طرز تهیه کیک تولد موز و گردو خانگی با پف زیاد و خامه با فر و بدون فر

کیک تولد موز و گردو

کیک تولد موز و گردو یکی از روش های تهیه کیک تولد می باشد که بسیار خوشمزه می باشد. شما می توانید این کیک خوشمزه را برای تولد ها و مهمانی ها تهیه کنید و به دلخواه داخل قالب های مختلف این کیک را بریزید و با خامه قنادی یا گاناش شکلاتی کیک را به دلخواه خود تزیین کنید. بافت این کیک بسیار نرم و پنبه ای می باشد و به همین دلیل برای کیک تولد بسیار مناسب است. پایه کیک موز و گردو همان کیک اسفنجی می باشد که شما می توانید کمی موز پوره شده و گردو داخل کیک بریزید و با خامه قنادی روی کیک را تزیین کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک تولد موز و گردو با فر و بدون فر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

 تخم مرغ۴ عدد
شکر۱ پیمانه
آرد۲ پیمانه
شیر ولرم۱ پیمانه
روغن مایع۱/۴ پیمانه
کره آب شده۱۰۰ گرم
موز رسیده۲ عدد
گردو ریز۱/۴ پیمانه
بیکینگ پودر۲ ق چای خوری
پودر دارچین۱ ق چای خوری
وانیل۱/۲ ق مربا خوری
خامه قنادیبه مقدار لازم

طرز تهیه کیک تولد موز و گردو

1مرحله اول: آماده سازی

ابتدا همه مواد را در دمای میحط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود. برای پخت بدون فر باید یک قابلمه را بردارید و کمی چرب کنید و روی شعله پخش کن قرار دهید خامه قنادی را از فریزر خارج کنید و در دمای محیط قرار دهید تا حالت نیمه یخی پیدا کند.

2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ

تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل داخل کاسه ریخته و برای ۵ الی ۶ دقیقه با همزن برقی بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود. مخلوط روغن و کره را اضافه کنید و با همزن برقی بزنید تا مخلوط شود. سپس شیر را ولرم کنید و به همراه موز له شده با دور کند همزن برقی بزنید.

3مرحله سوم: تهیه مایه کیک موز و گردو

حالا آرد و بیکینگ پودر و دارچین را باهم مخلوط و سه بار الک کنید و طی سه مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا یکدست شود. کمی از مواد داخل قالب چرب شده یا قابلمه بریزید و کمی گردو روی مواد بریزید و مجدد مابقی مواد را بریزید و چند بار فابلمه یا قالب را به سطح بکوبید تا حباب های توی مواد خارج شود.

4مرحله چهارم: پخت کیک تولد موز و گردو

قالب را در فر از قبل گرم شده به مدت ۵۰ الی ۶۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ قرار دهید تا کیک پخته شود. برای پخت بدون فر نیز روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و برای ۱ ساعت و ۲۰ دقیقه بگذارید روی شعله پخش کن تا کیک پخته شود. در همین زمان خامه قنادی را داخل کاسه ریخته و با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. بعد از پخت کیک را از قالب خارج کنید و از وسط به دو نیم کنید و کمی خامه با کاردک وسط کیک بکشید و به دلخواه روی آن سس کاراملی و موز و گردو بریزید و لایه دیگر کیک را قرار دهید و روی آن مجدد خامه و موز و گردو بریزید و سرو کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت کیک تولد موز و گردو با فر و بدون فر

  1. می توانید بجای کره از مارگارین استفاده کنید.
  2. در طول هم زدن خامه ابتدا شل می شود و بعد با همزن زدن مداوم شروع به سفت شدن می کند.
  3. می توانید از سس شکلاتی نیز استفاده کنید.

همچنین ببینید

از
10
دیدگاه

  • بهار ۱ سال پیش

    سلام حتما باید خامه رو با همزن برقی هم بزنیم؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

      بله نیاز به فرم گرفتن دارد با دست زمان زیادی طول میشکه

      پاسخ