طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی و هویج و جو پرک آسان و مجلسی به روش رستورانی
سوپ ها انواع مختلفی دارند و بیشتر در فصل سرما و سرماخوردگی بیشتر این سوپ ها تهیه می شود که شما می توانید از انواع سبزیجات یا صیفی جات برای تهیه این سوپ استفاده کنید. اما این سوپ به واسطه داشتن گوجه فرنگی بسیار مقوی و سالم است و شما می توانید با مرغ ریش شده یا یک عصاره مرغ تهیه کنید. اما جو پرک باعث لعاب بیشتر این سوپ می شود ولی اگر دوست دارید می توانید از جو پوست کنده نیز استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی و هویج و جو پرک را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه سوپ شیر با جو و خامه
مواد لازم
| جو پرک | ۱/۲ لیوان |
| پیاز | ۱ عدد |
| هویج | ۲ عدد |
| گوجه فرنگی | ۴ عدد |
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| جعفری | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی و هویج و جو پرک
1مرحله اول: پخت مرغ
ابتدا باید سینه مرغ را بپزید برای این کار سینه مرغ را به همراه یک پیاز ۴ قاچ شده و کمی نمک و زردچوبه داخل قابلمه قرار دهید و روی مرغ آب جوش بریزید و بگذارید تا مرغ پخته شود و بعد از پخت آب مرغ را صاف کنید و بعد از خنک شدن ریش کنید و کنار قرار دهید می توانید از عصاره مرغ استفاده کنید و این مرحله را حذف کنید.
2مرحله دوم: تفت دادن مواد
پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید داخل قابلمه با کمی روغن تفت دهید و بعد از سبک شدن ادویه ها و نمک را افزوده و بعد هویج خرد شده را به همراه پوره گوجه فرنگی اضافه کنید و تفت دهید تا پوره خوشرنگ شود، می توانید گوچه فرنگی ها را رنده کنید و یا با کمک گوشتکوب برقی بزنید تا له شود.
3مرحله سوم: افزودن جو پرک
در ادامه باید روی مواد آب مرغ صاف شده بریزید و مرغ ریش شده را اضافه کنید و درب قابلمه را نیمه باز قرار دهید تا سبزیجات پخته و جا افتاده شود و در اواسط پخت باید جو پرک شسته شده را ضافه کنید و هم بزنید و زمان دهید تا جو پخته و نرم شود.
4مرحله چهارم: تهیه سوپ گوجه فرنگی و هویج
در ادامه باید جعفری ساطوری شده را به همراه کمی آبلیمو ترش مزه ها را بالانس کنید و بعد از ۱۰ دقیقه سوپ خوشمزه شما آماده شده است و می توانید میل کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه سوپ جو ساده با مرغ
فوت و فن های دستور پخت سوپ گوجه فرنگی و هویج
- می توانید به دلخواه مرغ را حذف کنید و با عصاره مرغ این سوپ را تهیه کنید.
- می توانید از ترکیب رب و پوره گوجه فرنگی استفاده کنید.
- اگر برای سرماخوردگی سوپ را تهیه می کنید نیازی به تفت دادن نیست یا روغن اضافه نکنید مواد را در حد سبک شدن هم بزنید و باقی مواد را اضافه کنید.
- جو پرک زیاد نریزید زیرا جو پرک آب اضافه را به خودش جذب می کند و باعث سفت شدن سوپ می شود.
همچنین ببینید: طرز تهیه سوپ مرغ برای سرماخوردگی
همچنین ببینید: طرز تهیه سوپ جو پرک مجلسی
جمع بندی
سوپ گوجه فرنگی و هویج با جو پرک ترکیبی مغذی و خوشمزه است که بهواسطه استفاده از سبزیجات تازه و مرغ یا عصاره مرغ، ارزش غذایی بالایی دارد و میتواند گزینهای مناسب برای فصل سرما و تقویت بدن در برابر بیماریها باشد. رعایت نکات مهمی مانند میزان جو پرک و نحوه تفت دادن مواد، به بهبود طعم و قوام سوپ کمک میکند و امکان تطبیق دستور با ذائقه و نیازهای مختلف را فراهم میآورد. این سوپ ساده و در عین حال مقوی، با طعم دلپذیر و خواص درمانی، انتخابی ایدهآل برای تغذیه سالم و متنوع در روزهای سرد سال است.
پرسش های متداول
برای تهیه سوپ گوجه فرنگی و هویج از چه نوع جو استفاده کنیم؟
میتوانید از جو پرک یا جو پوست کنده استفاده کنید، ولی جو پرک لعاب بیشتری به سوپ میدهد.
آیا میتوان مرغ را در این سوپ حذف کرد؟
بله، میتوانید مرغ را حذف و به جای آن از عصاره مرغ استفاده کنید.
چگونه میتوان گوجه فرنگی را برای سوپ آماده کرد؟
گوجه فرنگیها را میتوان رنده کرد یا با گوشتکوب برقی له کرد تا پوره شوند.
آیا لازم است پیاز و ادویهها را تفت دهیم؟
برای سوپ سرماخوردگی نیازی به تفت دادن یا اضافه کردن روغن نیست؛ فقط مواد را سبک هم بزنید.
چه زمانی جو پرک را به سوپ اضافه کنیم؟
جو پرک را در اواسط پخت سوپ اضافه کنید تا نرم و پخته شود.
چرا نباید جو پرک زیاد در سوپ بریزیم؟
زیاد بودن جو پرک باعث جذب آب اضافه و سفت شدن سوپ میشود.
برای طعم بهتر سوپ چه موادی را آخر اضافه کنیم؟
جعفری ساطوری شده و کمی آبلیمو را در انتهای پخت به سوپ اضافه کنید.
طرز پخت مرغ برای سوپ چگونه است؟
سینه مرغ را با پیاز، نمک و زردچوبه در آب جوش بپزید، آب مرغ را صاف کنید و مرغ را ریش ریش نمایید.