یک غذای بسیار خوشمزه و پر طرفدار است که اصالتی ایتالیایی دارد. این غذای خوشمزه و زیبا که از سه ماده اصلی قارچ، سینه مرغ و خامه تهیه شده که هم می توان به شکل غذای ساندویچی و هم در کنار سبزیجان بخارپز و پوره سیب زمینی و گاها برنج سرو کرد. این غذا بسیار مناسب برای افرادی است که ممنوعیت مصرف گوشت قرمز دارند و با توجه به وجود سبزیجات، لبنیات و پروتئین بسیار غذای کاملی می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه مرغ خامه ای با قارچ را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| سینه مرغ | ۶۰۰ گرم |
| قارچ | ۴۰۰ گرم |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| آرد | ۲۰ گرم |
| آب مرغ | ۲ پیمانه |
| خامه | ۱ پیمانه |
| سیر | ۴ حبه |
| پیاز | ۱ عدد |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذا خوری |
| سس خردل | ۲ قاشق غذا خوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه مرغ خامه ای
1مرحله اول: آماده سازی مرغ
ابتدا سینه مرغ را کاملا تمیز می کنیم و می شوییم و زمان می دهیم تا کاملا آب اضافی آن کشیده شود.
2مرحله دوم: آماده سازی پیاز و سیر
حالا سیر و پیاز را پوست کنده نگینی خیلی ریز می کنیم و در تابه مناسبی با روغن زیتون تفت می دهیم تا کاملا سبک و کمی طلایی شود.
3مرحله سوم: افزودن مرغ
حالا مرغ های آماده شده را به پیاز تفت خورده می افزاییم رنگ مرغ که تغییر کرد حالا قارچ های برش خورده را اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم.
4مرحله چهارم: آماده سازی سس سفید
حالا داخل ظرف مناسبی کره را داغ کرده آرد را به آن بیفزایید و خوب تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود حالا آب مرغ را به آرد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا گلوله ای باقی نماند در نهایت خامه و سس خردل را به مواد افزوده از روی حرارت بردارید و خوب مخلوط کنید.
5مرحله پنجم: افزودن سس به مرغ
حالا سس آماده شده را به مرغ و سبزیجات تفت خورده می افزاییم و جازه می دهیم تا مرغ در این سس کاملا مغز پخت شود. در نهایت نمک و فلفل سیاه را اندازه کرده و مرغ خامه ای بی نظیر ما آماده است نوش جان.
فوت و فن های دستور تهیه مرغ خامه ای
- بهتر است برای این غذا از فیله یا سینه مرغ استفاده کنید.
- مرغ خامه ای یک وعده غذایی کامل در وعده نهار و یا شام می باشد.
- مواد گفته شده برای ۴ نفر می باشد.
- در زمان سرو از کمی پودر آویشن برای تکمیل عطر غذا می توانید استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه سینه مرغ پر شده خوشمزه و مجلسی با قارچ و پنیر و اسفناج
طرز تهیه پاستا پنه آلفردو با مرغ و قارچ به روش رستورانی همراه با فوت و فن پنه
طرز تهیه بورک مرغ خوشمزه با قارچ و اسفناج و خمیر یوفکا
طرز تهیه چیکن استراگانف اصل روسی به صورت فوری با سس بشامل
طرز تهیه پنینی مرغ و قارچ و پنیر خوشمزه و رستورانی
جمع بندی
مرغ خامه ای با قارچ غذایی خوشمزه و مغذی است که با ترکیب پروتئین مرغ، قارچ و خامه، گزینه ای مناسب برای افرادی است که از مصرف گوشت قرمز پرهیز می کنند. این غذا به دلیل استفاده از مواد تازه و روش پخت ساده، علاوه بر طعم لذیذ، ارزش غذایی بالایی دارد و می تواند به عنوان یک وعده کامل در کنار سبزیجات یا پوره سیب زمینی سرو شود. رعایت نکات تهیه و استفاده از ادویه های مناسب مانند آویشن، به ارتقای عطر و طعم این خوراک کمک می کند و آن را به انتخابی ایده آل برای وعده های ناهار و شام تبدیل می نماید.
پرسش های متداول
برای تهیه مرغ خامه ای از چه نوع مرغی استفاده کنیم؟
بهتر است از فیله یا سینه مرغ استفاده کنید.
مقدار آرد مورد نیاز در این دستور چقدر است؟
۲۰ گرم آرد نیاز است.
چگونه سیر و پیاز را آماده کنیم؟
سیر و پیاز را پوست کنده و نگینی خیلی ریز خرد کرده و با روغن زیتون تفت می دهیم تا سبک و طلایی شوند.
این غذا مناسب چه افرادی است؟
مناسب افرادی است که ممنوعیت مصرف گوشت قرمز دارند و به دنبال غذایی کامل با پروتئین، سبزیجات و لبنیات هستند.
سس سفید مرغ خامه ای چگونه تهیه می شود؟
کره را داغ کرده، آرد را اضافه و تفت می دهیم، سپس آب مرغ را افزوده و مخلوط می کنیم، در نهایت خامه و سس خردل را اضافه می کنیم.
این غذا برای چند نفر مناسب است؟
مواد گفته شده برای ۴ نفر می باشد.
مرغ خامه ای را با چه غذاهایی می توان سرو کرد؟
می توان به شکل ساندویچی یا کنار سبزیجات بخارپز، پوره سیب زمینی و گاهی برنج سرو کرد.
برای تکمیل عطر این غذا چه ادویه ای پیشنهاد شده است؟
در زمان سرو می توانید از کمی پودر آویشن استفاده کنید.
عالی