طرز تهیه پیراشکی دونات خانگی ساده و خوشمزه به روش بازاری

یکی از خوراکی های خوشمزه ای است که تقریبا تمام سنین عاشق آن هستند. در این آموزش از وبسایت پارسی دی قصد داریم تا طرز تهیه پیراشکی دونات را به شما توضیح دهیم. با ما همراه باشید.

مواد لازم

طرز تهیه پیراشکی دونات

1مرحله اول: عمل آور خمیر مایه

ابتدا آب ولرم را با شکر مخلوط کرده و آن را هم بزنید تا شکر حل شود. سپس خمیر مایه فوری را به مخلوط آب و شکر اضافه کنید و کمی صبر کنید تا خمیر مایه عمل بیاید. این مساله ممکن است ده دقیقه طول بکشد. در این حالت خمیرتان پف می کند. توجه کنید که شکر اضافه شده به آن به میزانی نیست که خمیر را شیرین کند. اما شکر را از دستور تهیه خمیر مایع حذف نکنید، زیرا جهت عمل آمدن خمیر به وجود شکر نیاز است.

2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد

در این مرحله تخم مرغ ها را در یک کاسه شکسته و خوب هم بزنید تا زرده و سفیده به طور کامل با هم مخلوط شوند. سپس روغن را به آن اضافه کرده و مجددا هم بزنید. اکنون مخلوط خمیر مایع را به روغن و تخم مرغ اضافه کنید. همه ترکیبات را با قاشق هم بزنید (برای این کار نباید از همزن استفاده کنید).

3مرحله سوم: افزودن آرد

آرد و نمک را الک کرده و کم کم به مخلوط خمیر مایه اضافه کنید. همانطور که این ترکیبات را اضافه می کنید، با استفاده از قاشق به آرامی آن را هم بزنید. تا وقتی که مخلوط خود را بگیرد، آرد را اضافه کنید. اگر حتی آردتان اضافه آمد، مشکلی نیست و زمانی که خمیر آماده شد، دیگر آرد را به مخلوط اضافه نکنید. برای اینکه بدانید میزان آرد اضافه شده کافی است یا خیر، با دست خود آن را لمس کنید. اگر خمیر به دستتان نمی چسبد، کافی است.

4مرحله چهارم: ورز دادن خمیر

اکنون با دست خمیر را ورز دهید. خمیر باید نرم و لطیف بوده و به دست نچسبد. سپس خمیر را در داخل یک کاسه که کمی چرب کرده اید، ریخته و آن را با پارچه سلفون بپوشانید.

5مرحله پنجم: استراحت خمیر

این کاسه را به مدت یک تا دو ساعت در جای نسبتا گرمی قرار دهید تا خمیر پف کند و حجم آن تقریبا دو برابر شود.

6مرحله ششم: باز کردن خمیر

حدود یک چهارم از خمیر را جدا کرده و با وردنه آن را پهن می کنیم تا ضخامت آن حدودا دو میلی متر شود. برای اینکه خمیر به وردنه نچسبد، کافی است تا کمی آرد بر روی آن بریزید.

7مرحله هفتم: قالب زدن خمیر

یک قالب دایره ای با اندازه پیراشکی دونات های مورد نظرتان آماده کرده و بر روی خمیر قرار دهید و اضافه های خمیر را جدا کنید. این خمیرهای بریده شده را روی کاغذ روغنی که سطح آن را آرد پاشیده اید، پهن کنید.

8مرحله هشتم: سرخ کردن پیراشکی

اکنون یک قابلمه را آماده کرده و در داخل آن روغن می ریزیم. صبر می کنیم تا روغن داغ شود. پیراشکی ها را در داخل روغن داغ به طوری که پیراشکی در روغن قوطه ور شود سرخ می کنیم. زمان تزئین پیراشکی دونات ها فرا رسیده است. تزئین آن بر اساس سلیقه خودتان متفاوت است. می توانید بر روی آنها شکلات و یا ترافل های رنگی بریزید. اکنون برای سرو کردن آماده است. پیراشکی دونات یک خوراکی خوشمزه و جذاب است. امیدوارم که از دستور تهیه این خوراکی لذت برده و حتما آن را در خانه خود تهیه کنید.

فوت و فن های دستور پخت پیراشکی

1. از سالم بودن خمیر مایه خود اطمینان حاصل کنید و اگر کف نکرد یعنی خراب است.
2. می توانید از خمیرمایه فوری استفاده کنید و به طور مستقیم با مواد مخلوط کنید.
3. از روغن داغ موقع سرخ کردن روی پیراشکی ها بریزید تا خوب پف کند.
4. حرارت باید متوسط باشد اگر خیلی زیاد باشد پیراشکی ها به خوبی مغز پخت نمی شوند.

همچنین ببینید

طرز تهیه پیراشکی مرغ 

پیراشکی مرغ یک غذای خوشمزه و لذیذ و نسبتا ساده است ..

طرز تهیه خوشمزه ترین دونات دنیا

در این مطلب از وب سایت پارسی دی دستور پخت دونات های خانگی …

طرز تهیه ماقوت زعفرانی 

ماقوت زعفرانی از دسرهای سنتی شهر یزد است که …