طرز تهیه پیراشکی دونات خانگی ساده و خوشمزه به روش بازاری

طرز تهیه پیراشکی دونات خانگی ساده و خوشمزه

یکی از خوراکی های خوشمزه ای است که تقریبا تمام سنین عاشق آن هستند. در این آموزش از وبسایت پارسی دی قصد داریم تا طرز تهیه پیراشکی دونات را به شما توضیح دهیم. با ما همراه باشید.

مواد لازم 

آرددو لیوان
آب یا شیریک سوم پیمانه
روغنیک چهارم پیمانه
خمیر مایهدو قاشق مرباخوری
شکرنصف قاشق چایخوری
تخم مرغ۱ عدد
نمکنصف قاشق چایخوری
خامه شکلاتی و ترافلجهت تزئین

طرز تهیه پیراشکی دونات

درست کردن پیراشکی دونات بسیار ساده است. نکته مهمی که باید به آن توجه کنید استفاده از خمیر مایه سالم و همچنین زمان دادن به خمیر برای پف کردن و افزایش حجم خمیر است.

مرحله ۱:

ابتدا آب ولرم را با شکر مخلوط کرده و آن را هم بزنید تا شکر حل شود. سپس خمیر مایه فوری را به مخلوط آب و شکر اضافه کنید و کمی صبر کنید تا خمیر مایه عمل بیاید. این مساله ممکن است ده دقیقه طول بکشد. در این حالت خمیرتان پف می کند. توجه کنید که شکر اضافه شده به آن به میزانی نیست که خمیر را شیرین کند. اما شکر را از دستور تهیه خمیر مایع حذف نکنید، زیرا جهت عمل آمدن خمیر به وجود شکر نیاز است.

مرحله ۲:

در این مرحله تخم مرغ ها را در یک کاسه شکسته و خوب هم بزنید تا زرده و سفیده به طور کامل با هم مخلوط شوند. سپس روغن را به آن اضافه کرده و مجددا هم بزنید. اکنون مخلوط خمیر مایع را به روغن و تخم مرغ اضافه کنید. همه ترکیبات را با قاشق هم بزنید (برای این کار نباید از همزن استفاده کنید).

مرحله ۳:

آرد و نمک را الک کرده و کم کم به مخلوط خمیر مایه اضافه کنید. همانطور که این ترکیبات را اضافه می کنید، با استفاده از قاشق به آرامی آن را هم بزنید. تا وقتی که مخلوط خود را بگیرد، آرد را اضافه کنید. اگر حتی آردتان اضافه آمد، مشکلی نیست و زمانی که خمیر آماده شد، دیگر آرد را به مخلوط اضافه نکنید. برای اینکه بدانید میزان آرد اضافه شده کافی است یا خیر، با دست خود آن را لمس کنید. اگر خمیر به دستتان نمی چسبد، کافی است.

مرحله ۴:

اکنون با دست خمیر را ورز دهید. خمیر باید نرم و لطیف بوده و به دست نچسبد. سپس خمیر را در داخل یک کاسه که کمی چرب کرده اید، ریخته و آن را با پارچه سلفون بپوشانید.

مرحله ۵:

این کاسه را به مدت یک تا دو ساعت در جای نسبتا گرمی قرار دهید تا خمیر پف کند و حجم آن تقریبا دو برابر شود.

مرحله ۶:

حدود یک چهارم از خمیر را جدا کرده و با وردنه آن را پهن می کنیم تا ضخامت آن حدودا دو میلی متر شود. برای اینکه خمیر به وردنه نچسبد، کافی است تا کمی آرد بر روی آن بریزید.

مرحله ۷:

یک قالب دایره ای با اندازه پیراشکی دونات های مورد نظرتان آماده کرده و بر روی خمیر قرار دهید و اضافه های خمیر را جدا کنید. این خمیرهای بریده شده را روی کاغذ روغنی که سطح آن را آرد پاشیده اید، پهن کنید.

