طرز تهیه برگر برنج یا رایس برگر ساده و خوشمزه با گوشت چرخ کرده
یکی از انواع برگر ها می باشد که با برنج تهیه می شود به رایس برگر نیز معروف می باشد این همبرگر خوشمزه که از برنج قالب زده بجای نون استفاده می شود و می توانید با گوشت قلقلی یا مرغ نیز تهیه کنید و اولین بار در سال ۱۹۸۷ توسط یک رستوران زنجیره ای موس برگر در شرق آسیا تهیه شد که بعدا مک دونالدو نیز این برگر را در لیست غذاهای خود قرار داد و این برگر که به زیان کره ای bapbab نامیده می شود نیز یکی از محبوب ترین فست فودها می باشد که البته در کره به سبک کیمچی تهیه می شود و با تن ماهی و سس مایونز سرو می شود شما می توانید برای تنوع در برگر ها و یا برای افزودن به منوی رستوران های خود این برگر برنج خوشمزه را آماده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه برگر برنج یا رایس برگر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| برنج | ۲ پیمانه |
| سیاه دونه | ۱ ق غذا خوری |
| کنجد | ۱ ق غذا خوری |
| آب سرد | ۲ ق غذا خوری |
| روغن | ۱ ق چای خوری |
| گوشت چرخ کرده | ۲۵۰ گرم |
| سرکه بالزامیک یا سویا سس | ۱ ق غذا خوری |
| پیاز سفید | ۱ عدد |
| پنیر ورقه ای | ۴ عدد |
| سس مایونز | ۲ ق غذا خوری |
| خردل | ۱ ق غذا خوری |
| لیموترش | ۱ عدد |
طرز تهیه برگر برنج
1مرحله اول: آماده سازی برنج
ابتدا برنج را از قبل کمی خیس کنید و نمک اضافه کنید سپس داخل قابلمه ریخته و به اندازه ای آب بریزید تا ۱ بند انگشت از روی برنج آب بالاتر باشد سپس کمی روغن اضافه کنید و بگذارید تا بجوشد سپس برنج را به صورت کته آماده کنید و بگذارید تا کته دم بکشد و نرم شود.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه صبر کنید تا برنج خنک شود سپس داخل یک کاسه بریزید و به آن سیاه دانه را به همراه کنجد اضافه کنید و بعد آب سرد و روغن را اضافه کنید و هم بزنید سپس یک کاتر گرد بردارید و داخل بشقاب بگذارید.
3مرحله سوم: سرخ کردن
حالا برنج را داخل کاتر بریزید و با با پشت قاشق خوب صاف کنید و حالا داخل تابه کمی روغن ریخته و هر برنج را داخل تابه به مدت ۵ دقیقه سرخ کنید و روی هر طرف که سرخ شد کمی با قلمو سویا سس بزنید و کنار بگذارید.
4مرحله چهارم: آماده سازی گوشت
حالا گوشت چرخ کرده را به صورت قلقلی آماده کنید و روی آن کمی نمک و فلفل سیاه بریزید و بگذارید داخل یخچال تا نیم ساعت استراحت کند سپس ۱ عدد پیاز را خرد کنید و خلال کنید و داخل تابه ریخته و هر گوشت قلقلی را روی پیاز قرار دهید و با پشت قاشق پهن کنید و هر دو طرف گوشت را سرخ کنید.
5مرحله پنجم: تهیه برگر برنج
در انتها کمی پنیر ورقه ای روی گوشت قرار دهید تا ذوب شود سپس برگر سرخ شده را روی برنج را قرار دهید و روی آن مجدد برنج به همین ترتیب با سس دلخواه سرو کنید نوش جان.
فوت و فن های دستور پخت برگر برنج
- به دلخواه می توانید در بین برگر از گوجه حلقه ای و کمی کاهو نیز استفاده کنید.
- افزودن سویا سس به برنج دلخواه و قالب حذف است.
- اگر کاتر گرد ندارید از یک کاسه نیز می توانید استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه رویال برگر پنیری خوشمزه و عالی با قارچ به سبک فست فودی
طرز تهیه همبرگر سویا خانگی بدون گوشت ساده و خوشمزه
طرز تهیه برگر بوقلمون خانگی سالم و خوشمزه با سس مخصوص برگر
طرز تهیه همبرگر حرفه ای رستورانی خوشمزه و خانگی اصل آلمان
طرز تهیه همبرگر مرغ چرخ کرده خانگی ساده و خوش طعم به روش رستورانی
جمع بندی
رایس برگر یا برگر برنج با استفاده از برنج قالب زده به جای نان، یک گزینه نوآورانه و خوشمزه برای تنوع در منوی فست فودها به شمار می رود که می توان آن را با گوشت چرخ کرده یا مرغ تهیه کرد. این برگر که ریشه در شرق آسیا دارد، ترکیبی از طعم های متفاوت و بافت های متنوع است که با افزودن ادویه ها و سس های متنوع می توان آن را به سلیقه های مختلف سازگار کرد. با رعایت نکات مهم در تهیه برنج و سرخ کردن مناسب، این غذا به راحتی در خانه یا رستوران قابل آماده سازی است و می تواند تجربه ای متفاوت و جذاب برای دوستداران برگر فراهم آورد. در نهایت، رایس برگر نمونه ای موفق از تلفیق فرهنگ های غذایی است که ارزش امتحان کردن و افزودن به منوی غذایی را دارد.
پرسش های متداول
رایس برگر چیست و چگونه تهیه می شود؟
رایس برگر نوعی همبرگر است که به جای نان از برنج قالب زده استفاده می شود و با گوشت قلقلی یا مرغ تهیه می شود.
برای آماده سازی برنج در رایس برگر چه مراحلی لازم است؟
برنج را خیس کرده، با نمک و روغن به صورت کته می پزیم، سپس خنک شده و با سیاه دانه، کنجد، آب سرد و روغن مخلوط می کنیم.
چگونه برنج قالب زده برای رایس برگر سرخ می شود؟
برنج را داخل کاتر یا کاسه می ریزیم، صاف می کنیم، سپس در تابه با کمی روغن هر طرف آن را حدود ۵ دقیقه سرخ می کنیم.
گوشت قلقلی برای رایس برگر چگونه آماده می شود؟
گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل مخلوط کرده، به صورت قلقلی درمی آوریم، روی پیاز خلال شده سرخ می کنیم و پنیر ورقه ای روی آن می گذاریم.
چه موادی برای سرو رایس برگر توصیه شده است؟
برگر سرخ شده روی برنج قرار داده و می توان با سس مایونز، خردل، و دلخواه گوجه و کاهو سرو کرد.
آیا می توان به جای کاتر گرد از ابزار دیگری برای قالب زدن برنج استفاده کرد؟
بله، در صورت نداشتن کاتر گرد می توان از یک کاسه برای قالب زدن برنج استفاده کرد.
آیا افزودن سویا سس به برنج در این دستور لازم است؟
افزودن سویا سس به برنج اختیاری است و می توان آن را حذف کرد.
اولین بار رایس برگر در کجا و چه زمانی تهیه شد؟
اولین بار در سال ۱۹۸۷ توسط رستوران زنجیره ای موس برگر در شرق آسیا تهیه شد.