یکی از انواع املت های خوشمزه و پر طرفدار در جهان است که همانطور که از نامش مشخص است اصالت آن متعلق به کشور فرانسه می باشد. این املت خوشمزه به دلیل طعم و ظاهر خوبش در سرا تا سر جهان فراگیر شده است.با موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر املت فرانسوی تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری املت فرانسوی تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی املت فرانسوی با پارسی دی همراه باشید.
مواد لازم
| قارچ | ۲ عدد |
| تخم مرغ | ۶ عدد |
| گوجه فرنگی | ۲ عدد |
| فلفل دلمه ای | ۱ عدد |
| روغن مایع | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه املت فرانسوی
1مرحله اول: خرد کردن گوجه
ابتدا گوجه فرنگی ها را می شوییم سپس روی تخته به صورت حلقه ای برش می دهیم فقط دقت کنید خیلی حلقه ها باریک نباشند زیرا اگر نازک باشند در زمان تفت دادن له می شوند. در ادامه فلفل دلمه ای را نیز می شوییم و حلقه ای خرد می کنیم.
2مرحله دوم: خرد کردن قارچ
قارج ها را نیز با یک دستمال تمیز می کنیم اگر پوست آن زخیم بود می گیریزم و آبکش می کنیم و به صورت ورقه ورقه خرد میکنیم.در تابه ای کمی روغن می ریریزیم و قارچ ها را در ان تفت می دهیم و سپس فلفل دلمه ای و در آخر گوجه فرنگی ها را اضافه می کنیم
3مرحله سوم: تفت دادن
و تفت می دهیم ذکر این نکته مهم است که نباید بگذاریم قارچ ها آنقدر تفت بخورند که ظاهرشان خراب شود همین که کمی نرم و سرخ شوند کفایت می کند. مواد سرخ شده را در بشقابی می ریزیم و کنار می گذاریم. در پیاله ای ابتدا هر یک عدد تخم مرغ را می شکنیماگر سالم بود در کاسه ای می ریزیم و همگی آن ها را هم می زنیم تا یکدست شوند سپس نمک ، فلفل سیاه روی آن ها می پاشیم. در تاب های بزرگ (ترجیحا نچسب باشد) روغن می ریزیم و زیر حرارت را کم می کنیم تا داغ شود و سپس تخم مرغ ها را در روغن می ریزیم
4مرحله چهارم: تهیه املت فرانسوی
و درب تابه را می گذاریم تا به مدت ۲ الی ۳ دقیقه تخم مرغ ها به صورت یکدست پخته شوند. سپس موادی که کنار گذاشته بودیم را(گوجه فرنگی،قارچ،فلفل دلمه ای تفت داده شده)را روی نصف دایره تخم مرغ داخل تابه می ریزیمو نصف دیگر تخم مرغ را روی مواد بر می گردانیم و درب تابه را می گذاریم تا به مدت ۲ دقیقه دیگر آماده شود. شما می توانید در داخل مواد وسط املت از کالباس و سوسیس نیز استفاده کنید.املت فرانسوی آماده شده را در بشقاب بکشید و با نان تازه سرو کنید.نوش جان
فوت فن های دستور پخت املت فرانسوی
- می توانید به دلخواه از کمی پنیر استفاده کنید.
- قارچ ها را بهتر است با دستمال تمیز کنید و پوست روی آن را بگیرید.
- برای زیبای بیشتر از فلفل دلمه رنگی استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه املت گوجه فرنگی
طرز تهیه املت قهوه خانه ای
طرز تهیه املت قارچ
طرز تهیه املت افغانی
جمع بندی
املت فرانسوی با طعم بی نظیر و ظاهر جذاب خود، گزینه ای عالی برای یک وعده غذایی ساده و خوشمزه است که با مواد تازه و روش پخت دقیق می تواند رضایت هر ذائقه ای را جلب کند. رعایت نکات کلیدی مانند تفت دادن مناسب قارچ ها و استفاده از سبزیجات رنگی، علاوه بر افزایش ارزش غذایی، به زیبایی و طعم بهتر املت کمک می کند. این دستور پخت انعطاف پذیر بوده و امکان افزودن مواد دلخواه مانند پنیر، کالباس یا سوسیس را فراهم می آورد، بنابراین می توان آن را متناسب با سلیقه و تعداد نفرات تنظیم کرد. در نهایت، سرو املت فرانسوی همراه با نان تازه، تجربه ای لذت بخش و کامل از یک غذای کلاسیک فرانسوی را به ارمغان می آورد.
پرسش های متداول
برای چند نفر این دستور املت فرانسوی مناسب است؟
این دستور برای ۴ نفر مناسب است.
چطور می توان مقدار مواد را برای تعداد نفرات کمتر یا بیشتر تنظیم کرد؟
کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.
چه نکته ای در برش گوجه فرنگی باید رعایت شود؟
حلقه های گوجه نباید خیلی باریک باشند تا در زمان تفت دادن له نشوند.
چگونه باید قارچ ها را آماده کرد؟
قارچ ها را با دستمال تمیز کنید، پوست ضخیمشان را بگیرید و به صورت ورقه ورقه خرد کنید.
چه مدت باید تخم مرغ ها پخته شوند تا املت آماده شود؟
ابتدا ۲ تا ۳ دقیقه با درب تابه پخته می شوند و سپس بعد از اضافه کردن مواد ۲ دقیقه دیگر پخته می شوند.
آیا می توان مواد دیگری به املت فرانسوی اضافه کرد؟
بله، می توانید کالباس، سوسیس یا کمی پنیر به املت اضافه کنید.
چه نوع تابه ای برای تهیه املت فرانسوی مناسب است؟
تابه نچسب بزرگ با حرارت کم مناسب است.
چه روشی برای سرخ کردن قارچ ها بهتر است؟
قارچ ها را فقط کمی نرم و سرخ کنید تا ظاهرشان خراب نشود.