طرز تهیه سوپ مرغ مقوی خوشمزه و مجلسی برای سرماخوردگی

طرز تهیه سوپ مرغ

طرز تهیه سوپ مرغ , سوپ مرغ

سوپ مرغ

سوپ مرغ یکی از سوپ های خوشمزه و مفیدی است که علاوه بر اینکه برای درمان بیماران استفاده می شود به عنوان پیش غذا هم از آن استفاده می شود. سوپ مرغ یک سوپ کاملا سالم و مقوی است و به همین جهت برای تقویت بیماران مناسب است.

سوپ مرغ را با مواد متفاوتی می توانید تهیه کنید. ما در این مطلب دستور آشپزی یکی از متداول ترین سوپ های مرغ را برای شما آماده کرده ایم که با موادی مانند گوشت مرغ ، سیب زمینی ، هویج ، پیاز و سبزیجات معطر تهیه می شود.

با موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر سوپ مرغ تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری سوپ مرغ تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی سوپ مرغ با پارسی دی همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر

مواد لازم سوپ مرغ

  • سینه مرغ ۲۵۰ گرم
  • پیاز بزرگ ۱ عدد
  • سیر ۱ حبه
  • لیمو ترش ۱ عدد
  • هویج متوسط ۲ عدد
  • روغن مایع به اندازه کافی
  • سیب زمینی متوسط ۲ عدد
  • جعفری خرد شده ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی

دستور پخت

طرز تهیه سوپ مرغ

ابتدا ۲ لیوان آب داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش بیاید. سپس مرغ را به همراه مقداری زردچوبه اضافه کنید ، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید مرغ ۱۵ دقیقه داخل آب جوش بماند تا علاوه بر اینکه مرغ نیمپز شود و بوی زهمش نیز گرفته شود.

در مرحله بعد پوست پیاز و سیر را بگیرید و به صورت ریز خرد کنید سپس قابلمه ای که برای تهیه سوپ در نظر گرفته اید را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع اضافه کنید. در ادامه سیر و پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید.

پس از اینکه سیر و پیاز کمی نرم شدند مقداری زردچوبه اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا زردچوبه به خورد سیر و پیاز برود. حالا مرغ را به صورت دلخواه ( نگینی یا ریش ریش ) خرد کنید و به مخلوط سیر و پیاز اضافه کنید سپس کمی تفت دهید.

در مرحله بعدی ۴ لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و به مدت ۲۰ دقیقه اجازه دهید مرغ بپزد. پس از گذشت این زمان هویج ها را به صورت نگینی خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید. ۱۵ دقیقه دیگر صبر کنید تا هویج ها هم بپزند سپس سیب زمینی ها را خرد کنید و اضافه کنید.

دلیل اینکه سیب زمینی را از هویج دیر تر اضافه می کنیم این است که اگر همزمان با هویج اضافه کنیم سیب زمینی زودتر می پزد و له می شود. حالا جعفری خرد شده را اضافه می کنیم و نمک و فلفل سوپ را اندازه می کنیم.

در پایان پس از اینکه سبزی سوپ به طور کامل پخت آنرا از روی حرارت بر می داریم و با جعفری خرد شده تزیین می کنیم. آب لیمو ترش را می توانیم در اواخر پخت سوپ بعد از اضافه کردن جعفری اضافه کنیم یا اینکه در زمان سرو اضافه کنیم.

نکات پخت سوپ مرغ

لعاب سوپ

سوپ مرغ به دلیل اینکه هیچ موادی ندارد که باعث لعاب شود ممکن است کمی آبکی می شود. برای جلوگیری از آبکی شدن سوپ مرغ می توانید مقدار کمی رشته سوپی به آن اضافه کنید. یک مشت رشته سوپی را به صورت خیلی ریز خرد کنید و در اواسط پخت به سوپ اضافه کنید.

رنگ سوپ

رنگ سوپ مرغ به دلیل اینکه به جز زردچوبه هیچ رنگ دهنده ای به آن اضافه نمی کنیم زرد رنگ می شود. در صورتی که می خواهید سوپ شما رنگ بهتری داشته باشد ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را با روغن تفت دهید و در اواسط پخت سوپ به آن اضافه کنید.

