پیراشکی مغزدار یکی از پیراشکی های فوری و خوشمزه می باشد که شما می توانید بدون خمیرمایه تهیه می شود و زمان زیادی برای آن کافی نیست. این پیراشکی خوشمزه بدون فر تهیه می شود و بسیار پف دار و خوش طعم است و برای کسانی که دوست دارند یک شیرینی فوری و خوشمزه تهیه کنند گزینه بسیار خوبی می باشد. نکته خیلی مهم این رسپی این می باشد که میزان ها را کم و زیاد نکنید زیرا ممکن است خراب شود و خمیر کاملا چسبنده می باشد و نیاز به افزودن آرد نیست. امروز در پارسی دی طرز تهیه پیراشکی مغزدار را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

تخم مرغ	1 عدد
روغن مایع	۳ ق غذا خوری
شکر	۱/۳ پیمانه
بیکینگ پودر	۱.۵ ق چای خوری
وانیل	نوک چای خوری
ماست	۳ ق غذا خوری
آرد	۱ پیمانه و ۲/۳ پیمانه
شکلات تخته ای	به مقدار لازم

طرز تهیه پیراشکی مغزدار

1مرحله اول: هم زدن مواد

ابتدا همه مواد را به کمک پیمانه قنادی اندازه گیری کنید و یا از یک لیوان دسته دار فرانسوی استفاده کنید. سپس تخم مرغ و شکر را با همزن دستی بزنید تا کمی کرمی رنگ شود وبعد ماست و روغن مایع و وانیل را به ترتیب اضافه کنید و با افزودن هر کدام یک دقیقه هم بزنید تا مواد یکدست شود. می توانید از همزن دستی یا برقی استفاده کنید.

2مرحله دوم: افزودن آرد

در ادامه باید بیکینگ پودر را به مخلوط فوق اضافه کنید و برای ۵ دقیقه استراحت دهید تا کمی پفکی شود و بعد باید آرا را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یک خمیر چسبنده بدست بیاید. اصلا آراد اضافه نکنید و بعد روی خمیر را بپوشانید و برای نیم ساعت استراحت دهید.

3مرحله سوم: باز کردم خمیر

بعد از استراحت باید خمیر را به دو نیم تقسیم کنید و روی سطح آردپاشی شده به صورت دایره ی باز کنید و همانند تصویر باید روی هر قسمت شکلات تخته ای قرار دهید و بعد خمیر باز شده قسمت دوم را روی آن قرار دهید و خوب لبه های خمیر را بهم چسبانده تا در هنگام سرخ شدن باز نشود.

4مرحله چهارم: سرخ کردن پیراشکی مغزدار

داخل یک شیرجوش باید کمی روغن ریخته و صبر کنید تا داغ شود بعد دانه دانه پیراشکی ها را داخل روغن قرار دهید و صبر کنید با شعله ملایم پخته شود و با قاشق روغن داغ روی پیراشکی بریزید تا سرخ و طلایی و پف دار شود. نوش جان