مرحله ۸:

اکنون یک قابلمه را آماده کرده و در داخل آن روغن می ریزیم. صبر می کنیم تا روغن داغ شود. پیراشکی ها را در داخل روغن داغ به طوری که پیراشکی در روغن قوطه ور شود سرخ می کنیم.

مرحله ۹:

زمان تزئین پیراشکی دونات ها فرا رسیده است. تزئین آن بر اساس سلیقه خودتان متفاوت است. می توانید بر روی آنها شکلات و یا ترافل های رنگی بریزید. اکنون برای سرو کردن آماده است.

آموزش پیراشکی دونات

پیراشکی دونات یک خوراکی خوشمزه و جذاب است. امیدوارم که از دستور تهیه این خوراکی لذت برده و حتما آن را در خانه خود تهیه کنید.

طرز تهیه پیراشکی دونات خانگی ساده و خوشمزه به روش بازاری
3.6 (71.76%) 131 votes

  • مهسا ۲ سال پیش

    سلام.من هرکار میکنم خمیر به دستم میچسبه. خیلی آردم زدم سفت شده
    چیکار کنم؟!😔

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۲ سال پیش

      یکم چشبندگی مورد نداره بزار خمیر ورز بیاد و‌بعد از ور امدن مجدد کمی ورز دهید سپس قالب بزنید و برای استراحت بعدی بزارید اماده شه حتما از ارد سفید استفاده کنید و اگر بیس اندازه به خمیر ارد بزنید خمیر سنگین می شود و در زمان استراحت حجم نمی گیرد

      پاسخ
      • زهره ۷ ماه پیش

        سلام.باید با دست تمیز خمیر رو امتحان کنید.اگه با دستی که خمیر رو ورز میدید و خودش به خمیر آغشته است امتحان میکنید،خمیر به دست میچسبه.حتما دست تمیز.

        پاسخ
        • مونا مصطفوی ۷ ماه پیش

          بله مرسی ممنون

          پاسخ
    • بدون نام ۲ سال پیش

      نباید خیلی آرد اضافه کرد به نظرم تقریبا ۱و ۳/۴ پیمانه و کمی کمتر کافی است هرچه بیشتر ورز دهید کم کم چسبندگی از بین میرود

      پاسخ
  • Sana ۲ سال پیش

    سلام نوشته دو لیوان آرد نصف قاشق چایخوری شکر به نظر شکرش خیلی کم میاد برای چند نفر هسته دستورش؟؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۲ سال پیش

      بله درسته شکر گفته شده هم برای عمل اوری خمیر مایه می باشد چون دونات با شکلات ذوب شده سرو می شود شکر ندارد وگرنه دل را خیلی میزند.

      پاسخ
  • بدون نام ۲ سال پیش

    خیلی عالی در میاد حتما امتحان کنید

    پاسخ
  • Zahra ۲ سال پیش

    شکرش کم نمیشه؟
    من الان گذاشتم تو استراحت بعد نمیشه بعدش یکم شکر بریزم؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۲ سال پیش

      نه چون با شکلات کاور میشه یا می توانید بعد سرخ کردن روی ان شکر بپاشید

      پاسخ
  • Rozhan ۲ سال پیش

    عالی بود واقعا ممنونم 💜

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۲ سال پیش

      نوش جان

      پاسخ
  • مریم ۲ سال پیش

    دلیل ترک ترک شدن دوناتا چی میتونع باشه برا من خیلی دوناتام ترک ترک میشه

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۲ سال پیش

      خوب استراحت نکردن خمیر دونات باعث ترک خوردن می شود و حتما دونات بعد قال زدن روی کاغذ روغنی برش خورده قرار دهید و با همان کاغذ به روغن انتقال دهید تا دست باهاش برخورد نداشته باشد و پفش را نگیرد و بعد قاشق قاشق روغن داغ را روی دونات بریزید تا خوب پف کند

      پاسخ
  • مریم ۲ سال پیش

    بسیار عالی شد ممنونم

    پاسخ
  • E.s ۲ سال پیش

    سلام.من از شب تاصبح گذاشتم خمیرش استراحت کرد.انقدر سبک و خوب شده بودکه اصلا نیازی به ارد زدن نداشت.نه به وردنه چسبید نه به قالب.اجازه بدین کاملا پف کنه و دوبرابر بشه

    پاسخ
    • مهرسا ۱ سال پیش

      اونجوری ترش میشه خمیر

      پاسخ
  • narges ۱ سال پیش

    سلام من هرکاری میکنم با هر دستوری دونات درست میکنم اون چیزی که باید بشه نمیشع ،ینی اصن دوناتام خوب نمیشه .حتی با این دستوردونات

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

      شاید خمیرمایه تون خرابه

      پاسخ
  • سلرا ۱ سال پیش

    اگر بخوام با این خمیر پیراشکی پیتزایی درست کنم یعنی داخلش مواد بزارم سرخ کنم حالت توپای کوچیک میتونم ؟ تغییری تو مواد لازمه ؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

      خیر

      پاسخ
      • سارا ۱ سال پیش

        یعنی کلا خمیر مناسب نیست یا تغییری نیاز نیست؟

        پاسخ
        • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

          برای تهیه چ غذای می خواین استفاده کنید

          پاسخ
          • سارا ۱ سال پیش

            گوشت چرخ کرده

            پاسخ
          • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

            https://parsiday.com/6138-pirashki-goosht/
            از این دستور استفاده کنید یا
            تخم مرغ ۲ عدد
            ماست ۱/۲ پیمانه
            جوش شیرین ۱ ق غذا خوری
            نمک ۱/۸ ق چای خوری
            روغن ۳ ق غذا خوری
            آرد به مقدار لازم
            این مواد ابتدا ماست را داخل کاسه ریخته و جوش شیرین را به آن اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا جوش شیرین اکتیو شود و ماست کمی پف کند سپس تخم مرغ و روغن مایع را اضافه کنید و در انتها نمک را بریزید و با چنگال هم بزنید تا مخلوط شوند سپس شروع کنید به تدریج به اضافه کردن آرد. میزان آرد گفته نشده زیرا بسته به آب خور آرد شما ممکن است میزان های مخلتفی آرد مصرف شود تا جایی آرد اضافه کنید تا خمیر وسط کاسه جمع شود سپس به مدت ۱۵ دقیقه خمیر را با دست خوب ورز دهید تا نرم و لطیف شود خمیر پیراشکی ما آماده شده است بدون آنکه نیاز به استراحت داشته باشد.

            پاسخ
          • سارا ۱ سال پیش

            ممنونم از پاسخگوییتون

            پاسخ
          • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

            خواهش می کنم

            پاسخ
  • Zahra ۱ سال پیش

    منظور از دو لیوان ارد دو پیمانه هست؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

      بله فقط کم کم بریزید و اگر نیاز بود کمی آرد بریزید تا خمیر جمع شود و بتوانید ورز دهید

      پاسخ
      • Zahra ۱ سال پیش

        خیلی ممنون😊☺️

        پاسخ
  • احلام ۱ سال پیش

    سلام من مواد رو دوبرابر کردم فقط روغن یادم رفت دوبرابر کنم چکار کنم الان؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

      دیگ بعد تهیه خمیر کاری نمیتونید کنید وفتی ور اومده باشه

      پاسخ
  • Samaneh ۱ سال پیش

    سلام…برای تهیه پیتزا پیراشکی میشه از ارد نون فانتزی استفاده کرد یا باید سه صفر باشه،

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

      آرد فانتزی بهتره و حجیم تر اگر نبود همون آرد شیرینی پزی

      پاسخ