طرز تهیه کیک تخته ای خانگی فوق العاده ساده و خوشمزه با فر و بدون فر

دستور پخت کیک تخته ای

طرز تهیه کیک تخته ای

 

کیک تخته ای یکی از کیک های بسیار معروف و خوشمزه می باشد که بافت بسیار خوبی دارد. این کیک خوشمزه به دلیل استفاده از قالب مستطیل و تخت بودن به این مشهور شده است. کیک تخته ای را می توانید به راحتی با چند قلم مواد تهیه کنید و برای تزیین روی کیک می توانید از بادام خلال شده یا پودر نارگیل استفاده کنید. افزودن کمی زعفران باعث خوشرنگ شدن این کیک می شود و بهتر است برای اینکه کیک تخته ای رنگ خوبی داشته باشد کمی زعفران غلیظ اضافه کنید. کیک تخته ای را می توانید همانند دیگر کیک ها با فر و بدون فر تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک تخته ای زعفرانی با فر و بدون فر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه کیک تخته ای زعفرانی

  • تخم مرغ ۴ عدد
  • آرد ۱ و ۱/۳ پیمانه
  • شکر ۲/۳ پیمانه
  • روغن ۱/۲ پیمانه
  • شیر ۱/۳ پیمانه
  • بیکینگ پودر ۱ ق غذا خوری
  • زعفران غلیظ به مقدار لازم
  • وانیل نوک ق چای خوری
  • خلال پسته یا بادام به مقدار لازم

طرز تهیه کیک تخته ای با فر و بدون فر

مرحله اول: آماده سازی مواد

ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود. همه مواد را به کمک پیمانه یا یک لیوان دسته دار فرانسوی اندازه گیری کنید. زعفران را بسابید و با کمی یخ بگذارید تا دم بکشد. یک قابلمه را کمی چرب کنید و روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود.

مرحله دوم: جدا سازی زرده و سفیده

آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و سه بار الک کنید. سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کنید. سفیده ها را هم بزنید تا کف کند و در حین هم زدن باید ۱/۳ از مقدار شکر را به تدریح به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا سفیده فرم یگیرد و زمانی که ظرف را برعکس می کنید نباید از ظرف بیرون بریزید. در ادامه زرده را به همراه مابقی شکر و وانیل هم بزنید تا از لختگی خارج شود.

مرحله سوم: تهیه مایه کیک تخته ای

در ادامه روغن و شیر ولرم را به زرده اضافه کنید و خوب هم بزنید تا از روان بودن خارج شود. در انتها زعفران را به دلخواه اضافه کنید. مخلوط آرد را اضافه کنید و با لیسک مواد را هم بزنید تا یکدست شود و گلوله آرد کاملا داخل آن باز شود. در انتها سفیده فرم گرفته را به تدریج به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

مرحله چهارم: پخت کیک تخته ای با فر و بدون فر

برای پخت کیک باید آن را داخل قالب ۲۵*۳۵ یا ۳۰*۲۰ بریزید و حتما از قبل یا چرب کنید یا کاغذ روغنی قرار دهید و مایه کیک را بریزید وو در این مرحله به دلخواه کمی بادام بریزید و برای ۴۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ قرار دهید تا پخته شود. می توانید برای پخت بدون فر از یک تابه دو طرف استفاده کنید و مواد کیک را داخل قالب ریخته و درب تابه را بسته و برای ۱ ساعت زمان دهید تا روی شعله پخش کن پخته شود. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه کیک تخته ای خوشمزه و ساده با زعفران

  1. می توانید در فر برقی و توستر نیز این کیک را تهیه کنید ولی باید دما را روی ۱۶۰ تنظیم کنید.
  2. برای تست پخت کیک از خلال دندان استفاده کنید.
  3. نباید پف مواد را بگیرید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید.

همچنین ببینید

طرز تهیه کیک تخته ای خانگی فوق العاده ساده و خوشمزه با فر و بدون فر
5 (100%) 1 votes

guest
4 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments
بهار
بهار
4 ماه پیش

سلام نانی پفدار بدون تخم مرغ و شیر که زود اماده بشه بدون فر

جلال
جلال
1 ماه پیش

سلام بسیار کیک عالی و خوشمزه ای میشه حتما درست کنید و لذت ببرید