طرز تهیه مرغ خامه ای ایتالیایی فوق العاده خوشمزه و ساده با قارچ

یک غذای بسیار خوشمزه و پر طرفدار است که اصالتی ایتالیایی دارد. این غذای خوشمزه و زیبا که از سه ماده اصلی قارچ، سینه مرغ و خامه تهیه شده که هم می توان به شکل غذای ساندویچی و هم در کنار سبزیجان بخارپز و پوره سیب زمینی و گاها برنج سرو کرد. این غذا بسیار مناسب برای افرادی است که ممنوعیت مصرف گوشت قرمز دارند و با توجه به وجود سبزیجات، لبنیات و پروتئین بسیار غذای کاملی می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه مرغ خامه ای با قارچ را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم

سینه مرغ	۶۰۰ گرم
قارچ	۴۰۰ گرم
کره	۱۰۰ گرم
آرد	۲۰ گرم
آب مرغ	۲ پیمانه
خامه	۱ پیمانه
سیر	۴ حبه
پیاز	۱ عدد
روغن زیتون	۲ قاشق غذا خوری
سس خردل	۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل	به میزان لازم

طرز تهیه مرغ خامه ای با قارچ

مرحله اول: آماده سازی مرغ

ابتدا سینه مرغ را کاملا تمیز می کنیم و می شوییم و زمان می دهیم تا کاملا آب اضافی آن کشیده شود.

مرحله دوم: آماده سازی پیاز و سیر

حالا سیر و پیاز را پوست کنده نگینی خیلی ریز می کنیم و در تابه مناسبی با روغن زیتون تفت می دهیم تا کاملا سبک و کمی طلایی شود.

مرحله سوم: افزودن مرغ

حالا مرغ های آماده شده را به پیاز تفت خورده می افزاییم رنگ مرغ که تغییر کرد حالا قارچ های برش خورده را اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم.

مرحله چهارم: آماده سازی سس سفید

حالا داخل ظرف مناسبی کره را داغ کرده آرد را به آن بیفزایید و خوب تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود حالا آب مرغ را به آرد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا گلوله ای باقی نماند در نهایت خامه و سس خردل را به مواد افزوده از روی حرارت بردارید و خوب مخلوط کنید.

مرحله پنجم: افزودن سس به مرغ

حالا سس آماده شده را به مرغ و سبزیجات تفت خورده می افزاییم و جازه می دهیم تا مرغ در این سس کاملا مغز پخت شود. در نهایت نمک و فلفل سیاه را اندازه کرده و مرغ خامه ای بی نظیر ما آماده است نوش جان.