طرز تهیه بورک مرغ و پنیر پیتزا با خمیر خانگی خیلی خوشمزه و ساده و آسان
دستور پخت بورک مرغ با خمیر خانگی
بورک مرغ با خمیر خانگی یکی از روش های بسیار خوشمزه و ساده برای تهیه یک بورک خانگی می باشد که دیگر نیازی به خمیر یوفکا ندارید و شما با یک خمیر دست ساز می توانید بورک مرغ را به راحتی در خانه تهیه کنید. مواد میانی بورک مرغ با خمیر دست ساز کاملا دلخواه است و می توانید مواد را با سلیقه خود کم و زیاد کنید و از هر نوع سبزیجاتی که دوست دارید استفاده کنید. شما می توانید مرغ داخل بورک را به صورت مکعبی ریز خرد کنیدو بپزید و یا می توانید مرغ را ریش ریش کنید و با مواد میانی ترکیب و بین بورک قرار دهید و رول کنید و در فر قرار دهید. امروز در پارسی دی طرز تهیه بورک مرغ با خمیر خانگی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه خمیر بورک
- آب ولرم ۲ پیمانه
- خمیرمایه ۱ ق غذا خوری
- شکر ۱ ق مربا خوری
- نمک ۱ ق مربا خوری
- روغن زیتون ۳ ق غذا خوری
- آرد ۵ پیمانه
مواد لازم برای مواد میانی بورک مرغ با خمیر خانگی
- سینه مرغ ۱ عدد
- پیاز ۲ عدد
- قارچ ۵ عدد
- پنیر پیتزا رنده شده به مقدار لازم
- جعفری ریز ۱ ق غذا خوری
- فلفل دلمه ۱ عدد
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا، پودر سیر به مقدار لازم
طرز تهیه بورک بادمجان ترکی بدون گوشت بسیار عالی و راحت با فر و بدون فر
طرز تهیه بورک مرغ با خمیر خانگی خوشمزه و شیک در فر
مرحله اول: عمل آوری خمیرمایه
ابتدا باید ۱/۲ پیمانه آب را به همراه خمیر مایه و شکر داخل یک کاسه بریزید و هم بزنید و برای ۱۰ دقیقه صبر کنید تا عمل بیاید و کف کنید و یا می توانید از خمیرمایه فوری استفاده کنید که دیگر نیازی به عمل آمدن ندارد. دقت کنید میزان دمای آب باید ۴۵ درجه باشد.
مرحله دوم: تهیه خمیر
در ادامه باید مابقی آرد و خمیرمایه و نمک و روغن زیتون را داخل یک کاسه بریزید و هم بزنید و بعد کم کم آرد اضافه کنید تا جایی که خمیر نچسبی بدست بیاید و بعد به مدت ۱۰ دقیقه خمیر را ورز دهید و داخل یک کاسه چرب شده قرار دهید و به مدت ۲ ساعت زمان دهید تا خمیر پف کند و عمل بیاید.
مرحله سوم: تهیه مواد میانی
در ادامه باید سینه مرغ را به همراه یک عدد پیاز و کمی ادویه تفت دهید و روی مواد آبجوش بریزید و بگذارید تا پخته شود و بعد پیاز دیگر دستور را نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه تفت دهید و بعد فلفل دلمه و قارچ را به همراه ادویه ها و مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود و در انتها جعفری را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
مرحله چهارم: پخت بورک مرغ با خمیر خانگی
در ادامه از خمیر چانه های یک اندازه بگیرید و به صورت گرد باز کنید و از مواد میانی و کمی پنیر داخل آن قرار دهید و خمیر را رول کنید و مانند گل رز یا ساده رول کنید و روی خمیر ها را به کمک زرده و کمی کنجد رومال کنید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ قرار دهید تا بورک پخته شود. نوش جان
طرز تهیه بورک تابه ای بدون گوشت و مرغ با ژامبون خوش طعم و راحت برای شام
نکات کلیدی در تهیه بورک مرغ با خمیر خانگی
- مقدار آرد تقریبی است و بنا به آب خور آرد ها متفاوت است.
- از خمیرمایه تازه استفاده کنید.
- می توانید مواد میانی را تغییر دهید.
همچنین ببینید
طرز تهیه بورک سیب زمینی و گوشت چرخ کرده خوش طعم در ماهیتابه و فر
طرز تهیه بورک ترکی ساده و پنیری با گوشت و خمیر یوفکا بدون فر
