طرز تهیه کیک شکلاتی بدون آرد خوشمزه با پودر کاکائو بدون گلوتن

یکی از روش های تهیه کیک شکلاتی می باشد برای کسانی که به گلوتن موجود در آرد حساس هستند و یا به بیماری سلیاک (واکنش سیستم ایمنی بدن به گلوتن یا گلیادین و تنها راه درمان آن استفاده از رژیم بدونن گلوتن است) مبتلا هستند و نمی توانند گلوتن موجود در آرد را تحمل کنند. پس نباید خود را از خوردن انواع کیک و شیرینی و یا دسرها محروم کنند زیرا با کمی خلاقیت می توانید یک کیک شکلاتی بسیار خوشمزه تهیه کنید و می توان گفت هیچ چیز از رسپی اصلی با آرد کم ندارد و به راحتی تهیه می شود و شما به دلخواه می توانید آن را تزئین کنید. امروز در پارسی دی کیک شکلاتی بدون آرد با پودر کاکائو را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم

تخم مرغ	۵ عدد
شکلات تخته ای	۱۸۰ گرم
کره	۲۴۰ گرم
پودر کاکائو	۳/۴ پیمانه
پودر شکر	۱ پیمانه

طرز تهیه کیک شکلاتی بدون آرد

1مرحله اول: ذوب کردن کره

ابتدا کره را ذوب کنید برای ذوب کردن کره می توانید برای ذوب کردن کره از مایکروفر استفاده کنید برای این کار کره را داخل کاسه گذاشته و برای ۱ دقیقه با قدرت ۱۰۰ درصد قرار دهید تا کره ذوب شود.

2مرحله دوم: افزودن شکلات

شکلات را با چاقو ریز کنید تا بهتر ذوب شود سپس داخل کره داخل ریخته و تند تند هم بزنید تا شکلات ذوب شود خوب مواد را هم بزنید تا شکلات خوب آب شود.

3مرحله سوم: تهیه مایه کیک بدون آرد

در ادامه شکر را به مخلوط شکر و کره اضافه کنید و هم بزنید تا ذرات و دانه شکر ذوب شود سپس تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و با همزن برقی خوب مواد را هم بزنید تا تخم مرغ ها به خورد مواد بروند و در انتها پودر کاکائو را اضافه کنید و هم بزنید.

4مرحله چهارم: پخت کیک شکلاتی بدون آرد

مایه کیک باید یکدست و غلیظ باشد که بافت خمیر بدون آرد خوب شود، قالب مورد نظر را آماده و چرب کنید شما می توانید از قالب میان تهی یا گرد ساده به قطر ۲۰ سانت استفاده کنید و بعد مایه کیک را داخل قالب ریخته و دو بار به سطح بکوبید سپس داخل فر از قبل گرم شده در پنجره وسط فر قرار دهید و دما را روی ۱۸۰ انتخاب کنید و بگذارید به مدت ۴۰ الی ۵۰ دقیقه کیک پخته و پف کند سپس در انتها روی کیک پودر کاکائو الک کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور تهیه شکلاتی بدون آرد

به خوبی مواد را هم بزنید تا در انتها کیک خوبی داشته باشید.
زمان فر با توجه به فرها مختلف ممکن است کمی بیشتر یا کمتر باشد پس حتما با خلال دندان بعد از گذشت ۴۰ دقیقه تست کنید.
از شکلات مرغوب استفاده کنید شما می توانید از هر درصد که دوست دارید شکلات را تهیه کنید.
پودر کاکائو مرغوب و تیره باعث رنگ خوب کیک شما می شود.
می توانید به جای کره از روغن نیز استفاده کنید.

همچنین ببینید

جمع بندی

کیک شکلاتی بدون آرد یک گزینه عالی و خوشمزه برای افرادی است که به گلوتن حساسیت دارند یا مبتلا به بیماری سلیاک هستند و نمی توانند از آرد معمولی استفاده کنند. این کیک با استفاده از مواد ساده ای مانند تخم مرغ، شکلات، کره و پودر کاکائو تهیه می شود و بافتی غلیظ و طعمی بی نظیر دارد که تفاوتی با کیک های سنتی ندارد. رعایت نکات مهمی مانند هم زدن کامل مواد، استفاده از شکلات و پودر کاکائوی مرغوب و کنترل دقیق زمان پخت باعث می شود نتیجه نهایی کیکی نرم، خوش رنگ و خوش طعم باشد. این دستور به راحتی قابل اجراست و امکان تزئین دلخواه را نیز فراهم می کند، بنابراین هیچ دلیلی برای محروم ماندن از لذت کیک شکلاتی برای افراد حساس به گلوتن وجود ندارد.