طرز تهیه کیک اسفنجی بدون جدا کردن زرده و سفیده به سبک قنادی در خانه
کیک شیفون یکی از انواع کیک های اسفنجی است که بافتی نرم، پف دار و لطیف دارد. این کیک به خاطر ترکیب ساده ای از تخم مرغ، شکر، روغن مایع و شیر و طعم خوشایند خود، انتخابی عالی برای خامه کشی و تزیین است. با رعایت مراحل و نکات کلیدی در پخت، می توانید کیک شیفونی خانگی و خوشمزه تهیه کنید که هم برای مهمانی ها و هم تولد ها تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه كيك اسفنجي بدون جدا كردن زرده و سفيده را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه کیک خیس شکلاتی
مواد لازم
| آرد | ۱ و ۱/۳ لیوان |
| روغن مایع | ۱/۴ لیوان |
| شیر | ۱/۴ لیوان |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| شکر | ۳/۴ لیوان |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چای خوری |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق مربا خوری |
طرز تهیه كيك اسفنجي بدون جدا كردن زرده و سفيده
1مرحله اول: آماده سازی
همه ی مواد باید به دمای محیط رسیده باشند. فر را از قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد روشن کنید. مواد را با کمک یک لیوان دسته دار فرانسوی یا پیمانه آشپزی اندازه گیری کنید.
2مرحله دوم: هم زدن
تخم مرغ ها، شکر و وانیل را با همزن برقی و دور تند هم بزنید تا مایه ای سفید و کشدار شود.روغن مایع و شیر را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و چند ثانیه هم بزنید.
3مرحله سوم: تهیه مایه کیک
آرد را سه بار الک کنید و با بیکینگ پودر مخلوط نمایید. سپس این ترکیب را در دو مرحله به مایه کیک اضافه کنید و به آرامی با همزن دستی مخلوط کنید.یک قالب ۱۸ سانتی متری با ارتفاع ۹ سانتی متر انتخاب کنید (یا از قابلمه پلوپز ۴ نفره استفاده کنید).ته قالب را چرب کنید. اگر قالب شما از جنس تفلون نیست، حتما کاغذ روغنی گذاشته و با روغن چرب کنید.
4مرحله چهارم: تهیه کیک
مایه کیک را در قالب ریخته و در فر با دمای ۱۷۰ درجه قرار دهید.بعد از ۴۵ دقیقه کیک را با خلال دندان چک کنید؛ اگر خمیر به خلال دندان نچسبید، کیک آماده است. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه کیک هویج
فوت و فن های دستور پخت کیک اسفنجی بدون جدا کردن زرده و سفیده
- این کیک شیفون با بافت نرم و خوشمزه اش، گزینه ای عالی برای خامه کشی و تزیین است.
- هم دما بودن مواد نکته بسیار مهمی می باشد که تو بافت کیک موثر است.
- برای پخت در فر برقی یا توستر دما را روی ۱۶۰ تنظیم کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه کیک شکلاتی ساده و فوری
همچنین ببینید: طرز تهیه کیک با شیره انگور در قابلمه
جمع بندی
کیک شیفون با بافت نرم و پفدار خود، به دلیل ترکیب ساده مواد و روش تهیه آسان، گزینهای ایدهآل برای تهیه خانگی و مناسبتهای مختلف است. رعایت نکات کلیدی مانند همدما بودن مواد و دمای مناسب فر، تاثیر قابل توجهی در کیفیت نهایی کیک دارد و باعث میشود کیکی خوشمزه و مناسب خامهکشی و تزیین داشته باشید. این دستور پخت ساده و کاربردی، امکان تهیه کیک اسفنجی بدون جدا کردن زرده و سفیده را فراهم میکند و تجربهای لذتبخش از پخت کیک خانگی را به همراه دارد.
پرسش های متداول
مواد اولیه لازم برای تهیه کیک شیفون چیست؟
آرد ۱ و ۱/۳ لیوان، روغن مایع ۱/۴ لیوان، شیر ۱/۴ لیوان، تخم مرغ ۴ عدد، شکر ۳/۴ لیوان، وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری، بیکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری.
دمای مناسب فر برای پخت کیک شیفون چقدر است؟
دمای فر باید روی ۱۷۰ درجه سانتی گراد تنظیم شود.
چگونه می توان از چسبیدن کیک به قالب جلوگیری کرد؟
قالب را چرب کنید و اگر قالب تفلون نیست، کاغذ روغنی بگذارید و سپس چرب کنید.
آیا باید زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کرد؟
خیر، در این دستور نیازی به جدا کردن زرده و سفیده تخم مرغ نیست.
چطور بفهمیم کیک شیفون آماده است؟
بعد از ۴۵ دقیقه با خلال دندان کیک را تست کنید؛ اگر خمیر به خلال دندان نچسبید، کیک آماده است.
آیا دمای مواد اولیه برای پخت کیک مهم است؟
بله، هم دما بودن مواد نکته بسیار مهمی است که بر بافت کیک تاثیرگذار است.
برای پخت کیک شیفون در فر برقی یا توستر چه دمایی مناسب است؟
دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد مناسب است.
آیا می توان از قالب دیگری به جای قالب کیک استفاده کرد؟
بله، می توانید از قابلمه پلوپز ۴ نفره به عنوان قالب استفاده کنید.