طرز تهیه پیراشکی دونات خانگی ساده و خوشمزه

دستور پخت پیراشکی دونات خانگی ساده و خوشمزه

طرز تهیه پیراشکی دونات خانگی ساده و خوشمزه

پیراشکی دونات خانگی از خوراکی های خوشمزه ای است که تقریبا تمام سنین عاشق آن هستند. در این آموزش از وبسایت پارسی دی قصد داریم تا طرز تهیه پیراشکی دونات را به شما توضیح دهیم. با ما همراه باشید.

مواد لازم جهت تهیه پیراشکی دونات

  • دو لیوان آرد
  • یک سوم پیمانه آب یا شیر
  • یک چهارم پیمانه روغن
  • دو قاشق مرباخوری خمیر مایه
  • نصف قاشق چایخوری شکر
  • یک عدد تخم مرغ
  • نصف قاشق چایخوری نمک
  • خامه شکلاتی و ترافل جهت تزئین

طرز تهیه پیراشکی دونات

درست کردن پیراشکی دونات بسیار ساده است. نکته مهمی که باید به آن توجه کنید استفاده از خمیر مایه سالم و همچنین زمان دادن به خمیر برای پف کردن و افزایش حجم خمیر است.

مرحله ۱:

ابتدا آب ولرم را با شکر مخلوط کرده و آن را هم بزنید تا شکر حل شود. سپس خمیر مایه فوری را به مخلوط آب و شکر اضافه کنید و کمی صبر کنید تا خمیر مایه عمل بیاید. این مساله ممکن است ده دقیقه طول بکشد. در این حالت خمیرتان پف می کند. توجه کنید که شکر اضافه شده به آن به میزانی نیست که خمیر را شیرین کند. اما شکر را از دستور تهیه خمیر مایع حذف نکنید، زیرا جهت عمل آمدن خمیر به وجود شکر نیاز است.

مرحله ۲:

در این مرحله تخم مرغ ها را در یک کاسه شکسته و خوب هم بزنید تا زرده و سفیده به طور کامل با هم مخلوط شوند. سپس روغن را به آن اضافه کرده و مجددا هم بزنید. اکنون مخلوط خمیر مایع را به روغن و تخم مرغ اضافه کنید. همه ترکیبات را با قاشق هم بزنید (برای این کار نباید از همزن استفاده کنید).

مرحله ۳:

آرد و نمک را الک کرده و کم کم به مخلوط خمیر مایه اضافه کنید. همانطور که این ترکیبات را اضافه می کنید، با استفاده از قاشق به آرامی آن را هم بزنید. تا وقتی که مخلوط خود را بگیرد، آرد را اضافه کنید. اگر حتی آردتان اضافه آمد، مشکلی نیست و زمانی که خمیر آماده شد، دیگر آرد را به مخلوط اضافه نکنید. برای اینکه بدانید میزان آرد اضافه شده کافی است یا خیر، با دست خود آن را لمس کنید. اگر خمیر به دستتان نمی چسبد، کافی است.

مرحله ۴:

اکنون با دست خمیر را ورز دهید. خمیر باید نرم و لطیف بوده و به دست نچسبد. سپس خمیر را در داخل یک کاسه که کمی چرب کرده اید، ریخته و آن را با پارچه سلفون بپوشانید.

مرحله ۵:

این کاسه را به مدت یک تا دو ساعت در جای نسبتا گرمی قرار دهید تا خمیر پف کند و حجم آن تقریبا دو برابر شود.

مرحله ۶:

حدود یک چهارم از خمیر را جدا کرده و با وردنه آن را پهن می کنیم تا ضخامت آن حدودا دو میلی متر شود. برای اینکه خمیر به وردنه نچسبد، کافی است تا کمی آرد بر روی آن بریزید.

مرحله ۷:

یک قالب دایره ای با اندازه پیراشکی دونات های مورد نظرتان آماده کرده و بر روی خمیر قرار دهید و اضافه های خمیر را جدا کنید. این خمیرهای بریده شده را روی کاغذ روغنی که سطح آن را آرد پاشیده اید، پهن کنید.

مرحله ۸:

اکنون یک قابلمه را آماده کرده و در داخل آن روغن می ریزیم. صبر می کنیم تا روغن داغ شود. پیراشکی ها را در داخل روغن داغ به طوری که پیراشکی در روغن قوطه ور شود سرخ می کنیم.

مرحله ۹:

زمان تزئین پیراشکی دونات ها فرا رسیده است. تزئین آن بر اساس سلیقه خودتان متفاوت است. می توانید بر روی آنها شکلات و یا ترافل های رنگی بریزید. اکنون برای سرو کردن آماده است.

آموزش پیراشکی دونات

پیراشکی دونات یک خوراکی خوشمزه و جذاب است. امیدوارم که از دستور تهیه این خوراکی لذت برده و حتما آن را در خانه خود تهیه کنید.

