طرز تهیه کیک ماسالا و دارچین خانگی ساده و خوشمزه با فر و بدون فر

دستور پخت کیک ماسالا

 

طرز تهیه کیک ماسالا

 

کیک ماسالا یکی از کیک های بسیار خوشمزه و خوش عطر است که با تهیه آن عطر این کیک کل فصای خانه را در می گیرد. این کیک خوشمزه با پودر ماسالا تهیه می شود و طعم و مزه بسیار جدید و خوبی دارد. شما می توانید این کیک را همانند دیگر کیک ها با فر و بدون فر تهیه کنید. اما می توانید کیک ماسالا را می توانید در قالب های مختلف تهیه کنید. ماسالا به معنی چای ادویه دار می باشد که از چای های سلطنتی به شمار می رود و از خواص دارویی بسیار زیادی برخودار است. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک ماسالا را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه کیک ماسالا

  • آرد ۲۵۰ گرم
  • تخم مرغ ۴ عدد
  • شیر ۱ پیمانه
  • شکر ۱ پیمانه
  • روغن ۱ پیمانه
  • بیکینگ پودر ۱ ق غذا خوری
  • پودر ماسالا ۷۵ گرم
  • پودر دارچین ۱ ق غذا خوری
  • وانیل ۱/۴ ق چای خوری
  • گردو در صورت تمایل به مقدار لازم
  • نمک ۱ پنس

طرز تهیه کیک ماسالا خوشمزه با پف زیاد

مرحله اول: آماده سازی مواد

ابتدا تمام مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دمای محیط شود. سپس همه مواد را با کمک پیمانه شیرینی پزی یا یک لیوان دسته دار فرانسوی اندازه کنید. فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود و اگر می خواهید کیک را بدون فر تهیه کنید باید یک قابلمه را روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود. آرد و نمک و بیکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و سه بار الک کنید تا آرد سبک شود.

مرحله دوم: هم زدن مواد

شیر را به همراه پودر ماسالا و دارچین باهم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید و روی حرارت قرار دهید تا شیر گرم شود و پودر ماسالا حل شود. تخم مرغ ها را به همراه وانیل و شکر داخل یک کاسه بریزید و با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا تخم مرغ کاملا کرم و پفکی شود.

مرحله سوم: تهیه مایه کیک ماسالا

در ادامه روغن را اضافه کنید و برای ۳۰ ثانیه هم بزنید تا مواد باهم خوب مخلوط شود. حالا باید مخلوط شیر و ماسالا را اضافه کنید و برای ۳۰ ثانیه دیگر مواد را هم بزنید و در انتها مخلوط آرد را اضافه کنید و با لیسک مواد را به تدریج هم بزنید. در این مرحله به دلخواه می توانید گردو را اضافه کنید.

مرحله چهارم: پخت کیک ماسالا

مواد را داخل کیک از قبل چرب شده و آرد پاشی شده بریزید و سه بار به سطح بکوبید تا هوای اضافی آن خارج شود. سپس به مدت ۴۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۸۰ درجه قرار دهید. برای پخت بدون فر باید مواد کیک را داخل قابلمه بریزید و روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و برای ۵۵ دقیقه بگذارید تا پخته شود. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه کیک ماسالا

  1. شما می توانید این کیک را با کرم مخصوص ماسالا که ترکیب شیر، خامه، نشاسته ذرت، شکر، پودر ماسالا و وانیل می باشد را روی حرارت قرار دهید و مخلوط کنید.
  2. می توانید در فر برقی و توستر نیز این کیک را تهیه کنید ولی باید دما را ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.
  3. می توانید با سس شکلاتی سرو کنید.

همچنین ببینید  

طرز تهیه کیک ماسالا و دارچین خانگی ساده و خوشمزه با فر و بدون فر
5 (100%) 1 votes

guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments