طرز تهیه کیک تولد موز و گردو خانگی با پف زیاد و خامه با فر و بدون فر
کیک تولد موز و گردو یکی از روش های تهیه کیک تولد می باشد که بسیار خوشمزه می باشد. شما می توانید این کیک خوشمزه را برای تولد ها و مهمانی ها تهیه کنید و به دلخواه داخل قالب های مختلف این کیک را بریزید و با خامه قنادی یا گاناش شکلاتی کیک را به دلخواه خود تزیین کنید. بافت این کیک بسیار نرم و پنبه ای می باشد و به همین دلیل برای کیک تولد بسیار مناسب است. پایه کیک موز و گردو همان کیک اسفنجی می باشد که شما می توانید کمی موز پوره شده و گردو داخل کیک بریزید و با خامه قنادی روی کیک را تزیین کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک تولد موز و گردو با فر و بدون فر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| شکر | ۱ پیمانه |
| آرد | ۲ پیمانه |
| شیر ولرم | ۱ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۴ پیمانه |
| کره آب شده | ۱۰۰ گرم |
| موز رسیده | ۲ عدد |
| گردو ریز | ۱/۴ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۲ ق چای خوری |
| پودر دارچین | ۱ ق چای خوری |
| وانیل | ۱/۲ ق مربا خوری |
| خامه قنادی | به مقدار لازم |
طرز تهیه کیک تولد موز و گردو
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا همه مواد را در دمای میحط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود. برای پخت بدون فر باید یک قابلمه را بردارید و کمی چرب کنید و روی شعله پخش کن قرار دهید خامه قنادی را از فریزر خارج کنید و در دمای محیط قرار دهید تا حالت نیمه یخی پیدا کند.
2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل داخل کاسه ریخته و برای ۵ الی ۶ دقیقه با همزن برقی بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود. مخلوط روغن و کره را اضافه کنید و با همزن برقی بزنید تا مخلوط شود. سپس شیر را ولرم کنید و به همراه موز له شده با دور کند همزن برقی بزنید.
3مرحله سوم: تهیه مایه کیک موز و گردو
حالا آرد و بیکینگ پودر و دارچین را باهم مخلوط و سه بار الک کنید و طی سه مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا یکدست شود. کمی از مواد داخل قالب چرب شده یا قابلمه بریزید و کمی گردو روی مواد بریزید و مجدد مابقی مواد را بریزید و چند بار فابلمه یا قالب را به سطح بکوبید تا حباب های توی مواد خارج شود.
4مرحله چهارم: پخت کیک تولد موز و گردو
قالب را در فر از قبل گرم شده به مدت ۵۰ الی ۶۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ قرار دهید تا کیک پخته شود. برای پخت بدون فر نیز روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و برای ۱ ساعت و ۲۰ دقیقه بگذارید روی شعله پخش کن تا کیک پخته شود. در همین زمان خامه قنادی را داخل کاسه ریخته و با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. بعد از پخت کیک را از قالب خارج کنید و از وسط به دو نیم کنید و کمی خامه با کاردک وسط کیک بکشید و به دلخواه روی آن سس کاراملی و موز و گردو بریزید و لایه دیگر کیک را قرار دهید و روی آن مجدد خامه و موز و گردو بریزید و سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت کیک تولد موز و گردو با فر و بدون فر
- می توانید بجای کره از مارگارین استفاده کنید.
- در طول هم زدن خامه ابتدا شل می شود و بعد با همزن زدن مداوم شروع به سفت شدن می کند.
- می توانید از سس شکلاتی نیز استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کیک شکلاتی لایه ای فوق العاده خوشمزه بدون آرد برای تولد و مهمانی
طرز تهیه کیک توت فرنگی
طرز تهیه کیک دارک چاکلت
طرز تهیه کیک تولد خامه ای
طرز تهیه کیک سورپرایز با اسمارتیز
جمع بندی
کیک تولد موز و گردو با بافت نرم و طعمی دلپذیر، گزینهای ایدهآل برای جشنها و مهمانیها است که با استفاده از مواد ساده و در دسترس تهیه میشود. این کیک به دلیل ترکیب موز رسیده و گردو، علاوه بر طعم خاص، ارزش غذایی مناسبی دارد و قابلیت پخت هم در فر و هم بدون فر را داراست. تزیین با خامه قنادی یا گاناش شکلاتی امکان خلق ظاهری زیبا و متناسب با سلیقههای مختلف را فراهم میکند. رعایت نکات فنی مانند همدما کردن مواد، الک کردن آرد و زمانبندی دقیق پخت، نقش مهمی در رسیدن به نتیجهای مطلوب و کیکی با کیفیت ایفا میکند. در نهایت، این دستور پخت ساده و کاربردی، فرصتی مناسب برای تهیه کیکی خانگی و خوشمزه فراهم میآورد که میتواند لحظات خاص را شیرینتر کند.
پرسش های متداول
برای تهیه کیک تولد موز و گردو چه موادی لازم است؟
تخم مرغ، شکر، آرد، شیر ولرم، روغن مایع، کره آب شده، موز رسیده، گردو ریز، بیکینگ پودر، پودر دارچین، وانیل و خامه قنادی.
چگونه میتوان کیک تولد موز و گردو را بدون فر پخت؟
قابلمه را چرب کنید، مواد را داخل آن بریزید، درب قابلمه را با دمکنی بپوشانید و روی شعله پخش کن به مدت ۱ ساعت و ۲۰ دقیقه بپزید.
برای هم زدن تخم مرغ و شکر چه مدت باید از همزن برقی استفاده کرد؟
۵ الی ۶ دقیقه تا کرمی رنگ و کشدار شود.
چه راهکاری برای نرم و پنبهای شدن بافت کیک موز و گردو وجود دارد؟
استفاده از موز پوره شده و افزودن آن به مایه کیک اسفنجی.
چگونه خامه قنادی را برای تزیین کیک آماده کنیم؟
خامه را از فریزر خارج کرده و در دمای محیط قرار دهید تا نیمه یخی شود، سپس با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.
آیا میتوان به جای کره از مارگارین در این کیک استفاده کرد؟
بله، میتوانید به جای کره از مارگارین استفاده کنید.
دمای مناسب فر برای پخت کیک موز و گردو چقدر است؟
دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد.
برای افزودن طعم بیشتر به کیک موز و گردو چه ادویهای استفاده میشود؟
پودر دارچین به میزان ۱ قاشق چایخوری.
سلام حتما باید خامه رو با همزن برقی هم بزنیم؟
بله نیاز به فرم گرفتن دارد با دست زمان زیادی طول میشکه