طرز تهیه ادویه گرام ماسالا هندی تند، خوشمزه، گرم و پرخاصیت
یا ادویه ماسالا یکی از انواع ادویه ها می باشد که اصالت هندی دارد که به نام ادویه تند نیز معروف است و ترکیبی از مفید ترین گیاه های تفت داده شده و آسیاب شده می باشد. معمولا تو هر خونه‌ای ادویه های مختلف پیدا می‌شه و برای پختن غذا به یک یا چند نمونه از اونها نیاز داریم اما نکته مهم، شناخت ادویه‌های استاندارد و مفید متناسب با نوع غذاست این ادویه بسیار طعم و عطر خوبی دارد و شما می توانید برای تهیه انواع غذاهای دریایی و مرغ از آن استفاده کنید زیرا خیلی خوب بوی زهم آنها را می گیرد و شما می توانید یک غذای خوش عطر و بو در منزل تهیه کنید ادویه ها همیشه در آشپزی حرف اول را می زنند زیرا مهم ترین رکن غذاها را دارند. ادویه گرام ماسالا طبع گرمی دارد و علاوه بر عطر و بوی خوب آن برای بدن بسیار مفید می باشد زیرا باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و برای رفع سرما خوردگی و بیمارهای ویروسی بسیار مفید است. تهیه ادویه در منزل کار بسیار جذابی می باشد زیرا مطمئن هسنید که چه موادی برای تهیه ادویه استفاده می کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه ادویه گرام ماسالا تند و گرم را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| تخم گشنیز | ۲ ق غذا خوری |
| زیره سبز | ۱ ق غذا خوری |
| فلفل سیاه | ۱ ق غذا خوری |
| چوب دارچین | ۳ تا ۴ عدد |
| میخک | ۱ ق غذا خوری |
| هل سبز | ۱ ق غذا خوری |
| پودر زردچوبه | ۱ پیمانه |
| فلفل قرمز | ۱ ق غذا خوری |
| زنجبیل | ۱ ق غذا خوری |
| برگ بو | ۳ تا ۴ عدد |
| گل محمدی | ۲ تا ۳ عدد |
| جوز هندی | ۱/۴ ق غذا خوری |
طرز تهیه ادویه پلویی خانگی مخصوص و خوش عطر و مزه
طرز تهیه ادویه گرام ماسالا هندی
مرحله اول: تفت دادت تخم گشنیز
ابتدا تفت دادن ادویه ها را از تخم گشنیز شروع می کنیم آنها را داخل یک تابه ریخته و با حرارت کم تفت می دهیم تا کمی برشته شود این مرحله باید ۳ دقیقه طول بکشد سپس تخم گشینز ها را از تابه خارج کنید.
مرحله دوم: تفت دادن
در ادامه فلفل سیاه، زیره سبز، میخک و چوب دارچین و هل سبز را داخل همان تابه ریخته و به مدت ۲ دقیقه مواد را خوب تفت می دهیم تا عطر آن بلند شود در ادامه برگ بو و جوز هندی را به مواد دیگر اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس از روی حرارت بردارید.
مرحله سوم: آسیاب کردن مواد
صبر کنید تا تمام مواد هم دمای محیط شوند و حرارت آنها بیفتد سپس مواد تفت خورده را به همراه دیگر ادویه ها داخل آسیاب یا میکسر خود بریزید و دستگاه را روشن کنید و صبر کنید تا همه مواد به خوبی پودر و یکدست شوند.
مرحله چهارم: تهیه ادویه ماسالا هندی
پس از اینکه همه مواد به خوبی میکس و پودر شدند برای اینکه مواد یکدست باشند از یک الک دانه ریز استفاده کنید و مواد را الک کنید تا اگر دانه ای درشت داخلش باشد گرفته شود سپس ادویه بدست آمده را داخل یک شیشه تمیز ریخته و برای غذاهای خود استفاده کنید.
طرز تهیه چیکن تیکا ماسالا هندی خوشمزه با سس و ادویه مخصوص
فوت و فن های دستور تهیه ادویه گرام ماسالا
- ادویه باید در جای خشک و خنک در کابینت نگهداری شود.
- بهتر است این ادویه تا ۱ ماه نگهداری شود.
- افزودن دارچین اختیاری می باشد.
- به دلخواه می توانید کمی آوبشن و سبزی خشک معطر نیز استفاده کنید.
- از این ادویه برای مرینت کردن جوجه کباب می توانید استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه بریانی پلو هندی پاکستانی خوشمزه و مجلسی با مرغ و ادویه مخصوص
طرز تهیه ادویه پلو خوشمزه تبریزی با مرغ مرحله به مرحله
