طرز تهیه بورک پنیر و جعفری ترکی خانگی بدون گوشت با خمیر یوفکا
یکی از انواع بورک ها می باشد با این تفاوت که در تهیه آن از گوشت استفاده نشده و یک غذای محبوب ترکی به حساب می آید و می تواند یک پیش غذای خوشمزه و یا عصرانه خوشمزه همراه با چای و قهوه باشد و یا حتی یک صبحانه عالی. این بورک طرز تهیه راحتی دارد و می توانید از انواع پنیرهای محبوب خود در تهیه این بورک استفاده کنید. بورک ها از خمیر یوفکا تهیه می شوند و به دلخواه از انواع شکل های آن می توانید استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه بورک پنیر و جعفری ترکی خانگی با خمیر یوفکا را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| شیر | ۱ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۳ پیمانه |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| نمک | ۱ ق چای خوری |
| جعفری تازه | ۱۰۰ گرم |
| پنیر سفید | ۱ پیمانه |
| خمیر یوفکا | ۱ بسته |
| پنیر پیتزا | به مقدار لازم |
| کنجد | به مقدار لازم |
طرز تهیه بورک پنیر
1مرحله اول: تهیه سس
برای تهیه این بورک ابتدا باید سس را تهیه کنید برای این کار شیر را داخل کاسه ریخته و به آن روغن مایع و نمک و تخم مرغ ها را اضافه کنید و با همزن دستی یا چنگال مواد را خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
2مرحله دوم: آماده سازی مواد پنیری
در ادامه جعفری تازه را پاک کنید و خوب بشورید سپس ساطوری خرد کنید و داخل کاسه ریخته و پنیر را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شود.
3مرحله سوم: چیدن لایه بورک
حالا یک ظرف پیرکس مستطیل یا مربع انتخاب کنید و کف آن را چرب کنید سپس دو لایه خمیر یوفکا را داخل ظرف اندازه کنید و با فرچه کمی از سس تهیه شده را روی خمیر بزنید حالا روی مواد کمی مواد پنیری و پنیر پیتزا بریزید و مجدد خمیر یوفکا قرار دهید و با سس آن را مرطوب کنید و مجدد کمی پنیر و پنیر پیتزا اضافه کنید تا ظرف پر شود سپس در انتها دو لایه خمیر یوفکا روی مواد قرار دهید.
4مرحله چهارم: پخت بورک پنیری
در ادامه باید بورک ها را به صورت مکعبی با چاقو در اندازه دلخواه برش بزنید و روی خمیر را با سس کاملا کاور کنید و به دلخواه کنجد بپاشید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۰ الی ۳۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ قرار دهید تا بورک ها طلایی شوند. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت بورک پنیری بدون گوشت
- اگر فر شما کانوکشن ندارد حتما در انتها گریل را روشن کنید تا طلایی شود.
- افزودن پنیر پیتزا دلخواه است و می توانید حذف کنید.
- می توانید بورک را سیگاری و به صورت لوله ای بپیچید برای این کار ابتدا خمیر را با سس مرطوب و مقداری مواد پنیری قرار دهید و رول کنید.
- بسته به فر شما ممکن است زمان پخت متغییر باشد.
- از پنیر لبنه یا پنیر خامه ای و یا هر نوع پنیری که دوست دارید می توانید استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه بورک سیب زمینی و پنیر ترکیه ای لذیذ و خوشمزه
طرز تهیه بورک مرغ خوشمزه با قارچ و اسفناج و خمیر یوفکا
طرز تهیه بورک بادمجان ترکیه ای خوشمزه با گوشت چرخ کرده و خمیر یوفکا
طرز تهیه بورک گوشت و پنیر و آموزش پیچیدن بورک در خمیر یوفکا
طرز تهیه بورک اسفناج زعفرانی اصل خوشمزه و مجلسی ترکیه ای
جمع بندی
بورک پنیر و جعفری ترکی با خمیر یوفکا، یک پیش غذای ساده و خوشمزه است که با استفاده از مواد در دسترس و روش تهیه آسان، می تواند در وعده های مختلفی مانند صبحانه، عصرانه یا میان وعده مورد استفاده قرار گیرد. این بورک بدون گوشت بوده و امکان تنوع در انتخاب پنیرها و شکل دهی خمیر، آن را به گزینه ای منعطف و محبوب تبدیل کرده است. رعایت نکات پخت و استفاده از سس مناسب، موجب می شود بورک با طعمی دلپذیر و ظاهری طلایی و جذاب آماده شود که رضایت هر ذائقه ای را جلب می کند.
پرسش های متداول
برای تهیه سس بورک پنیر و جعفری از چه موادی استفاده می شود؟
شیر، روغن مایع، نمک و تخم مرغ ها با هم زده می شوند.
چگونه مواد پنیری برای بورک پنیر و جعفری آماده می شوند؟
جعفری تازه خرد شده را با پنیر سفید مخلوط می کنیم تا یکدست شود.
نحوه چیدن لایه های خمیر یوفکا و مواد در بورک چگونه است؟
دو لایه خمیر یوفکا کف ظرف چرب شده گذاشته، سس می زنیم، مواد پنیری و پنیر پیتزا اضافه می کنیم و این کار را تا پر شدن ظرف تکرار می کنیم.
بورک پنیر و جعفری در چه دمایی و چه مدت باید پخته شود؟
در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه.
آیا می توان پنیر پیتزا را در این بورک حذف کرد؟
بله، افزودن پنیر پیتزا دلخواه است و می توان حذف کرد.
برای طلایی شدن بهتر بورک در فر بدون کانوکشن چه باید کرد؟
در انتهای پخت گریل فر را روشن کنید.
آیا می توان بورک پنیر و جعفری را به صورت لوله ای آماده کرد؟
بله، خمیر را با سس مرطوب و مواد پنیری قرار داده و رول کنید.
چه نوع پنیرهایی را می توان برای تهیه این بورک استفاده کرد؟
پنیر لبنه، پنیر خامه ای یا هر نوع پنیر دلخواه.