طرز تهیه کیک زنجبیلی ساده با گردو و دارچین با فر و بدون فر
کیک زنجبیلی یکی از انواع کیک های بسیار خوشمزه می باشد که شما می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. این کیک بیشتر با دارچین و گردو خرد شده تهیه می شود و شما می توانید همانند دیگر کیک ها آن را بدون فر و در قابلمه یا تابه تهیه کنید. کیک زنجبیلی همان طور که از نامش پیداست از زنجبیل پودر شده تهیه می شود و برای رسیدن به پف عالی باید زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید. شما می توانید کیک زنجبیلی را در قالب های مخلتف تهیه و از پودر قند یا میوه ها برای تزیین استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک زنجبیلی ساده با طعم گردو و دارچین را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| تخم مرغ | 4 عدد |
| نمک | ۱ پنس |
| شکر | ۱ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۲ پیمانه |
| شیر ولرم | ۱/۲ پیمانه |
| دارچین | ۱ ق چای خوری |
| پودر زنجبیل یا زنجبیل تازه رنده شده | ۱ ق چای خوری |
| آرد | ۲ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱ ق غذا خوری |
| گردو خرد شده | ۱/۲ پیمانه |
طرز تهیه کیک زنجبیلی
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا همه مواد لازم را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید. فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود. برای پخت بدون فر نیز یک قابلمه روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید.
2مرحله دوم: هم زدن سفیده و زرده
در ادامه سفیده ها را به همراه کمی نمک بزنید تا کف کند و بعد نصف مقدار شکر گفته شده را به آن اضافه کنید و با همزن برقی بزنید تا کاملا سفید رنگ شده و فرم بگیرد و زمانی که ظرف را برعکس می کنید بیرون نریزید. زرده را با همراه نصف باقی مانده شکر بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود.
3مرحله سوم: تهیه مایه کیک زنجبیلی و گردویی
در ادامه به ترتیب روغن مایع و شیر ولرم و پودر دارچین و زنجبیل رنده شده را اضافه کنید و برای ۱ دقیقه در حد مخلوط شدن مواد را هم بزنید. آرد را به تدریج به مواد اضافه کنید و با لیسک خوب هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود و در انتها موقع افزودن سفیده می باشد. سفیده را به آرامی اضافی کنید و با لیسک در یک جهت مواد را فولد کنید تا پف مواد گرفته نشود.
4مرحله چهارم: پخت کیک زنجبیلی در فر و قابلمه
در انتها گردو را به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید. قالب مورد نظر را چرب کنید و یا داخل قابلمه ریخته و قالب را سه بار به سطح بکوبید تا هوای اضافی آن خارج شود. قالب را در فر از قبل گرم شده به مدت ۵۰ دقیقه با دمای ۱۷۰ قرار دهید و برای پخت بدون فر نیز روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و برای ۱ ساعت زمان دهید تا کیک پخته شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک زنجبیلی ساده و خوشمزه با فر و بدون فر
- برای فرهای برقی و توستر باید دما را ۱۶۰ تنظیم کنید.
- با کمک یک خلال دندان از مرکز چک کنید تا کیک پخته شده باشد.
- زنجبیل تازه بهتر می باشد ولی اگر در دسترس نبود از زنجبیل پودری استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کیک گل محمدی یا گل سرخ خانگی ساده و خوشمزه با گلاب
طرز تهیه کیک ماسالا و دارچین خانگی ساده و خوشمزه با فر و بدون فر
طرز تهیه کیک صبحانه ساده خانگی خیلی خوشمزه با فر و بدون فر
طرز تهیه کیک نارگیلی خانگی ساده و خوشمزه مرحله به مرحله
طرز تهیه کیک پرتقال خانگی خوشمزه همراه با سس پرتقالی مخصوص
جمع بندی
کیک زنجبیلی با ترکیب زنجبیل، دارچین و گردو، یک گزینه خوشطعم و متفاوت برای علاقهمندان به کیکهای خانگی است که با رعایت نکات کلیدی مانند جدا کردن زرده و سفیده تخممرغ و استفاده از روشهای پخت مناسب در فر یا قابلمه، میتوان به بافتی پفدار و مطلوب دست یافت. این کیک بهراحتی قابل تهیه بوده و با توجه به امکان استفاده از زنجبیل تازه یا پودر، انعطافپذیری بالایی در دسترسی به مواد اولیه دارد. رعایت دما و زمان پخت مناسب، تضمینکننده نتیجهای موفق و لذتبخش خواهد بود.
پرسش های متداول
برای تهیه کیک زنجبیلی نیاز است تخم مرغ چگونه آماده شود؟
زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید و هر کدام را جداگانه هم بزنید.
آیا میتوان کیک زنجبیلی را بدون فر تهیه کرد؟
بله، میتوان کیک را در قابلمه یا تابه روی حرارت با دمکنی پخت.
دمای مناسب برای پخت کیک زنجبیلی در فر برقی یا توستر چقدر است؟
دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد مناسب است.
چگونه میتوان پخت کیک را با خلال دندان تست کرد؟
یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید، اگر تمیز بیرون آمد کیک پخته است.
برای تهیه کیک زنجبیلی بهتر است از زنجبیل تازه استفاده کنیم یا پودر زنجبیل؟
زنجبیل تازه بهتر است ولی اگر در دسترس نبود از پودر زنجبیل استفاده کنید.
چگونه سفیده تخم مرغ را برای کیک زنجبیلی هم بزنیم؟
سفیده را به همراه کمی نمک بزنید تا کف کند، سپس نصف شکر را اضافه و با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.
آیا میتوان کیک زنجبیلی را در قالبهای مختلف تهیه کرد؟
بله، کیک را میتوان در قالبهای مختلف تهیه و با پودر قند یا میوهها تزیین کرد.
سلام روزتون بخیر سوالی داشتم ١-شیر حتما باید ولرم باشد یا به دمای خانه باشد ؟؟ ٢-میشه زنجبیل را بیشتر بریزم ؟؟؟ ممنونم از پاسخگویتون
سلام خسته نباشید عزیزم بله شیر بهتر ولرم اضافه شود، سلیقه ای اگر ذائقه ای دارید که طعم زنجبیل را زیاد دوس داره اضافه کنید ولی در نظر داشته باشید زنجبیل رنده شده عطر و مزه زیادی دارد
درود من این کیک را درست کردم فوق العاده کیک پنبه ای و نرم شد ولی اصلا مزه زنجبیل نمیداد سری
بعد باید زنجبیل بیشتر اضافه کنم
سلام دوست عزیز می توانید بنا به ذائقه خود کمی بیشتر اضافه کنید یا زنجبیل تازه رنده شده