طرز تهیه کیک ماسالا و دارچین خانگی ساده و خوشمزه با فر و بدون فر
کیک ماسالا یکی از کیک های بسیار خوشمزه و خوش عطر است که با تهیه آن عطر این کیک کل فصای خانه را در می گیرد. این کیک خوشمزه با پودر ماسالا تهیه می شود و طعم و مزه بسیار جدید و خوبی دارد. شما می توانید این کیک را همانند دیگر کیک ها با فر و بدون فر تهیه کنید. اما می توانید کیک ماسالا را می توانید در قالب های مختلف تهیه کنید. ماسالا به معنی چای ادویه دار می باشد که از چای های سلطنتی به شمار می رود و از خواص دارویی بسیار زیادی برخودار است. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک ماسالا را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد | ۲۵۰ گرم |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| شیر | ۱ پیمانه |
| شکر | ۱ پیمانه |
| روغن | ۱ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱ ق غذا خوری |
| پودر ماسالا | ۷۵ گرم |
| پودر دارچین | ۱ ق غذا خوری |
| وانیل | ۱/۴ ق چای خوری |
| گردو | به مقدار لازم |
| نمک | ۱ پنس |
طرز تهیه کیک ماسالا
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا تمام مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دمای محیط شود. سپس همه مواد را با کمک پیمانه شیرینی پزی یا یک لیوان دسته دار فرانسوی اندازه کنید. فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود و اگر می خواهید کیک را بدون فر تهیه کنید باید یک قابلمه را روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود. آرد و نمک و بیکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و سه بار الک کنید تا آرد سبک شود.
2مرحله دوم: هم زدن مواد
شیر را به همراه پودر ماسالا و دارچین باهم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید و روی حرارت قرار دهید تا شیر گرم شود و پودر ماسالا حل شود. تخم مرغ ها را به همراه وانیل و شکر داخل یک کاسه بریزید و با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا تخم مرغ کاملا کرم و پفکی شود.
3مرحله سوم: تهیه مایه کیک ماسالا
در ادامه روغن را اضافه کنید و برای ۳۰ ثانیه هم بزنید تا مواد باهم خوب مخلوط شود. حالا باید مخلوط شیر و ماسالا را اضافه کنید و برای ۳۰ ثانیه دیگر مواد را هم بزنید و در انتها مخلوط آرد را اضافه کنید و با لیسک مواد را به تدریج هم بزنید. در این مرحله به دلخواه می توانید گردو را اضافه کنید.
4مرحله چهارم: پخت کیک ماسالا
مواد را داخل کیک از قبل چرب شده و آرد پاشی شده بریزید و سه بار به سطح بکوبید تا هوای اضافی آن خارج شود. سپس به مدت ۴۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۸۰ درجه قرار دهید. برای پخت بدون فر باید مواد کیک را داخل قابلمه بریزید و روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و برای ۵۵ دقیقه بگذارید تا پخته شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک ماسالا
- شما می توانید این کیک را با کرم مخصوص ماسالا که ترکیب شیر، خامه، نشاسته ذرت، شکر، پودر ماسالا و وانیل می باشد را روی حرارت قرار دهید و مخلوط کنید.
- می توانید در فر برقی و توستر نیز این کیک را تهیه کنید ولی باید دما را ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.
- می توانید با سس شکلاتی سرو کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کیک یک تخم مرغی ساده و خوشمزه و پف زیاد با یک لیوان آرد
طرز تهیه کیک قاشقی ساده و خوشمزه بدون فر مرحله به مرحله
طرز تهیه کیک اسفنجی شکلاتی کاکائویی با پف زیاد برای تولد
طرز تهیه کیک زبرا رنگی خوشمزه و مخصوص برای صبحانه و عصرانه
طرز تهیه کیک هویج با گردو خوشمزه و نکات مهم پخت کیک هویج
جمع بندی
کیک ماسالا با طعم منحصر به فرد و عطر دلپذیر خود، گزینه ای عالی برای تنوع در دسرهای خانگی به شمار می رود که با استفاده از ادویه های ماسالا و دارچین، تجربه ای جدید و خوشمزه را ارائه می دهد. این کیک را می توان به راحتی با فر یا بدون فر و در قالب های مختلف تهیه کرد و با افزودن گردو یا کرم ماسالا، طعم و بافت آن را بهبود بخشید. رعایت نکات کلیدی مانند هم دما کردن مواد، الک کردن آرد و تنظیم دقیق دما در فر، موجب پخت یکنواخت و نتیجه ای رضایت بخش خواهد شد. در نهایت، سرو این کیک با سس شکلاتی یا کرم ماسالا می تواند لذت خوردن آن را دوچندان کند و تجربه ای متفاوت از یک دسر خانگی را برای شما فراهم آورد.
پرسش های متداول
کیک ماسالا با چه موادی تهیه می شود؟
آرد، تخم مرغ، شیر، شکر، روغن، بیکینگ پودر، پودر ماسالا، پودر دارچین، وانیل، گردو و نمک.
چگونه می توان کیک ماسالا را بدون فر تهیه کرد؟
مواد کیک را داخل قابلمه بریزید، روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و به مدت ۵۵ دقیقه روی شعله پخش کن بپزید.
دمای مناسب فر برای پخت کیک ماسالا چقدر است؟
۱۸۰ درجه سانتی گراد.
چگونه باید مواد خشک کیک را آماده کرد؟
آرد، نمک و بیکینگ پودر را مخلوط و سه بار الک کنید تا آرد سبک شود.
چه نکته ای برای تهیه کیک ماسالا در فر برقی یا توستر باید رعایت شود؟
دمای فر را ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.
طرز تهیه کرم مخصوص ماسالا چگونه است؟
شیر، خامه، نشاسته ذرت، شکر، پودر ماسالا و وانیل را روی حرارت مخلوط و ترکیب کنید.
آیا می توان کیک ماسالا را با سس شکلاتی سرو کرد؟
بله، می توان کیک را با سس شکلاتی سرو کرد.
چند دقیقه باید تخم مرغ ها را هم زد تا کرم و پفکی شوند؟
۵ دقیقه با همزن برقی.