طرز تهیه کیک با شیر کاکائو خیلی خوشمزه و ساده و راحت با فر و بدون فر

کیک با شیر کاکائو یکی از روش های بسیار ساده برای داشتن یک کیک شکلاتی می باشد که بجای شیر از شیرکاکائو استفاده می شود. این کیک بافت بسیار خوبی دارد پف خوبی می کند و شما می توانید این کیک خوشمزه را در قالب های طرح دار و مختلف تهیه کنید. کیک با شیر کاکائو طعمی شبیه به کیک وانیلی دارد و طعم بافت بسیار خوبی دارد و شما می توانید این کیک را مانند دیگر کیک ها با فر و بدون فر تهیه کنید. برای تزیین این کیک می توانید از سس شکلاتی آماده استفاده کنید و یا می توانید گاناش شکلاتی تهیه کنید و یک کیک با گاناش شکلاتی برای مهمانی و تولد سرو کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک با شیر کاکائو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

تخم مرغ	4 عدد
آرد	۲ پیمانه
شیر کاکائو	۱/۲ پیمانه
شکر	۱ پیمانه
روغن مایع	۱/۲ پیمانه
بیکینگ پودر	۱ ق غذا خوری
وانیل	وک ق چای خوری
نمک	۱ پنس

طرز تهیه کیک با شیر کاکائو

1مرحله اول: آماده سازی

ابتدا همه مواد لازم را در دمای محیط قرار دهید تا هم دمای محیط شود و بعد به کمک پیمانه یا یک لیوان فرانسوی دسته دار اندازه گیری کنید. برای پخت در فر باید فر با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود و برای پخت بدون فر باید یک قابلمه را برداشته و روی شعله پخش کن قرار دهید و گرم کنید.

2مرحله دوم: هم زدن زرده و سفیده

در ادامه سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کنید و سفید را بزنید تا حسابی پف کند و زمانی که ظرف را بر می گردانید از ظرف بیرون نریزید. زرده را به همراه وانیل و شکر داخل یک کاسه ریخته و با دور تند همزن بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود و بعد روغن مایع را افزوده ۲۰ ثانیه هم بزنید.

3مرحله سوم: تهیه مایه کیک

در ادامه باید شیر کاکائو را اضافه کنید و مجدد برای چند ثانیه هم بزنید تا یکدست شود. آرد و بیکینگ پودر را داخل یک کاسه ریخته و هم بزنید و سه بار الک کنید تا یکدست شود و بعد طی سه مرحله اضافه کنید و با لیسک به صورت آرام هم بزنید و در آخر سفیده را اضافه کنید و به صورت دورانی هم بزنید تا مخلوط شود ولی پف آن گرفته نشود.

4مرحله چهارم: پخت کیک با شیر کاکائو

حالا قالب یا قابلمه مورد نظر را چرب کنید و آرد پاشی کنید و کف قالب یا قابلمه کاغذ روغنی قرار دهید و مواد را داخل قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ قرار دهید تا پخته شود. برای پخت بدون فر باید قابلمه را روی شعله پخش کن قرار دهید و روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و بگذارید تا کیک برای ۱ ساعت پخته شود. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه کیک با شیر کاکائو و پف زیاد

زمان پخت در فر های مختلف می باشد و بهتر است چک کنید.
برای فر برقی و توستر دما باید روی ۱۶۰ تنظیم شود.
می توانید زرده و سفیده را جدا نکنید ولی با این کار کیک شما پف بهتری می کند.

همچنین ببینید

جمع بندی

کیک با شیر کاکائو با روشی ساده و مواد در دسترس، گزینه‌ای مناسب برای تهیه کیک شکلاتی با بافتی نرم و پف‌دار است که می‌توان آن را هم در فر و هم بدون فر به راحتی آماده کرد. استفاده از شیر کاکائو به جای شیر معمولی، طعمی متفاوت و دلپذیر به کیک می‌بخشد و امکان تزیین با انواع سس‌ها و گاناش شکلاتی، این کیک را برای مناسبت‌های مختلف مانند مهمانی‌ها و جشن‌ها ایده‌آل می‌سازد. رعایت نکات کلیدی مانند جدا کردن سفیده و زرده تخم‌مرغ و کنترل دمای پخت، به حفظ کیفیت و پف کیک کمک می‌کند و نتیجه نهایی کیکی خوش طعم و خوش بافت خواهد بود که می‌تواند جایگزین خوبی برای کیک‌های شکلاتی سنتی باشد.