طرز تهیه کیک تخته ای خانگی فوق العاده ساده و خوشمزه با فر و بدون فر
کیک تخته ای یکی از کیک های بسیار معروف و خوشمزه می باشد که بافت بسیار خوبی دارد. این کیک خوشمزه به دلیل استفاده از قالب مستطیل و تخت بودن به این مشهور شده است. کیک تخته ای را می توانید به راحتی با چند قلم مواد تهیه کنید و برای تزیین روی کیک می توانید از بادام خلال شده یا پودر نارگیل استفاده کنید. افزودن کمی زعفران باعث خوشرنگ شدن این کیک می شود و بهتر است برای اینکه کیک تخته ای رنگ خوبی داشته باشد کمی زعفران غلیظ اضافه کنید. کیک تخته ای را می توانید همانند دیگر کیک ها با فر و بدون فر تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک تخته ای زعفرانی با فر و بدون فر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| تخم مرغ | 4 عدد |
| آرد | ۱ و ۱/۳ پیمانه |
| شکر | ۲/۳ پیمانه |
| روغن | ۱/۲ پیمانه |
| شیر | ۱/۳ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱ ق غذا خوری |
| زعفران غلیظ | به مقدار لازم |
| وانیل | نوک ق چای خوری |
| خلال پسته یا بادام | به مقدار لازم |
طرز تهیه کیک تخته ای زعفرانی
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود. همه مواد را به کمک پیمانه یا یک لیوان دسته دار فرانسوی اندازه گیری کنید. زعفران را بسابید و با کمی یخ بگذارید تا دم بکشد. یک قابلمه را کمی چرب کنید و روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود.
2مرحله دوم: جدا سازی زرده و سفیده
آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و سه بار الک کنید. سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کنید. سفیده ها را هم بزنید تا کف کند و در حین هم زدن باید ۱/۳ از مقدار شکر را به تدریح به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا سفیده فرم یگیرد و زمانی که ظرف را برعکس می کنید نباید از ظرف بیرون بریزید. در ادامه زرده را به همراه مابقی شکر و وانیل هم بزنید تا از لختگی خارج شود.
3مرحله سوم: تهیه مایه کیک تخته ای
در ادامه روغن و شیر ولرم را به زرده اضافه کنید و خوب هم بزنید تا از روان بودن خارج شود. در انتها زعفران را به دلخواه اضافه کنید. مخلوط آرد را اضافه کنید و با لیسک مواد را هم بزنید تا یکدست شود و گلوله آرد کاملا داخل آن باز شود. در انتها سفیده فرم گرفته را به تدریج به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
4مرحله چهارم: پخت کیک تخته ای با فر و بدون فر
برای پخت کیک باید آن را داخل قالب ۲۵*۳۵ یا ۳۰*۲۰ بریزید و حتما از قبل یا چرب کنید یا کاغذ روغنی قرار دهید و مایه کیک را بریزید وو در این مرحله به دلخواه کمی بادام بریزید و برای ۴۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ قرار دهید تا پخته شود. می توانید برای پخت بدون فر از یک تابه دو طرف استفاده کنید و مواد کیک را داخل قالب ریخته و درب تابه را بسته و برای ۱ ساعت زمان دهید تا روی شعله پخش کن پخته شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک تخته ای خوشمزه و ساده با زعفران
- می توانید در فر برقی و توستر نیز این کیک را تهیه کنید ولی باید دما را روی ۱۶۰ تنظیم کنید.
- برای تست پخت کیک از خلال دندان استفاده کنید.
- نباید پف مواد را بگیرید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کیک ساده شکلاتی خوشمزه و آسان در مایکروویو
طرز تهیه کیک هویج کافی شاپی ساده و راحت با شیر و دارچین + فیلم
طرز تهیه کیک سیب کرم دار ساده و خوشمزه با پف زیاد در فر و سولاردم
طرز تهیه کیک موز و شکلات خوشمزه و ساده با فر و بدون فر + فیلم
طرز تهیه کیک ساده با ماست با پف زیاد با فر و بدون فر برای ۴ نفر
جمع بندی
کیک تخته ای زعفرانی با بافتی نرم و طعمی دلپذیر، گزینه ای ساده و مناسب برای تهیه در منزل است که با استفاده از مواد اولیه در دسترس و روش های مختلف پخت، از جمله فر و تابه، به راحتی قابل آماده سازی است. رعایت نکات کلیدی مانند هم زدن ملایم مواد، استفاده از زعفران غلیظ برای رنگ و عطر بهتر، و انتخاب قالب مناسب، نقش مهمی در کیفیت نهایی کیک دارد. این دستور تهیه، امکان تنوع در تزیین و استفاده از افزودنی هایی مانند خلال بادام یا پودر نارگیل را فراهم می کند و با توجه به سادگی مراحل، می تواند انتخابی ایده آل برای علاقه مندان به شیرینی پزی خانگی باشد.
پرسش های متداول
مواد لازم برای تهیه کیک تخته ای زعفرانی چیست؟
تخم مرغ ۴ عدد، آرد ۱ و ۱/۳ پیمانه، شکر ۲/۳ پیمانه، روغن ۱/۲ پیمانه، شیر ۱/۳ پیمانه، بیکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری، زعفران غلیظ به مقدار لازم، وانیل نوک ق چای خوری، خلال پسته یا بادام به مقدار لازم.
چگونه سفیده و زرده تخم مرغ را برای کیک تخته ای آماده کنیم؟
سفیده ها را هم بزنید تا کف کند و یک سوم شکر را به تدریج اضافه کنید تا فرم بگیرد، زرده را به همراه باقی شکر و وانیل هم بزنید تا از لختگی خارج شود.
روش پخت کیک تخته ای با فر چگونه است؟
مایه کیک را در قالب چرب شده یا با کاغذ روغنی ریخته، کمی بادام اضافه کنید و در فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه بپزید.
چطور می توان کیک تخته ای را بدون فر تهیه کرد؟
مایه کیک را داخل تابه دوطرفه ریخته، درب تابه را بسته و روی شعله پخش کن به مدت ۱ ساعت بپزید.
برای خوشرنگ شدن کیک تخته ای زعفرانی چه نکته ای مهم است؟
استفاده از زعفران غلیظ و دم کشیده با یخ باعث خوشرنگ شدن کیک می شود.
دمای مناسب برای پخت کیک تخته ای در فر برقی و توستر چقدر است؟
دمای ۱۶۰ درجه مناسب است.
چگونه می توان از پخت کامل کیک تخته ای اطمینان حاصل کرد؟
با استفاده از خلال دندان تست پخت انجام دهید.
چطور باید مواد کیک تخته ای را هم زد تا پف آن از بین نرود؟
مواد را با لیسک و به صورت دورانی هم بزنید و پف مواد را نگیرید.
آیا می توان از قالب های اندازه ۲۵*۳۵ و ۳۰*۲۰ برای کیک تخته ای استفاده کرد؟
بله، این قالب ها مناسب پخت کیک تخته ای هستند.
سلام نانی پفدار بدون تخم مرغ و شیر که زود اماده بشه بدون فر
https://parsiday.com/28222-eggless-bread-recipe
سلام بسیار کیک عالی و خوشمزه ای میشه حتما درست کنید و لذت ببرید
نوش جان دوست خوب
سلام خانم مصطفوی عزیز ممنون از شما بخاطر سایت بی نظیرتون💝💖💗💓💞💕❣💜💙💚💛🧡❤🤍😍🥰
سلام زهرا عزیز لطف دارید دوست خوب❤💕💕💕💕🥰