طرز تهیه پیراشکی دونات خانگی ساده و خوشمزه
3.6 (71.93%) 114 votes

guest
28 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments
مهسا
مهسا
1 سال پیش

سلام.من هرکار میکنم خمیر به دستم میچسبه. خیلی آردم زدم سفت شده
چیکار کنم؟!😔

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
1 سال پیش
در پاسخ به  مهسا

یکم چشبندگی مورد نداره بزار خمیر ورز بیاد و‌بعد از ور امدن مجدد کمی ورز دهید سپس قالب بزنید و برای استراحت بعدی بزارید اماده شه حتما از ارد سفید استفاده کنید و اگر بیس اندازه به خمیر ارد بزنید خمیر سنگین می شود و در زمان استراحت حجم نمی گیرد

بدون نام
بدون نام
1 سال پیش
در پاسخ به  مهسا

نباید خیلی آرد اضافه کرد به نظرم تقریبا ۱و ۳/۴ پیمانه و کمی کمتر کافی است هرچه بیشتر ورز دهید کم کم چسبندگی از بین میرود

Sana
Sana
1 سال پیش

سلام نوشته دو لیوان آرد نصف قاشق چایخوری شکر به نظر شکرش خیلی کم میاد برای چند نفر هسته دستورش؟؟

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
1 سال پیش
در پاسخ به  Sana

بله درسته شکر گفته شده هم برای عمل اوری خمیر مایه می باشد چون دونات با شکلات ذوب شده سرو می شود شکر ندارد وگرنه دل را خیلی میزند.

بدون نام
بدون نام
1 سال پیش

خیلی عالی در میاد حتما امتحان کنید

Zahra
Zahra
1 سال پیش

شکرش کم نمیشه؟
من الان گذاشتم تو استراحت بعد نمیشه بعدش یکم شکر بریزم؟

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
1 سال پیش
در پاسخ به  Zahra

نه چون با شکلات کاور میشه یا می توانید بعد سرخ کردن روی ان شکر بپاشید

Rozhan
Rozhan
1 سال پیش

عالی بود واقعا ممنونم 💜

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
1 سال پیش
در پاسخ به  Rozhan

نوش جان

مریم
مریم
1 سال پیش

دلیل ترک ترک شدن دوناتا چی میتونع باشه برا من خیلی دوناتام ترک ترک میشه

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
1 سال پیش
در پاسخ به  مریم

خوب استراحت نکردن خمیر دونات باعث ترک خوردن می شود و حتما دونات بعد قال زدن روی کاغذ روغنی برش خورده قرار دهید و با همان کاغذ به روغن انتقال دهید تا دست باهاش برخورد نداشته باشد و پفش را نگیرد و بعد قاشق قاشق روغن داغ را روی دونات بریزید تا خوب پف کند

مریم
مریم
1 سال پیش

بسیار عالی شد ممنونم

E.s
E.s
1 سال پیش

سلام.من از شب تاصبح گذاشتم خمیرش استراحت کرد.انقدر سبک و خوب شده بودکه اصلا نیازی به ارد زدن نداشت.نه به وردنه چسبید نه به قالب.اجازه بدین کاملا پف کنه و دوبرابر بشه

مهرسا
مهرسا
6 ماه پیش
در پاسخ به  E.s

اونجوری ترش میشه خمیر

narges
narges
29 روز پیش

سلام من هرکاری میکنم با هر دستوری دونات درست میکنم اون چیزی که باید بشه نمیشع ،ینی اصن دوناتام خوب نمیشه .حتی با این دستوردونات

Last edited 29 روز پیش by narges
مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
29 روز پیش
در پاسخ به  narges

شاید خمیرمایه تون خرابه

سلرا
سلرا
26 روز پیش

اگر بخوام با این خمیر پیراشکی پیتزایی درست کنم یعنی داخلش مواد بزارم سرخ کنم حالت توپای کوچیک میتونم ؟ تغییری تو مواد لازمه ؟

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
26 روز پیش
در پاسخ به  سلرا

خیر

سارا
سارا
26 روز پیش
در پاسخ به  مونا مصطفوی

یعنی کلا خمیر مناسب نیست یا تغییری نیاز نیست؟

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
26 روز پیش
در پاسخ به  سارا

برای تهیه چ غذای می خواین استفاده کنید

سارا
سارا
26 روز پیش
در پاسخ به  مونا مصطفوی

گوشت چرخ کرده

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
26 روز پیش
در پاسخ به  سارا

https://parsiday.com/6138-pirashki-goosht/
از این دستور استفاده کنید یا
تخم مرغ ۲ عدد
ماست ۱/۲ پیمانه
جوش شیرین ۱ ق غذا خوری
نمک ۱/۸ ق چای خوری
روغن ۳ ق غذا خوری
آرد به مقدار لازم
این مواد ابتدا ماست را داخل کاسه ریخته و جوش شیرین را به آن اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا جوش شیرین اکتیو شود و ماست کمی پف کند سپس تخم مرغ و روغن مایع را اضافه کنید و در انتها نمک را بریزید و با چنگال هم بزنید تا مخلوط شوند سپس شروع کنید به تدریج به اضافه کردن آرد. میزان آرد گفته نشده زیرا بسته به آب خور آرد شما ممکن است میزان های مخلتفی آرد مصرف شود تا جایی آرد اضافه کنید تا خمیر وسط کاسه جمع شود سپس به مدت ۱۵ دقیقه خمیر را با دست خوب ورز دهید تا نرم و لطیف شود خمیر پیراشکی ما آماده شده است بدون آنکه نیاز به استراحت داشته باشد.

سارا
سارا
26 روز پیش
در پاسخ به  مونا مصطفوی

ممنونم از پاسخگوییتون

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
26 روز پیش
در پاسخ به  سارا

خواهش می کنم

Zahra
Zahra
22 روز پیش

منظور از دو لیوان ارد دو پیمانه هست؟

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
22 روز پیش
در پاسخ به  Zahra

بله فقط کم کم بریزید و اگر نیاز بود کمی آرد بریزید تا خمیر جمع شود و بتوانید ورز دهید

Zahra
Zahra
15 روز پیش
در پاسخ به  مونا مصطفوی

خیلی ممنون😊☺️