یکی از غذاهای بسیار خوشمزه است که همان طور که از نامش پیداست برای کشور هند می باشد ولی در بیشتر مناطق خاورمیانه تهیه می شود و مانند همه غذاهای هندی بسیار خوش عطر و بو و پر ادویه می باشد. مرغ هندی را می توانید با ماست یا پودر نارگیل یا خامه تهیه کنید و از انواع ادویه ها برای مزه دار کردن این غذا استفاده کنید شما می توانید بنا به ذائقه خود میزان فلفل قرمز را در این خورش کم یا زیاد کنید این غذا به عنوان یک وعده اصلی می باشد و می توانید به همراه نان یا برنج میل کنید. امروز در پارسی دی مرغ هندی مجلسی با ماست را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۵ حبه |
| پودر نارگیل | ۱/۲ پیمانه |
| ماست | ۱ پیمانه |
| رب | ۱ ق غذا خوری |
| فلفل قرمز، میخک، زردچوبه، دارچین، هل، زنجبیل | ۱ ق چای خوری |
طرز تهیه مرغ هندی
1مرحله اول: تفت دادن پیاز
ابتدا سینه مرغ را فیله می کنیم و استخوان آن را جدا کرده سپس سینه مرغ را به قطعات کوچک تر خرد کنید و بشورید. پیاز را نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن خوب تفت دهید تا سبک شود.
2مرحله دوم: تفت دادن مرغ
در ادامه سیر رنده شده را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا وقتی بوی سیر بلند شد پودر نارگیل را اضافه کنید و هم بزنید سپس در ادامه تکه ها مرغ را اضافه کنید و کمی تفت داده تا مرغ تغییر رنگ دهد.
3مرحله سوم: افزودن ماست و رب
ماست را اضافه کنید و هم بزنید سپس رب را افزوده و با تکه های مرغ خوب هم بزنید تا رب باز شود سپس تمام ادویه ها را افزوده و خوب هم بزنید سپس مقداری آب بریزید.
4مرحله چهارم: پخت مرغ هندی با ماست
وقتی آب اضافه کردید درب قابلمه یا تابه را نیمه باز بگذارید و اجازه دهید سس غلیظ و سینه مرغ پخته شود نمک را افزوده و سپس به همراه برنح و به دلخواه کمی سیب زمینی سرخ کرده این مرغ هندی بسیار خوشمزه را سرو می کنیم.نوش جان
فوت و فن های دستور پخت مرغ هندی با نارگیل
- رب در این غذا قابل حذف است.
- می توانید از زنجبیل تازه استفاده کنید.
- به دلخواه از سینه یا ران مرغ با استخوان نیز می توانید استفاده کنید.
- میزان افزودن فلفل قرمز به ذائقه شما بستگی دارد.
- به دلخواه برای طعم بهتر از کمی آبلیمو تازه استفاده کنید حتما در انتهای پخت بریزید.
همچنین ببینید
طرز تهیه خوراک مرغ و سبزیجات رژیمی ساده، خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه انچیلادا مرغ و پنیر تند و بسیار خوشمزه به روش مکزیکی
طرز تهیه فاهیتا مرغ مکزیکی خوشمزه و آسان با نان ترتیلا
طرز تهیه مرغ خامه ای ایتالیایی فوق العاده خوشمزه و ساده با قارچ
طرز تهیه مرغ جرک جامائیکایی تند و بسیار خوشمزه و آسان
جمع بندی
مرغ هندی با ماست و پودر نارگیل، غذایی پرادویه و خوش عطر است که با استفاده از ترکیبی متنوع از ادویه ها و مواد تازه تهیه می شود و می تواند به عنوان یک وعده اصلی همراه با نان یا برنج سرو شود. این دستور پخت با روش های ساده و قابل تنظیم بر اساس ذائقه، امکان تغییر میزان تندی و استفاده از انواع مرغ را فراهم می کند و با رعایت نکات فنی مانند افزودن آبلیمو تازه در انتهای پخت، طعمی بی نظیر و لذیذ به دست می آید که مناسب مجالس و مهمانی ها است.
پرسش های متداول
مرغ هندی با ماست چگونه تهیه می شود؟
سینه مرغ خرد شده را با پیاز تفت می دهیم، سپس سیر و پودر نارگیل اضافه می کنیم، بعد ماست و رب و ادویه ها را اضافه و پخته می شود.
آیا می توان رب را در این دستور حذف کرد؟
بله، رب در این غذا قابل حذف است.
برای طعم بهتر چه پیشنهادی وجود دارد؟
می توانید کمی آبلیمو تازه در انتهای پخت اضافه کنید.
آیا می توان از ران مرغ با استخوان استفاده کرد؟
بله، به دلخواه می توانید از سینه یا ران مرغ با استخوان استفاده کنید.
میزان فلفل قرمز را چگونه تنظیم کنیم؟
میزان فلفل قرمز به ذائقه شما بستگی دارد و می توانید کم یا زیاد کنید.
می توان از زنجبیل تازه استفاده کرد؟
بله، می توانید از زنجبیل تازه برای طعم بهتر استفاده کنید.
این غذا با چه همراهی هایی سرو می شود؟
مرغ هندی را می توانید همراه با نان، برنج و به دلخواه کمی سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید.