طرز تهیه کیک گلابی و دارچین ساده و خوشمزه با ماست
کیک گلابی از دسته کیک های خوشمزه و محبوب در سراسر دنیا می باشد که با دارچین عطر و طعم بسیار دلچسبی دارد و می توانید برای دورهمی یا عصرانه این کیک خوشمزه را تهیه کنید شما می توانید حتی اگر در فصل گلابی نیستید از کمپوت استفاده کنید. کیک گلابی بسیار بافت نرم و لطیفی دارد و می توانید برای تزئین از پرک بادام استفاده کنید. امروز در پارسی دی کیک گلابی با ماست را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| شکر | ۱ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۴ پیمانه |
| شیر | ۱/۴ پیمانه |
| ماست | ۱/۲ پیمانه |
| آرد | ۱.۵ پیمانه |
| گلابی | ۲ عدد |
| پودر دارچین | ۱ ق غدا خوری |
| بیکینگ پودر | ۱ ق چای خوری |
| پودر قند | ۱ ق غدا خوری |
| وانیل | ۱ ق چای خوری |
طرز تهیه کیک گلابی
1مرحله اول: آماده سازی
آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و سه بار الک کرده تا سبک شود. همه مواد اولیه را داخل دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود.
2مرحله دوم: آماده سازی گلابی
گلابی ها را به صورت ورقه خرد کنید و داخل یک کاسه با دارچین و پودر قند بغلطانید و بگذارید در این مواد بماند.
3مرحله سوم: هم زدن تخم مرغ
تخم مرغ ها را داخل کاسه شکسته و به همراه شکر و وانیل با دور تند همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و حجیم شود سپس در ادامه روغن مایع و شیر و ماست را اضافه کنید و به ترتیب با افزودن هر کدام ۱ دقیقه هم بزنید تا یکدست شوند.
4مرحله چهارم: تهیه مایه کیک گلابی
مخلوط آرد را به تدریج به مواد فوق اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط شوند سپس داخل یک قالب گرد به قطر ۲۳ سانت بریزید و روی مایه کیک گلابی دارچینی را قرار دهید.
5مرحله پنجم: پخت کیک گلابی با ماست
قالب را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و دما را روی ۱۷۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه بگذارید تا زمانی که خلال دندان را داخل کیک بزنید تمیز خارج شود سپس از قالب جدا کنید و به دلخواه تزئین کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت کیک گلابی
- می توانید گلابی های ورقه شده را در خود کیک بریزید یا نیمی از مواد کیک را ریخته و گلابی ورقه ای روی آن قرار دهید.
- برای فرهای برقی و توستر ۲۰ درجه دما کمتر تنظیم شود.
- می توانید در قالب لوف یا گرد تهیه کنید.
- مقدار شیرینی این کیک با شکر گفته شده مناسب است اگر کم شیرین تمایل دارید می توانید مقدار شکر را کمتر بریزید.
- می توانید برای اینکه گلابی ها سیاه نشوند ابتدا کمی آب لیموترش روی گلابی با کمک قلمو بزنید.
- به جای وانیل می توانید از رنده پوست لیمو استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کیک دارچینی خانگی اسفنجی با گردو ساده و خوشمزه
طرز تهیه کیک هلو ساده و خوشمزه با ماست و کره در فر
طرز تهیه کیک کشمشی و گردویی ساده و نرم و خوشمزه با ماست
طرز تهیه کیک بی بی شکلاتی اصل ساده و خوشمزه با تزیین گاناش
طرز تهیه کیک انجیر سیاه تازه خوشمزه با ماست مرحله به مرحله
جمع بندی
کیک گلابی با ماست ترکیبی خوشمزه و خوش عطر است که با استفاده از گلابی تازه یا کمپوت و افزودن دارچین، طعمی دلپذیر و بافتی نرم و لطیف ایجاد می کند. رعایت نکات فنی مانند هم دما کردن مواد، الک کردن آرد و تنظیم دقیق دمای فر، نقش مهمی در کیفیت نهایی کیک دارد. این کیک با قابلیت تزئین متنوع و امکان تنظیم میزان شیرینی، گزینه ای مناسب برای دورهمی ها و عصرانه ها به شمار می آید و می تواند با تغییرات ساده ای مانند استفاده از رنده پوست لیمو به جای وانیل، طعم های متفاوتی ارائه دهد. در مجموع، این دستور پخت، راهنمایی کامل و کاربردی برای تهیه کیکی خوش طعم و جذاب است.
پرسش های متداول
برای تهیه کیک گلابی از چه نوع گلابی استفاده کنیم اگر در فصل گلابی نیستیم؟
می توانید از کمپوت گلابی استفاده کنید.
دمای مناسب فر برای پخت کیک گلابی چقدر است؟
دمای فر را روی ۱۷۰ درجه تنظیم کنید و به مدت ۴۵ دقیقه بپزید.
چطور می توانیم گلابی ها را از سیاه شدن حفظ کنیم؟
ابتدا کمی آب لیموترش روی گلابی با کمک قلمو بزنید.
آیا می توان کیک گلابی را در قالب های مختلف تهیه کرد؟
بله، می توانید در قالب لوف یا گرد تهیه کنید.
اگر دوست داریم کیک کمتر شیرین باشد باید چه کنیم؟
مقدار شکر را کمتر بریزید.
آیا می توان به جای وانیل از طعم دهنده دیگری استفاده کرد؟
بله، می توانید از رنده پوست لیمو استفاده کنید.
آیا باید گلابی ها را قبل از ریختن در کیک با مواد دیگری ترکیب کنیم؟
بله، گلابی ها را با دارچین و پودر قند بغلطانید و در مواد کیک استفاده کنید.
برای فرهای برقی و توستر چه تغییری در دما باید انجام دهیم؟
دمای فر را ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.