دستور پخت آش کدو حلوایی برای سرماخوردگی
آش کدو حلوایی برای سرماخوردگی یکی از آش های فوق العاده می باشد که شما می توانید برای سرماخوردگی و بیمار های ویروسی در فصل زمستان تهیه کنید. این آش هم خوشمزه است و خیلی سریع آماده می شود و طعم و مزه فوق العاده ی دارد و به شما پیشنهاد می شود حداقل یک بار این آش را تهیه کنید. این آش به دلیل حبوبات و کدو حلوایی بسیار پر خاصیت است و به قدری خوشمزه است و ساده است که اگر یک بار تست کنید مهمان همیشگی شما در فصل پاییز و زمستان می شود. مزه این آش تا حد زیادی شبیه به شله قلمکار می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه آش کدو حلوایی برای سرماخوردگی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه آش کدو حلوایی برای سرماخوردگی
- ماش ۱ پیمانه
- بلغور گندم ۱ پیمانه
- برنج نیم دانه ۱/۲ پیمانه
- پیاز ۳ عدد
- سبزی آش ۱ کیلوگرم
- کدو حلوایی ۱/۲ عدد
- نمک، فلفل سیاه، دارچین به مقدار لازم
طرز تهیه آش ترش ارومیه خوش طعم و آسان با آبغوره به روش اصلی
طرز تهیه آش کدو حلوایی برای سرماخوردگی خوشمزه و مقوی
مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا باید ماش و بلغور را برای ۱ ساعت بگذارید تا خیس بخورد. برنج نیم دانه را نیز خیس کنید و جدا قرار دهید. سبزی آش را از قبل تهیه کنید و پاک کنید و بشورید و بعد از خشک شدن به اندازه دلخواه خرد کنید. کدو حلوایی را پوست بگیرید و به شکل مکعبی ریز خرد کنید.
مرحله دوم: نیم پز کردن مواد
در ادامه باید ماش و بلغور گندم را داخل قابلمه ریخته و بگذارید تا نیم پز شوند و در حین پختن هم بزنید زیرا به علت وجود بلغور ممکن است ته بگیرد. زمانی که مواد نیم پز شدند نوبت اضافه کردن برنج خیس خوردو سبزی آش می باشد و آن را اضافه کنید و ۱۵ دقیقه زمان دهید تا پخته شوند.
مرحله سوم: تفت دادن پیاز
پیاز ها را پوست بگیرید و خلالی یا نگینی ریز خرد کنید و داخل یک تابه به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک و طلایی شود و بعد کدو حلوایی خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا کمی کدو نرم شود. سپس ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید تا عطر ادویه ها بلند شود.
مرحله چهارم: پخت آش کدو حلوایی برای سرماخوردگی
در انتها باید پیاز و کدو حلوایی را به آش اضافه کنید و هم بزنید و در آخر زمانی که آش جا افتاده و غلیظ شد کمی آب لیمو به عنوان چاشنی بزنید و داخل بشقاب ریخته و به همراه پیاز داغ و نعنا داغ سرو کنید. نوش جان
طرز تهیه آش دوغ مازندرانی خوشمزه و ساده با برنج به روش اصلی
نکات کلیدی در تهیه آش کدو حلوایی برای سرماخوردگی با بلغور گندم و ماش
- اگر بلغور گندم نداشتید از عدس استفاده کنید.
- برنج را حتما نیم دانه در نظر بگیرید و از برنج کاملا استفاده نکنید.
- اگر این آش را با عصاره قلم یا استاک گوشت تهیه کنید طعمی فوق العاده خواهد داشت.
- می توانید مواد را در زودپز بریزید تا زمان کمتری برای پخت لازم داشته باشید.
- می توانید این آش را در انتها با کمک میکسر یا بلندر میکس کنید تا به صورت پوره باشد.
همچنین ببینید
طرز تهیه آش گوشت بابلی ساده و مجلسی و کشدار به روش سنتی
طرز تهیه آش کاچی همدان ساده و خوشمزه و محلی با بلغور بدون گوشت
سلام، خواستم بگم چیزهای تفت دانی، مثل پیاز داغ و… برای دوره سرماخوردگی، بویژه اوایل اون اصلا خوب نیست
می توانید حذف کنید و در انتها مواد را میکس کنید