بی شک یکی از خوشمزه ترین املت ها می باشد، اگر از بی تنوعی در صبحانه خسته شدید ما به شما املت بادمجان را پیشنهاد می دهیم. می توانید این املت را در منو کافه و رستوران های خود بیاورید و همچنین به عنوان وعده غذایی در شام یا صبحانه بسیار مناسب است. برای اینکه بادمجان ها روغن کمتری به خود بگیرند در هنگام سرخ شدن کمی سفیده تخم مرغ و یا ماست با قلمو به آن بزنید. امروز در پارسی دی املت بادمجان و گوجه فرنگی بسیار خوشمزه را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم
| بادمجان قلمی | ۳ عدد |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| گوجه فرنگی | ۳ عدد |
| نمک و فلفل و زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه املت گوجه فرنگی قهوه خانه ای خوشمزه و مجلسی حرفه ای
طرز تهیه املت بادمجان و گوجه فرنگی
مرحله اول: سرخ کردن بادمجان
ابتدا بادمجان ها را خوب شسته و پوست بگیرید ( می توانید با پوست هم برش دهید پوست بادمجان حاوی آنتی اکسیدان است ) سپس در مخلوط آب و نمک قرار داده تا تلخی آن از بین برود سپس آبکشی کرده و در روغن داغ سرخ می کنیم و کنار می گذاریم.
مرحله دوم: پوره کردن گوجه فرنگی
گوجه فرنگی ها را با رنده و یا گوشتکوب برقی خوب میکس کنید.
مرحله سوم: پخت املت بادمجان
داخل تابه مقداری روغن ریخته پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید تفت بدهید تا آبش کشیده شود سپس تخم مرغ ها را شکسته و کمی زردچوبه و فلفل و نمک می زنیم و در انتها بادمجان های حلقه شده روی تخم مرغ ها چیده و در ظرف سرو کشیده همراه با نان تازه میل کنید. نوش جان
طرز تهیه املت فرانسوی ساده و خوشمزه با قارچ و فلفل دلمه ای
فوت و فن های دستور پخت املت بادمجان
- از گوجه گیلاسی یا پیاز داغ برای تزئین غذا می توانید استفاده کنید.
- می توانید گوجه ها را پوره نکرده و به صورت حلقه حلقه به همراه بادمجان ها بچینید.
- می توانید همراه با کته نیز سرو کنید.
- اضافه کردن سبزیجات مختلف داخل این املت دلخواه می باشد.
همچنین ببینید
طرز تهیه املت قارچ ساده و خوشمزه مناسب برای صبحانه و شام
طرز تهیه املت اسفناج و قارچ رستورانی و رژیمی خوشمزه و ساده
