طرز تهیه ادویه گرام ماسالا هندی تند، خوشمزه، گرم و پرخاصیت

یا ادویه ماسالا یکی از انواع ادویه ها می باشد که اصالت هندی دارد که به نام ادویه تند نیز معروف است و ترکیبی از مفید ترین گیاه های تفت داده شده و آسیاب شده می باشد. معمولا تو هر خونه ای ادویه های مختلف پیدا می شه و برای پختن غذا به یک یا چند نمونه از اونها نیاز داریم اما نکته مهم، شناخت ادویه های استاندارد و مفید متناسب با نوع غذاست این ادویه بسیار طعم و عطر خوبی دارد و شما می توانید برای تهیه انواع غذاهای دریایی و مرغ از آن استفاده کنید زیرا خیلی خوب بوی زهم آنها را می گیرد و شما می توانید یک غذای خوش عطر و بو در منزل تهیه کنید ادویه ها همیشه در آشپزی حرف اول را می زنند زیرا مهم ترین رکن غذاها را دارند. ادویه گرام ماسالا طبع گرمی دارد و علاوه بر عطر و بوی خوب آن برای بدن بسیار مفید می باشد زیرا باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و برای رفع سرما خوردگی و بیمارهای ویروسی بسیار مفید است. تهیه ادویه در منزل کار بسیار جذابی می باشد زیرا مطمئن هسنید که چه موادی برای تهیه ادویه استفاده می کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه ادویه گرام ماسالا تند و گرم را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم

تخم گشنیز	۲ ق غذا خوری
زیره سبز	۱ ق غذا خوری
فلفل سیاه	۱ ق غذا خوری
چوب دارچین	۳ تا ۴ عدد
میخک	۱ ق غذا خوری
هل سبز	۱ ق غذا خوری
پودر زردچوبه	۱ پیمانه
فلفل قرمز	۱ ق غذا خوری
زنجبیل	۱ ق غذا خوری
برگ بو	۳ تا ۴ عدد
گل محمدی	۲ تا ۳ عدد
جوز هندی	۱/۴ ق غذا خوری

طرز تهیه ادویه گرام ماسالا

1مرحله اول: تفت دادت تخم گشنیز

ابتدا تفت دادن ادویه ها را از تخم گشنیز شروع می کنیم آنها را داخل یک تابه ریخته و با حرارت کم تفت می دهیم تا کمی برشته شود این مرحله باید ۳ دقیقه طول بکشد سپس تخم گشینز ها را از تابه خارج کنید.

2مرحله دوم: تفت دادن

در ادامه فلفل سیاه، زیره سبز، میخک و چوب دارچین و هل سبز را داخل همان تابه ریخته و به مدت ۲ دقیقه مواد را خوب تفت می دهیم تا عطر آن بلند شود در ادامه برگ بو و جوز هندی را به مواد دیگر اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس از روی حرارت بردارید.

3مرحله سوم: آسیاب کردن مواد

صبر کنید تا تمام مواد هم دمای محیط شوند و حرارت آنها بیفتد سپس مواد تفت خورده را به همراه دیگر ادویه ها داخل آسیاب یا میکسر خود بریزید و دستگاه را روشن کنید و صبر کنید تا همه مواد به خوبی پودر و یکدست شوند.

4مرحله چهارم: تهیه ادویه ماسالا هندی

پس از اینکه همه مواد به خوبی میکس و پودر شدند برای اینکه مواد یکدست باشند از یک الک دانه ریز استفاده کنید و مواد را الک کنید تا اگر دانه ای درشت داخلش باشد گرفته شود سپس ادویه بدست آمده را داخل یک شیشه تمیز ریخته و برای غذاهای خود استفاده کنید.

فوت و فن های دستور تهیه ادویه گرام ماسالا

ادویه باید در جای خشک و خنک در کابینت نگهداری شود.
بهتر است این ادویه تا ۱ ماه نگهداری شود.
افزودن دارچین اختیاری می باشد.
به دلخواه می توانید کمی آوبشن و سبزی خشک معطر نیز استفاده کنید.
از این ادویه برای مرینت کردن جوجه کباب می توانید استفاده کنید.

همچنین ببینید

جمع بندی

ادویه گرام ماسالا با ترکیبی از ادویه های معطر و مفید، علاوه بر افزودن طعم و عطر بی نظیر به غذاهای دریایی و مرغ، خواص درمانی قابل توجهی نیز دارد که به تقویت سیستم ایمنی و مقابله با بیماری های ویروسی کمک می کند. تهیه این ادویه در منزل امکان کنترل کیفیت مواد اولیه را فراهم می آورد و با رعایت نکات نگهداری می توان طعم و تازگی آن را حفظ کرد. استفاده از این ادویه در آشپزی، به ویژه در مرینت کردن جوجه کباب، تجربه ای خوش طعم و خوش بو را برای علاقه مندان به غذاهای اصیل هندی به ارمغان می آورد.

پرسش های متداول

ادویه گرام ماسالا چیست و چه خواصی دارد؟

ادویه گرام ماسالا ادویه ای هندی با طبع گرم است که عطر و طعم خوبی دارد و برای تقویت سیستم ایمنی بدن و رفع سرماخوردگی مفید است.

چه موادی برای تهیه ادویه گرام ماسالا استفاده می شود؟

تخم گشنیز، زیره سبز، فلفل سیاه، چوب دارچین، میخک، هل سبز، پودر زردچوبه، فلفل قرمز، زنجبیل، برگ بو، گل محمدی و جوز هندی.

چطور ادویه گرام ماسالا را درست کنیم؟

ابتدا تخم گشنیز را تفت می دهیم، سپس فلفل سیاه، زیره، میخک، دارچین و هل را تفت می دهیم، بعد برگ بو و جوز هندی را اضافه می کنیم و پس از سرد شدن آسیاب و الک می کنیم.

ادویه گرام ماسالا را چطور نگهداری کنیم؟

ادویه را در جای خشک و خنک داخل کابینت نگهداری کنید و بهتر است تا یک ماه استفاده شود.

آیا می توان دارچین را در ادویه گرام ماسالا حذف کرد؟

بله، افزودن دارچین در این ادویه اختیاری است.

از ادویه گرام ماسالا برای چه غذاهایی می توان استفاده کرد؟

برای انواع غذاهای دریایی، مرغ و همچنین برای مرینت کردن جوجه کباب مناسب است.

آیا می توان سبزی خشک معطر یا آویشن به ادویه گرام ماسالا اضافه کرد؟

بله، می توانید به دلخواه کمی آویشن و سبزی خشک معطر به ادویه اضافه کنید.

از

دیدگاه