طرز تهیه سوپ مرغ مقوی خوشمزه و مجلسی برای سرماخوردگی
4 (80.98%) 999 votes

guest
60 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments
زینب
زینب
1 سال پیش

سلام

آرکان فرجی
آرکان فرجی
11 ماه پیش
در پاسخ به  زینب

درود بر شما

صادق
صادق
1 سال پیش

عالی

Maryam
Maryam
1 سال پیش

اشکال نداره اگ هویجا رنده شده باشن؟

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
1 سال پیش
در پاسخ به  Maryam

نه سلیقه ای می توانید خلالی یا رنده درشت بزنید.

فاطمه
فاطمه
1 سال پیش

بعد اینکه سیب زمینی اضاف کردیم چقد زمان لازمه تا بپزه؟

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
1 سال پیش
در پاسخ به  فاطمه

۳۰الی ۴۰دقیقه

Ali
Ali
2 ماه پیش
در پاسخ به  مونا مصطفوی

۳۰ تا ۴۰ دیقه که آب سوپ خشک میشه

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
2 ماه پیش
در پاسخ به  Ali

سوپ باید با حرارت کم پخته شود تا لعاب انداخته و عصاره سبزیجات خارج شود.

سمیه
سمیه
2 روز پیش
در پاسخ به  مونا مصطفوی

سلام خسته نباشید من برای سوپ میتونم سینه مرغ چرخ کرده استفاده کنم ودستورش بهم بگیم

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
2 روز پیش
در پاسخ به  سمیه

سلام به صورت قلقلی ؟

زاهد
زاهد
1 سال پیش

ممنونم از رهنمایی تان دستتون درد نکنه

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
1 سال پیش
در پاسخ به  زاهد

نوش جان

سما
سما
1 سال پیش

اگه سیر نریزیم مشکلی نیست؟

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
1 سال پیش
در پاسخ به  سما

نه ولی مقوی و یا می توانید از پودر سیر استفاده کنید ولی اگ کلن سیر دوس ندارید حذف کنید

ملیکا
ملیکا
1 سال پیش

خیلی کامل و مفید ممنون سیر هم توش نباشه خوشمزه نمیشه

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
1 سال پیش
در پاسخ به  ملیکا

نوش جان

ملیکا
ملیکا
1 سال پیش

ببخشید میشه جعفریه خسک شده اضافه کرد؟؟

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
1 سال پیش
در پاسخ به  ملیکا

بله

Aydaafshar
Aydaafshar
1 سال پیش

Awli shud mersii

پروانه
پروانه
1 سال پیش

‌هویج‌نریزیم‌،مشکل‌نداره؟

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
1 سال پیش
در پاسخ به  پروانه

نه مشکلی نداره ولی خب برای طعم و خواص بیشتر گفته شده

پروانه
پروانه
1 سال پیش
در پاسخ به  مونا مصطفوی

متشکرم

اتنا
اتنا
1 سال پیش

جعفری نباشه ایرادی دارد؟

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
1 سال پیش
در پاسخ به  اتنا

نه برای خواص بیشتر ریخته می شود و یا اگر جعفری خشک هم دارید می توانید استفاده کنید یا حذف کنید

میلاد
میلاد
1 سال پیش
در پاسخ به  مونا مصطفوی

ببخشید اگه هویج پخته شده بریزیم اشکالی نداره؟

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
1 سال پیش
در پاسخ به  میلاد

نه در انتها اضافه کنید تا زیاد له نشود و شکل خود را از دست ندهد.

میلاد
میلاد
1 سال پیش
در پاسخ به  مونا مصطفوی

مرسی خیلی خوشمزه بود ❤

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
1 سال پیش
در پاسخ به  میلاد

نوش جان

اهورا
اهورا
1 سال پیش

میشه برای لعاب دار شدن مقدار خیلی کم جوپرک اضافه کنیم؟

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
1 سال پیش
در پاسخ به  اهورا

بله میشه

پگاه
پگاه
1 سال پیش

آیا میشه برای لعاب بلغور جو اضافه کرد ؟
آخه من ۱۳ سالمه و بلد نیستم سوپ درست کنم و خب مامانم کرونا گرفته میخوام براش درست کنم میشه ساده کمکم کنید. ممنون تون میشم

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
1 سال پیش
در پاسخ به  پگاه

اره از جوپرک که زودتر پخته می شود می توانید استفاده کنید

الینا
الینا
9 ماه پیش

من سیر نریزم ایبی نداره

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
9 ماه پیش
در پاسخ به  الینا

نه می تونید از پودر سیر نیز استفاده کنید.

