طرز تهیه کیک تولد موز و گردو خانگی با پف زیاد و خامه با فر و بدون فر

دستور پخت کیک تولد موز و گردو

کیک تولد موز و گردو

 

کیک تولد موز و گردو یکی از روش های تهیه کیک تولد می باشد که بسیار خوشمزه می باشد. شما می توانید این کیک خوشمزه را برای تولد ها و مهمانی ها تهیه کنید و به دلخواه داخل قالب های مختلف این کیک را بریزید و با خامه قنادی یا گاناش شکلاتی کیک را به دلخواه خود تزیین کنید. بافت این کیک بسیار نرم و پنبه ای می باشد و به همین دلیل برای کیک تولد بسیار مناسب است. پایه کیک موز و گردو همان کیک اسفنجی می باشد که شما می توانید کمی موز پوره شده و گردو داخل کیک بریزید و با خامه قنادی روی کیک را تزیین کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک تولد موز و گردو با فر و بدون فر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه کیک تولد موز و گردو

مواد لازم برای تهیه شربت انجیر تازه مقوی و ملین

  •  تخم مرغ ۴ عدد
  • شکر ۱ پیمانه
  • آرد ۲ پیمانه
  • شیر ولرم ۱ پیمانه
  • روغن مایع ۱/۴ پیمانه
  • کره آب شده ۱۰۰ گرم
  • موز رسیده ۲ عدد
  • گردو ریز ۱/۴ پیمانه
  • بیکینگ پودر ۲ ق چای خوری
  • پودر دارچین ۱ ق چای خوری
  • وانیل ۱/۲ ق مربا خوری
  • خامه قنادی به مقدار لازم

طرز تهیه کیک تولد موز و گردو با خامه و کره

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا همه مواد را در دمای میحط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود. برای پخت بدون فر باید یک قابلمه را بردارید و کمی چرب کنید و روی شعله پخش کن قرار دهید خامه قنادی را از فریزر خارج کنید و در دمای محیط قرار دهید تا حالت نیمه یخی پیدا کند.

مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ

تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل داخل کاسه ریخته و برای ۵ الی ۶ دقیقه با همزن برقی بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود. مخلوط روغن و کره را اضافه کنید و با همزن برقی بزنید تا مخلوط شود. سپس شیر را ولرم کنید و به همراه موز له شده با دور کند همزن برقی بزنید.

مرحله سوم: تهیه مایه کیک موز و گردو

حالا آرد و بیکینگ پودر و دارچین را باهم مخلوط و سه بار الک کنید و طی سه مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا یکدست شود. کمی از مواد داخل قالب چرب شده یا قابلمه بریزید و کمی گردو روی مواد بریزید و مجدد مابقی مواد را بریزید و چند بار فابلمه یا قالب را به سطح بکوبید تا حباب های توی مواد خارج شود.

مرحله چهارم: پخت کیک تولد موز و گردو

قالب را در فر از قبل گرم شده به مدت ۵۰ الی ۶۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ قرار دهید تا کیک پخته شود. برای پخت بدون فر نیز روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و برای ۱ ساعت و ۲۰ دقیقه بگذارید روی شعله پخش کن تا کیک پخته شود. در همین زمان خامه قنادی را داخل کاسه ریخته و با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. بعد از پخت کیک را از قالب خارج کنید و از وسط به دو نیم کنید و کمی خامه با کاردک وسط کیک بکشید و به دلخواه روی آن سس کاراملی و موز و گردو بریزید و لایه دیگر کیک را قرار دهید و روی آن مجدد خامه و موز و گردو بریزید و سرو کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه کیک تولد موز و گردو با فر و بدون فر

  1. می توانید بجای کره از مارگارین استفاده کنید.
  2. در طول هم زدن خامه ابتدا شل می شود و بعد با همزن زدن مداوم شروع به سفت شدن می کند.
  3. می توانید از سس شکلاتی نیز استفاده کنید.

همچنین ببینید

طرز تهیه کیک تولد موز و گردو خانگی با پف زیاد و خامه با فر و بدون فر
3.5 (70%) 2 votes

guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments