتی اکسیدان، تقویت سیستم ایمنی بدن می باشد. امروز در پارسی دی ترشی هلو ساده و با تمر هندی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| هلو | ۱۰ عدد |
| سیاه دانه | ۱ ق غذا خوری |
| چوب دارچین | ۱ تکه |
| نمک | ۱/۲ ق چای خوری |
| شکر | ۱ ق غذا خوری |
| سرکه سفید | به مقدار لازم |
| هلو رسیده | ۵۰۰ گرم |
| تمر هندی | ۲۵۰ گرم |
| سرکه سفید حدود | ۱.۵ پیمانه |
| شکر | ۱۵۰ گرم |
طرز تهیه ترشی هلو
1مرحله اول: آماده سازی هلو
ابتدا هلو ها را شسته و پوست آن را بگیرید می توانید با پوست هم بگذارید ولی بدون پوست ظاهر بهتری خواهد داشت سپس هلوها را از وسط به دو نیم کنید و هسته آن را جدا کنید و به تکه های مورد نظر خرد کنید.
2مرحله دوم: تهیه ترشی
هلوهای خرد شده را داخل کاسه ریخته و سیاه دانه و چوب دارچین و نمک و شکر را اضافه کنید و هم بزنید سپس داخل شیشه های تمیز ریخته و روی شیشه ها سرکه بریزید و درب آن را محکم کنید و برای ۳۰ در محلی خنک قرار دهید تا ترشی هلو شما حاضر شود. نوش جان
3مرحله اول: مخلوط کردن سرکه و تمر هندی
ابتدا سرکه و تمر هندی را داخل یک کاسه ریخته و مخلوط کنید و برای ۱۲ ساعت بگذارید در محلی خنک بماند تا تمر هندی در سرکه حل شود سپس آن را صاف کنید تا هسته های تمر هندی جدا شود سپس مخلوط آب بدست آمده را با شکر مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا دانه های شکر حل شود سپس کنار بگذارید تا خنک شود.
4مرحله دوم: آماده سازی هلو
هلو ها را بشورید و پوست بگیرید و هسته آن را جدا کنید و به تکه های دلخواه خرد کنید سپس داخل کمی آب پخته تا نرم شوند می توانید بخارپز کنید.
5مرحله سوم: تهیه ترشی هلو
تکه های هلو را بعد از خنک شدن داخل شیشه های مورد نظر ریخته و مخلوط سرکه و تمر هندی مرحله اول را بعد از خنک شدن روی هلوها بریزید و درب ظرف را محکم کنید و بعد از یک هفته ترشی هلو ما حاضر است. نوش جان
همچنین ببینید
طرز تهیه ترشی لبوی ساده خانگی خوشمزه و مخصوص رستورانی
طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر مجلسی و خوشمزه مرحله به مرحله
طرز تهیه ترشی گل کلم خانگی و خوشمزه با هویج و فلفل در منزل
طرز تهیه ترشی لیته خوشمزه و خانگی با بادمجان و کلم در منزل
جمع بندی
ترشی هلو با طعم خاص و خواص فراوان، گزینه ای مناسب برای تنوع بخشیدن به سفره های خانگی است که علاوه بر طعم لذیذ، فواید سلامتی متعددی از جمله تقویت سیستم ایمنی و سلامت قلب را به همراه دارد. تهیه این ترشی با روش های ساده و مواد طبیعی مانند هلو تازه، تمر هندی و ادویه های معطر، امکان پذیر است و می تواند به راحتی در منزل آماده شود. استفاده از این ترشی در کنار غذاهای مختلف، تجربه ای متفاوت و خوشایند را برای علاقه مندان به ترشی های خانگی فراهم می آورد.
پرسش های متداول
طرز تهیه ترشی هلو چگونه است؟
هلوها را شسته، پوست بگیرید، خرد کنید، با سیاه دانه، دارچین، نمک و شکر مخلوط کرده، داخل شیشه ریخته و سرکه روی آن بریزید و ۳۰ روز در محل خنک بگذارید.
چطور ترشی هلو با تمر هندی درست کنیم؟
سرکه و تمر هندی را ۱۲ ساعت در محل خنک بگذارید، صاف کنید، با شکر حرارت دهید تا حل شود، هلو پخته را داخل شیشه ریخته و مخلوط سرکه و تمر هندی را اضافه کنید، یک هفته بگذارید.
آیا می توان هلو را با پوست برای ترشی استفاده کرد؟
بله، ولی بدون پوست ظاهر ترشی بهتر می شود.
چه مدت باید ترشی هلو را نگهداری کرد تا آماده شود؟
ترشی هلو ساده ۳۰ روز و ترشی هلو با تمر هندی یک هفته زمان نیاز دارد.
چه موادی برای تهیه ترشی هلو نیاز است؟
هلو، سیاه دانه، چوب دارچین، نمک، شکر، سرکه سفید و در صورت تمایل تمر هندی.
آیا ترشی هلو خواص خاصی دارد؟
بله، هلو سرشار از فیبر، ویتامین A، آنتی اکسیدان و مفید برای سلامت قلب، چشم و سیستم ایمنی است.
چطور تمر هندی را برای ترشی هلو آماده کنیم؟
تمر هندی را با سرکه مخلوط کرده ۱۲ ساعت بگذارید بماند، سپس صاف کنید و با شکر حرارت دهید.