طرز تهیه چپلی کباب افغانی لذیذ و خوشمزه با گوشت چرخ کرده به روش اصلی
چپلی کباب یکی از کباب های بسیار خوشمزه و ساده است که برای کشور افغانستان است و در کشورهای پاکستان نیز تهیه می شود، طعم و مزه این کبابا بسیار خوشمزه و لذیذ است و با گوشت چرخ کرده تهیه می شود و شما می توانید به همراه نان تازه یا برنج آن را تهیه و میل کنید. در تهیه این کباب همه مواد باید ریز خرد و باهم ترکیب شود و به اندازه های مختلف از مواد بردارید و سرخ کنید. چپلی کباب شبیه به کباب تابه ای خودمان می باشد با اندکی تغییرات که طعم و عطر آن را بیشتر می کند. امروز در پارسی دی طرز تهیه چپلی کباب را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| گوشت چرخ کرده | 300 گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| گوجه فرنگی | ۱ عدد |
| گشنیز | ۳ ق غدا خوری و نعنا ۱ ق چای خوری ساطوری شده |
| سیر | ۲ حبه |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| آرد نخودچی | ۱ ق غذا خوری |
| آرد سفید | ۱ ق غذا خوری |
| فلفل تند | ۱ عدد |
| نمک، فلفل سیاه، ادویه کاری، زیره، ماسالا، پاپریکا، پودر سیر، پودر پیاز | به مقدار لازم |
طرز تهیه چپلی کباب
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا باید پیاز را پوست بگیرید و نگینی خیلی ریز خرد کنید و آب پیاز را بگیرد، سبزی ها را نیز تمیز کنید و بشورید ساطوری ریز خرد کنید. فلفل تند را نیز کنید و کنار قرار دهید.
2ممرحله دوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه باید گوشت را به همراه پیاز و ادویه ها، فلفل تند، گوجه فرنگی خرد شده، آرد ها و تخم مرغ و سیر رنده شده را باهم ترکیب کنید و با دست مواد را خوب ورز دهید تا یکدست شود، اگر زمان دارید می توانید مواد مواد را داخل یخچال دهید تا طعم ها به خورد هم بروند.
3مرحله سوم: تهیه چپلی کباب
برای سرخ کردن مواد باید کمی روغن داخل تابه بریزید و بگذارید تا داغ شود. از مواد به اندازه دلخواه بردارید و در دست گرد کنید و به آن شکل دهید و داخل روغن داغ با حرارت ملایم سرخ کنید و بعد برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه چپلی کباب افغانی لذیذ و ساده
- همه مواد باید ریز رنده شوند و باهم ترکیب کنید یا داخل غذاساز بریزید و هم بزنید.
- می توانید فلفل تند را حذف کنید یا از فلفل دلمه ای استفاده کنید.
- حرارت باید متوسط باشد تا خوب چپلی کباب مغز پخت شود.
- گوجه فرنگی را باید نگینی ریز خرد کنید و بجای نعنا تازه از نعنا خشک می توانید استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه شامی کباب افغانی لذیذ و ساده و خوشمزه با گوشت گوسفندی
طرز تهیه کباب مشهدی (کباب دیگی) لذیذ و خوشمزه + فیلم آموزشی
طرز تهیه دوش کباب (گوشت کوهان) لذیذ و خوش طعم به روش رستورانی
طرز تهیه تاس کباب با گوشت چرخ کرده قلقلی ساده و خوشمزه + عکس مراحل
