طرز تهیه کتلت روسی با مرغ ساده و خوشمزه به روشی اصلی برای 4 نفر
دستور پخت کتلت روسی
کتلت روسی یکی از انواع کتلت ها می باشد که بسیار خوشمزه و ساده است و با دورچین پوره سیب زمینی و هویج طعمی فوق العاده خواهد داشت. همان طور که از نام این کتلت مشخص است برای کشور روسیه می باشد و طعم و مزه بسیار خوبی دارد. این کتلت خوشمزه هم با مرغ و هم با گوشت چرخ کرده تهیه می شود و شما می توانید برای شم یا نهار و یا یک ساندویچ خوشمزه آن را در خانه تهیه کنید. اما در تهیه این کتلت از شوید استفاده می شود که پیشنهاد می شود اصلا آن را حذف نکنید زیرا طعم بسیار خوبی به این غذا می دهد. امروز در پارسی دی طرز تهیه کتلت روسی با مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه کتلت روسی با مرغ
- گوشت مرغ چرخ شده ۳۰۰ گرم
- نان تست ۲ عدد
- شیر ولرم ۱ پیمانه
- تخم مرغ ۱
- پیاز ۱ عدد
- خامه ۱ ق غذا خوری
- شوید تازه خرد شده ۲ ق غذا خوری
- نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه کتلت مرغ ترش با سماق ساده، خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه کتلت مرغ روسی
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا برای تهیه این غذا باید مرغ را چرخ کنید. برای این کار یک سینه و ران را یخ زادیی کنید و با کمک چاقو تیز بدون استخوان کنید خرد کنید. استفاده از ران و سینه باعث می شود کتلت شما خشک نشود و آبدار بماند. گوشت مرغ را داخل غذاساز یا خرد کن بریزید و خوب میکس کنید تا پوره شود.
مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
در ادمه نان تست را داخل یک کاسه قرار دهید و روی آن شیر بریزید و کاسه را کنار بگذارید تا نان های حسابی خیس بخورند و کاملا خمیر شوند. در این فاصله مرغ را به همراه تخم مرغ و خامه و ادویه ها و پیازی که از قبل پوست گرفتید و نگینی ریز خرد کردید مخلوط کنید.
مرحله سوم: تهیه مایه کتلت روسی
حالا دستکش دست انداخته و مواد گوشتی را خوب با دست ورز دهید تا مواد به خوبی مخلوط و تخم مرغ به خورد مواد برود، سپس روی کاسه را پوشانده و برای ۱ ساعت در یخچال قرار می دهید تا مواد مسنجم شوند و در این زمان شیر به خورد نان تست برود و نرم شود.
مرحله چهارم: تهیه کتلت روسی
بعد از ۱ الی ۲ ساعت که نان تست خیس خورد باید خیلی آبدار نباشد با دست و یا داخل غذاساز بریزید و خوب له کنید و در انتها به مخلوط گوشت مرغ اضافه کنید و هم بزنید. سپس شوید تازه ساطوری شده را اضافه کنید و مواد راخوب ورز دهید و مجدد برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید. داخل یک تابه مقداری روغن ریخته و از مایه گوشتی بردارید و به آن شکل دهید و داخل روغن داغ هر دو طرف آن را خوب سرخ کنید. نوش جان
طرز تهیه کتلت مرغ چرخ کرده با سیب زمینی خوشمزه و مجلسی
نکات کلیدی در تهیه کتلت روسی با مرغ و شوید
- می توانید کتلت ها را داخل آرد سوخاری بزنید و بعد سرخ کنید.
- این کتلت خوشمزه را می توانید با انواع سس ها به خصوص خردل سرو کنید.
- اگر مواد نان تست آبدار بود می توانید مقداری از آب اضافی آن را دور بریزید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کتلت هندی شکم پر ساده و خوشمزه با گوشت و سیب زمینی
طرز تهیه کتلت لوبیا قرمز و سیب زمینی ساده و مخصوص بدون گوشت
طرز تهیه کتلت با سوسیس و سیب زمینی ساده و بدون گوشت
جمع بندی
کتلت روسی با مرغ و شوید به دلیل ترکیب دقیق مواد و روش تهیه خاص خود، طعمی بی نظیر و بافتی نرم و آبدار دارد که می تواند به عنوان یک غذای اصلی یا ساندویچ خوشمزه مورد استفاده قرار گیرد. استفاده از نان تست خیس خورده در شیر و افزودن شوید تازه، علاوه بر افزایش عطر و طعم، به حفظ رطوبت کتلت کمک می کند و نتیجه نهایی را خوشمزه تر می سازد. رعایت نکات کلیدی مانند ورز دادن مناسب مواد، استراحت دادن در یخچال و سرخ کردن در روغن داغ، از عوامل مهم در موفقیت این دستور پخت هستند که تجربه ای لذیذ و متفاوت را برای علاقه مندان به غذاهای خانگی فراهم می آورد.
پرسش های متداول
کتلت روسی با مرغ چه موادی لازم دارد؟
گوشت مرغ چرخ شده، نان تست، شیر ولرم، تخم مرغ، پیاز، خامه، شوید تازه خرد شده، نمک و فلفل سیاه.
چگونه مرغ را برای تهیه کتلت روسی آماده کنیم؟
سینه و ران مرغ را یخ زدایی و بدون استخوان خرد کرده سپس داخل غذاساز یا خردکن میکس کنید.
نقش نان تست و شیر در تهیه کتلت روسی چیست؟
نان تست در شیر خیس می خورد تا نرم و خمیر شود و به آبدار شدن کتلت کمک کند.
چرا باید شوید را در کتلت روسی استفاده کرد؟
شوید طعم بسیار خوبی به کتلت می دهد و توصیه می شود حذف نشود.
برای بهتر شدن کتلت روسی چه نکاتی باید رعایت شود؟
می توان کتلت ها را به آرد سوخاری آغشته کرد، با سس خردل سرو کرد و آب اضافی نان تست را دور ریخت.
چطور مایه کتلت روسی را آماده کنیم؟
مواد گوشتی را با تخم مرغ، خامه، پیاز و ادویه ها مخلوط و ورز داده، سپس یک ساعت در یخچال بگذارید.
روش پخت کتلت روسی چگونه است؟
مایه را شکل داده و در روغن داغ هر دو طرف را خوب سرخ کنید.