طرز تهیه کیک قاشقی کدو حلوایی بدون فر، آسان و خوشمزه در خانه
کیک قاشقی کدو حلوایی یکی از خوشمزه ترین و ساده ترین دسر های خانگی است که با طعم دلپذیر کدو حلوایی و عطر دارچین و هل، شما را مجذوب خود می کند. کدو حلوایی به دلیل بافت نرم و شیرینی طبیعی خود، این کیک را سبک و لطیف می کند و ترکیب آن با کشمش و گردوی خردشده، طعمی غنی و متفاوت به این عصرانه می بخشد. این کیک بدون نیاز به فر و تنها با یک ماهیتابه آماده می شود، پس می توانید در کمترین زمان، یک میان وعده گرم و مقوی برای روزهای سرد پاییز و زمستان تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک قاشقی کدو حلوایی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه کیک قاشقی
مواد لازم
| پوره کدو حلوایی | 1 لیوان |
| شیر | 1 لیوان |
| آرد گندم | 1/2 لیوان |
| آرد برنج | 1 لیوان (در مجموع 1 و نیم لیوان، الک شده) |
| دارچین | 1 ق چای خوری |
| پودر هل سائیده شده | 1 قاشق چای خوری |
| گلاب | 1 ق غذا خوری |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| کشمش و گردوی خردشده | به مقدار دلخواه (اختیاری) |
| نمک | نوک ق چای خوری |
| شکر | 1 لیوان (اگر در پوره کدو شکر اضافه شده، نصف لیوان کافی است) |
| بیکینگ پودر | 1 قاشق چای خوری |
طرز تهیه کیک قاشقی کدو حلوایی
1مرحله اول: پخت کدو حلوایی
یک کدو حلوایی متوسط را پوست گرفته و تخم های آن را جدا کنید. به قطعات مربعی بزرگ برش بزنید و با نصف لیوان آب بپزید. وقتی نرم شد و خنک شد، با قاشق یا گوشت کوب له کنید تا پوره ای یکدست به دست آید. دقت کنید که پوره کدو حلوایی آب اضافی نداشته باشد.
2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
تخم مرغ را با چنگال هم بزنید تا از لختگی خارج شود. شکر را اضافه کرده و هم بزنید. سپس پوره کدو حلوایی و شیر را اضافه کنید. دارچین، هل و گلاب را نیز به این مخلوط بیفزایید و با قاشق هم بزنید.
3مرحله سوم: استراحت خمیر
آرد الک شده، بیکینگ پودر و نمک را به آرامی به مخلوط مواد تر اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یک خمیر یکدست حاصل شود. در صورت تمایل، کشمش و گردوی خردشده را به خمیر اضافه کنید.خمیر را برای مدت 30 دقیقه در دمای محیط استراحت دهید.
4مرحله چهارم: سرخ کردن
در یک ماهیتابه روغن را داغ کنید و با حرارت ملایم، از خمیر به اندازه دلخواه برداشته و مثل کوکو، دو طرف آن را سرخ کنید تا طلایی شود. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه کیک خیس شکلاتی
فوت و فن های دستور پخت کیک قاشقی کدو حلوایی
- این کیک سرخ شده را می توانید با چای داغ یا شیر گرم سرو کنید.
- موقع سرخ کردن، روغن باید داغ باشد اما شعله باید متوسط باشد. اگر شعله خیلی کم باشد، کیک خشک می شود.
- حتما مرتب از روغن داغ روی کیک بریزید تا پف کند و آن را سریعاً زیر و رو کنید تا یکدست و طلایی شود. کیک روغن زیادی جذب نمی کند، اما اگر خواستید می توانید آن را روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی جذب شود.
همچنین ببینید: طرز تهیه کیک هویج
همچنین ببینید: طرز تهیه کیک اسفنجی
جمع بندی
کیک قاشقی کدو حلوایی با ترکیب ساده و طبیعی مواد، گزینه‌ای ایده‌آل برای تهیه یک دسر خانگی سبک و خوش‌طعم است که بدون نیاز به فر و در کمترین زمان آماده میشود. استفاده از کدو حلوایی پوره شده به همراه ادویه‌های معطر مانند دارچین و هل، علاوه بر ایجاد طعم دلپذیر، بافتی نرم و لطیف به کیک می‌بخشد. افزودن کشمش و گردو نیز به غنای طعمی آن کمک می‌کند و سرخ کردن در روغن با دقت و رعایت نکات فنی، نتیجه‌ای خوشمزه و جذاب را تضمین می‌کند. این کیک به‌عنوان یک میان‌وعده گرم و مقوی، به‌ویژه در فصل‌های سرد سال، انتخابی مناسب برای همراهی با چای یا شیر گرم است.
پرسش های متداول
برای تهیه پوره کدو حلوایی چه نکته‌ای باید رعایت شود؟
پوره کدو حلوایی نباید آب اضافی داشته باشد.
آیا میتوان کیک قاشقی کدو حلوایی را بدون فر درست کرد؟
بله، این کیک فقط با یک ماهیتابه و بدون فر تهیه میشود.
چگونه میتوان از خشک شدن کیک در هنگام سرخ کردن جلوگیری کرد؟
روغن باید داغ باشد اما شعله باید متوسط تا کیک خشک نشود.
آیا میتوان کشمش و گردوی خردشده به کیک اضافه کرد؟
بله، اضافه کردن کشمش و گردوی خردشده اختیاری است.
بعد از آماده کردن خمیر کیک، چه مدت باید استراحت داده شود؟
خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه در دمای محیط استراحت دهید.
چه مقدار شکر برای کیک قاشقی کدو حلوایی نیاز است؟
یک لیوان شکر، اگر در پوره کدو شکر اضافه شده باشد نصف لیوان کافی است.
برای سرو کیک قاشقی کدو حلوایی چه نوشیدنیهایی مناسب هستند؟
این کیک را میتوان با چای داغ یا شیر گرم سرو کرد.
آیا باید روغن اضافی کیک را پس از سرخ کردن گرفت؟
میتوانید کیک را روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی جذب شود.