جواد
جواد
9 ماه پیش

ممنون،عالی بود

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
9 ماه پیش
در پاسخ به  جواد

نوش جان

...
...
8 ماه پیش

من سوپ درست کردم دوقاشق رب ریختم قرمزشده وسبزیشم یک مشته عیبی نداره دفعه اولمه؟

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
8 ماه پیش
در پاسخ به  ...

نه عزیزم نوش جان

...
...
8 ماه پیش

اگر بخوایم جوپرک به سوپ اضافه کنیم در چه مرحله‌ای باید اضافه کرد؟

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
8 ماه پیش
در پاسخ به  ...

در 1 ساعت انتهایی که زیاد له نشه و لعاب بی اندازد.

....
....
8 ماه پیش

جعفری چقدر طول می‌کشه بپزه؟

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
8 ماه پیش
در پاسخ به  ....

نهایت 5 دقیقه

Zabih
Zabih
7 ماه پیش

سلام ببخشید جعفری باید جدا تفت بخوره یا اینکه نیازی به تفت نیست ممنون میشم رهنمای کنید؟

Last edited 7 ماه پیش by Zabih
مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
7 ماه پیش
در پاسخ به  Zabih

نه نیازی نیست

اسحاق
اسحاق
3 ماه پیش

من میخوام صوپ ساده دوروسکنم

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
3 ماه پیش
در پاسخ به  اسحاق

می توانید در قسمت منو بالای سایت انواع سوپ ها را مشاهده کنید

معصومه‌
معصومه‌
2 ماه پیش

رشته رو باید چه زمانی اضافه کرد

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
2 ماه پیش
در پاسخ به  معصومه‌

برای پخت رشته 20 دقیقه زمان لازم است و باید در انتها اضافه شود

سالار
سالار
2 ماه پیش

من الان سرمای بدی خوردم میخوام این سوپو درست کنم امیدوارم چون بار اولمه خوب دربیاد ممنون از سایت خوبتون

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
2 ماه پیش
در پاسخ به  سالار

سلام انشا زودتر بهبود پیدا کنید

سولومون
سولومون
2 ماه پیش

سلام 🌺
جعفری نزنیم طوریه؟
یا بجا جعفری نعنا بزنیم؟

Last edited 2 ماه پیش by سولومون
مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
2 ماه پیش
در پاسخ به  سولومون

نه از زرشک یا برش لیموترش نیز می توانید استفاده کنید

سولومون
سولومون
1 ماه پیش
در پاسخ به  مونا مصطفوی

ممنون ؛

ثنا
ثنا
1 ماه پیش

سلام ببخشید توی خوده سوپ میشه ابی که توش مرغو درست کردیم بریزیم؟

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
1 ماه پیش
در پاسخ به  ثنا

اره حتما آب مرغ صاف کنید و داخل سوپ بریزید و یا داخل جای یخی ریخته و در فریزر نگهداری کنید و برای تهیه سوپ ها استفاده کنید

الی
الی
18 روز پیش

میشه مرغ نریزم؟
اخه من زیاد مرغ دوست ندارم
و اینکه اگه مرغ نریزیم باید برای پخت سوپ از کجا شروع کنیم؟

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
18 روز پیش
در پاسخ به  الی

سلام می توانید حذف کنید و از یک عصاره مرغ استفاده کنید و یا کلن حذف کنید. سبزیجات را تفت دهید و روی مود ب جوش ریخه و بگذارید تا پخته شوند

Melika
Melika
16 روز پیش

سلام از وقتی که سیب زمینی رو اضافه میکنیم چقدر طول میکشه که سوپ حاضر شه و با چه شعله ای باید باشه؟

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
16 روز پیش
در پاسخ به  Melika

سلام حدود نیم ساعت با شعله متوسط