طرز تهیه کیک هویج بدون شیر و ماست پوک و خوشمزه با گردو و دارچین

کیک هویج بدون شیر و ماست یکی از روش های تهیه کیک هویج می باشد که خیلی خوشمزه و تست شده است و اصلا نگران نباشید این کیک به خوبی پف می کند و بافت بسیار خوبی دارد. در بعضی از رسپی از شیر یا ماست استفاده می شود و به دلیل آبدار بودن هویج امکان خمیر شدن کیک زیاد است ولی با این رسپی و ۲ تخم مرغ خیلی راحت می توانید کیک هویج تهیه کنید. بهتر است کیک هویج را داخل قالب میان تهی در فر تهیه کنید تا زودتر پخته شود و بافت بهتری داشته باشد. میزان گردو و دارچین به ذائقه شما بستگی دارد. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک هویج بدون شیر و ماست را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

تخم مرغ	۴ عدد
آر	۱.۵ پیمانه
هویج رنده ریز شده و خام	۲ عدد متوسط
روغن مایع	۳/۴ پیمانه
شکر	۱ پیمانه
وانیل	نوک ق چای خوری
بیکینگ پودر	۱ ق مربا خوری
گردو خرد شده	۳ ق غذا خوری
پودر دارچین	۱ ق مربا خوری

طرز تهیه کیک هویج بدون شیر و ماست

1مرحله اول: آماده سازی مواد

ابتدا قبل از شروع آشپزی همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس به کمک یک پیمانه شیرینی پزی یا لیوان دسته دار فرانسوی مواد را اندازه گیری کنید. هویج را رنده ریز بزنید و پیمانه کنید. گردو را داخل هاون کمی بکوبید تا خرد شود. فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود و برای پخت بدون فر قابلمه را روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود.

2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ ها

در ادامه باید تخم مرغ مرغ را به همراه شکر و وانیل با همزن برقی بزنید تا کرمی رنگ وکشدار شود و حتما بین کار دورگیری کنید تا تخم مرغ بوی زهم ندهد. سپس روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود.

3مرحله سوم: مخلوط کردن مواد

آرد و بیکینگ پودر و دارچین را باهم مخلوط کنید و سه بار الک کنید تا آرد سبک شود و بعد طی سه مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک مواد را فولد کنید و بعد هویج رنده شده و در انتها گردو را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط شود، در این مرحله مواد سفت است اصلا نگران نباشید و یعنی کار خود را درست انجام دادید.

4مرحله چهارم: پخت کیک هویج بدون شیر و ماست

برای پخت کیک باید مواد را داخل قابلمه و روی شعله پخش کن قرار دهید و روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و برای ۱ ساعت زمان دهید تا کیک پخته شود و برای پخت بدون کیک قابل میانی تهی را با روغن جامد چرب کنید و آردپاشی کنید و مواد کیک را داخل آن ریخته و در فر از قبل گرم شده به مدت ۵۰ دقیقه بگذارید تا کیک پخته شود و بعد گریل را روشن کنید و برای ۲ دقیقه روی کیک نیز طلایی شود. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه کیک هویج بدون شیر و ماست با پف زیاد

برای پخت در فر برقی و توستر دما را روی ۱۶۰ قرار دهید.
می توانید مقدار گردو را کمتر بریزید.
بعد از ریختن مواد در قالب سه بار به سطح بکوبید تا سطح کیک صاف شود.

همچنین ببینید

جمع بندی

کیک هویج بدون شیر و ماست با این روش تهیه، علاوه بر حفظ طعم خوشمزه و بافت مناسب، به راحتی پف می‌کند و نیازی به مواد لبنی ندارد که این ویژگی آن را برای افرادی با حساسیت‌های غذایی یا رژیم‌های خاص مناسب می‌سازد. استفاده از هویج تازه و تخم مرغ به همراه رعایت نکات پخت، مانند دمای مناسب فر و استفاده از قالب میان تهی، باعث می‌شود کیک به طور یکنواخت پخته شده و بافتی نرم و لطیف داشته باشد. همچنین امکان تنظیم میزان گردو و دارچین بر اساس سلیقه، انعطاف‌پذیری این دستور را افزایش می‌دهد و نتیجه نهایی کیکی خوش‌طعم و سالم خواهد بود که می‌تواند جایگزین مناسبی برای کیک‌های سنتی با شیر و ماست باشد.

پرسش های متداول

چگونه می توانم کیک هویج بدون شیر و ماست را با پف زیاد تهیه کنم؟

تخم مرغ ها را با شکر و وانیل با همزن برقی بزنید تا کرمی و کشدار شود، آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کنید و به تدریج با مواد مخلوط کنید، هویج و گردو را اضافه کرده و مواد را فولد کنید.

آیا می توانم کیک هویج بدون شیر و ماست را بدون فر بپزم؟

بله، مواد را داخل قابلمه روی شعله پخش کن قرار دهید و با دمکنی روی درب قابلمه به مدت ۱ ساعت بپزید.

دمای مناسب برای پخت کیک هویج در فر برقی و توستر چقدر است؟

دمای فر را روی ۱۶۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.

آیا می توانم مقدار گردو را در کیک هویج تغییر دهم؟

بله، می توانید مقدار گردو را به دلخواه کمتر یا بیشتر کنید.

چگونه مواد کیک را در قالب صاف کنم؟

بعد از ریختن مواد در قالب، سه بار به سطح قالب بکوبید تا سطح کیک صاف شود.

آیا باید مواد را قبل از شروع پخت به دمای محیط برسانم؟

بله، تمامی مواد را قبل از شروع آشپزی در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند.

چطور از بوی زهم تخم مرغ در کیک جلوگیری کنم؟

تخم مرغ ها را خوب بزنید تا کرمی و کشدار شوند و در حین هم زدن دورگیری کنید.