طرز تهیه کیک هویج و دارچین بدون گردو و فر خوشمزه و عالی با پف زیاد
کیک هویج و دارچین بدون گردو یکی از روش های تهیه این کیک خوشمزه و کافی شاپی می باشد که شما می توانید بدون دسترسی به فر آن را داخل قابلمه تهیه کنید و به راحتی پخته می شود. این کیک در قابلمه نیز همانند فر پف می کند و می توانید برای پذیرایی شیک و ساده از آن استفاده کنید. کیک هویج و دارچین بدون گردو برای ما ایرانی ها بسیار طعم خوبی را دارد و این بار قرار است گردو را از این کیک حذف کنید و با طعم هویج و دارچین آن را تهیه کنیم. شما می توانید این کیک را به صورت ساده یا با کرم پنیری سرو کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک هویج و دارچین بدون گردو و فر را به شما آموزش خواهم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد سفید | ۲ پیمانه |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| هویج | ۳ عدد |
| شکر | ۱ پیمانه |
| روغن | ۱/۲ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱ ق مربا خوری |
| دارچین | ۱ ق غذا خوری |
طرز تهیه کیک هویج
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس با کمک پیمانه یا یک لیوان دسته دار فرانسوی مواد را اندازه گیری کنید. قابلمه را کمی چرب کنید و روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود. آرد و بیکینگ پودر و پودر دارچین را باهم مخلوط و سه بار الک کنید.
2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
تخم مرغ را با وانیل هم بزنید تا از لختگی خارج شود و بعد شکر را اضافه کنید و با دور تند همزن ۴ دقیقه هم بزنید تا حجم مواد دو برابر و کرمی رنگ شود. سپس روغن مایع را اضافه کنید و بری ۱۰ ثانیه با دور کند همزن بزنید تا مواد یکدست شود.
3مرحله سوم: افزودن هویج
هویج را از قبل پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و اگر آب دارد با دست کمی فشار دهید تا آب اضافی خارج شود. سپس در انتها باید مخلوط آرد مرحله اول را به تدریج به مواد فوق اضافه کید و به صورت دورانی با لیسک هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود.
4مرحله چهارم: پخت کیک هویج و دارچین بدون فر
کف قابلمه مورد نظر سه لایه کاغذ روغنی پهن کنید و مواد را در مرکز قابلمه ریخته و صاف یکدست کنید. شعله پخش کن را روی شعله گاز قرار دهید و کیک را برای ۱ ساعت ۳۰ دقیقه بگذارید با دمکنی خوب پخته و پف کند. بعد از پختن از قابلمه جدا کنید و به دلخواه با پودر قند یا دارچین تزیین و سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک هویج و دارچین بدون گردو و فر خانگی
- هویج اگر آبدار باشد باعث خمیری شدن کیک می شود.
- بعد از ۱ ساعت درب قابلمه را باز کنید و با خلال دندان یا سیخ چوبی کیک را تست کنید.
- اگر دوست دارید رنگ کیک هویج شما تیره تر باشد از شکر قهوه استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کیک خیس وانیلی
طرز تهیه کیک بستنی
طرز تهیه کیک تخته ای
طرز تهیه کیک باقلوا شربتی
طرز تهیه کیک بدون فر
جمع بندی
کیک هویج و دارچین بدون گردو و بدون نیاز به فر، گزینه ای ساده و خوشمزه برای تهیه در منزل است که با استفاده از قابلمه و شعله پخش کن به راحتی پخته می شود و طعمی دلپذیر و بافتی نرم دارد. رعایت نکات کلیدی مانند خشک بودن هویج و کنترل زمان پخت، به کیفیت نهایی کیک کمک می کند و امکان سرو آن به صورت ساده یا همراه با کرم پنیری، این کیک را برای پذیرایی های خانگی و مهمانی ها بسیار مناسب می سازد. این روش تهیه، علاوه بر صرفه جویی در زمان و انرژی، امکان لذت بردن از طعم اصیل کیک هویج و دارچین را در هر شرایطی فراهم می آورد.
پرسش های متداول
چطور می توان کیک هویج و دارچین را بدون فر و داخل قابلمه پخت؟
کف قابلمه را سه لایه کاغذ روغنی پهن کنید، مواد کیک را وسط قابلمه بریزید، شعله پخش کن را روی گاز قرار دهید و با دمکنی برای ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه بپزید.
چگونه هویج را برای کیک آماده کنیم؟
هویج ها را پوست بگیرید، رنده ریز بزنید و اگر آب داشت، با دست کمی فشار دهید تا آب اضافی خارج شود.
چرا باید مواد در دمای محیط قرار بگیرند؟
برای اینکه مواد هم دما شوند و مخلوط کردن بهتر و پخت یکنواخت تر شود.
چطور می توان کیک هویج را از خمیری شدن جلوگیری کرد؟
اگر هویج آبدار باشد کیک خمیری می شود، پس بهتر است آب اضافی هویج را خارج کنید.
چگونه می توان پخت کیک را تست کرد؟
بعد از ۱ ساعت درب قابلمه را باز کنید و با خلال دندان یا سیخ چوبی کیک را تست کنید.
برای تیره تر شدن رنگ کیک هویج چه کاری انجام دهیم؟
از شکر قهوه ای به جای شکر سفید استفاده کنید.