طرز تهیه سوپ مرغ مقوی خوشمزه و مجلسی برای سرماخوردگی

طرز تهیه سوپ مرغ

طرز تهیه سوپ مرغ , سوپ مرغ

سوپ مرغ

سوپ مرغ یکی از سوپ های خوشمزه و مفیدی است که علاوه بر اینکه برای درمان بیماران استفاده می شود به عنوان پیش غذا هم از آن استفاده می شود. سوپ مرغ یک سوپ کاملا سالم و مقوی است و به همین جهت برای تقویت بیماران مناسب است.

سوپ مرغ را با مواد متفاوتی می توانید تهیه کنید. ما در این مطلب دستور آشپزی یکی از متداول ترین سوپ های مرغ را برای شما آماده کرده ایم که با موادی مانند گوشت مرغ ، سیب زمینی ، هویج ، پیاز و سبزیجات معطر تهیه می شود.

با موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر سوپ مرغ تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری سوپ مرغ تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی سوپ مرغ با پارسی دی همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر

مواد لازم سوپ مرغ

  • سینه مرغ ۲۵۰ گرم
  • پیاز بزرگ ۱ عدد
  • سیر ۱ حبه
  • لیمو ترش ۱ عدد
  • هویج متوسط ۲ عدد
  • روغن مایع به اندازه کافی
  • سیب زمینی متوسط ۲ عدد
  • جعفری خرد شده ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی

دستور پخت

طرز تهیه سوپ مرغ

ابتدا ۲ لیوان آب داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش بیاید. سپس مرغ را به همراه مقداری زردچوبه اضافه کنید ، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید مرغ ۱۵ دقیقه داخل آب جوش بماند تا علاوه بر اینکه مرغ نیمپز شود و بوی زهمش نیز گرفته شود.

در مرحله بعد پوست پیاز و سیر را بگیرید و به صورت ریز خرد کنید سپس قابلمه ای که برای تهیه سوپ در نظر گرفته اید را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع اضافه کنید. در ادامه سیر و پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید.

پس از اینکه سیر و پیاز کمی نرم شدند مقداری زردچوبه اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا زردچوبه به خورد سیر و پیاز برود. حالا مرغ را به صورت دلخواه ( نگینی یا ریش ریش ) خرد کنید و به مخلوط سیر و پیاز اضافه کنید سپس کمی تفت دهید.

در مرحله بعدی ۴ لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و به مدت ۲۰ دقیقه اجازه دهید مرغ بپزد. پس از گذشت این زمان هویج ها را به صورت نگینی خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید. ۱۵ دقیقه دیگر صبر کنید تا هویج ها هم بپزند سپس سیب زمینی ها را خرد کنید و اضافه کنید.

دلیل اینکه سیب زمینی را از هویج دیر تر اضافه می کنیم این است که اگر همزمان با هویج اضافه کنیم سیب زمینی زودتر می پزد و له می شود. حالا جعفری خرد شده را اضافه می کنیم و نمک و فلفل سوپ را اندازه می کنیم.

در پایان پس از اینکه سبزی سوپ به طور کامل پخت آنرا از روی حرارت بر می داریم و با جعفری خرد شده تزیین می کنیم. آب لیمو ترش را می توانیم در اواخر پخت سوپ بعد از اضافه کردن جعفری اضافه کنیم یا اینکه در زمان سرو اضافه کنیم.

نکات پخت سوپ مرغ

لعاب سوپ

سوپ مرغ به دلیل اینکه هیچ موادی ندارد که باعث لعاب شود ممکن است کمی آبکی می شود. برای جلوگیری از آبکی شدن سوپ مرغ می توانید مقدار کمی رشته سوپی به آن اضافه کنید. یک مشت رشته سوپی را به صورت خیلی ریز خرد کنید و در اواسط پخت به سوپ اضافه کنید.

رنگ سوپ

رنگ سوپ مرغ به دلیل اینکه به جز زردچوبه هیچ رنگ دهنده ای به آن اضافه نمی کنیم زرد رنگ می شود. در صورتی که می خواهید سوپ شما رنگ بهتری داشته باشد ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را با روغن تفت دهید و در اواسط پخت سوپ به آن اضافه کنید.

طرز تهیه سوپ مرغ مقوی خوشمزه و مجلسی برای سرماخوردگی
4.1 (82.36%) 831 votes

guest
35 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments
زینب
زینب
10 ماه پیش

سلام

آرکان فرجی
آرکان فرجی
3 ماه پیش
در پاسخ به  زینب

درود بر شما

صادق
صادق
10 ماه پیش

عالی

Maryam
Maryam
6 ماه پیش

اشکال نداره اگ هویجا رنده شده باشن؟

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
6 ماه پیش
در پاسخ به  Maryam

نه سلیقه ای می توانید خلالی یا رنده درشت بزنید.

فاطمه
فاطمه
6 ماه پیش

بعد اینکه سیب زمینی اضاف کردیم چقد زمان لازمه تا بپزه؟

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
6 ماه پیش
در پاسخ به  فاطمه

۳۰الی ۴۰دقیقه

زاهد
زاهد
5 ماه پیش

ممنونم از رهنمایی تان دستتون درد نکنه

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
5 ماه پیش
در پاسخ به  زاهد

نوش جان

سما
سما
5 ماه پیش

اگه سیر نریزیم مشکلی نیست؟

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
5 ماه پیش
در پاسخ به  سما

نه ولی مقوی و یا می توانید از پودر سیر استفاده کنید ولی اگ کلن سیر دوس ندارید حذف کنید

ملیکا
ملیکا
5 ماه پیش

خیلی کامل و مفید ممنون سیر هم توش نباشه خوشمزه نمیشه

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
5 ماه پیش
در پاسخ به  ملیکا

نوش جان

ملیکا
ملیکا
5 ماه پیش

ببخشید میشه جعفریه خسک شده اضافه کرد؟؟

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
5 ماه پیش
در پاسخ به  ملیکا

بله

Aydaafshar
Aydaafshar
5 ماه پیش

Awli shud mersii

پروانه
پروانه
5 ماه پیش

‌هویج‌نریزیم‌،مشکل‌نداره؟

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
5 ماه پیش
در پاسخ به  پروانه

نه مشکلی نداره ولی خب برای طعم و خواص بیشتر گفته شده

پروانه
پروانه
5 ماه پیش
در پاسخ به  مونا مصطفوی

متشکرم

اتنا
اتنا
5 ماه پیش

جعفری نباشه ایرادی دارد؟

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
5 ماه پیش
در پاسخ به  اتنا

نه برای خواص بیشتر ریخته می شود و یا اگر جعفری خشک هم دارید می توانید استفاده کنید یا حذف کنید

میلاد
میلاد
4 ماه پیش
در پاسخ به  مونا مصطفوی

ببخشید اگه هویج پخته شده بریزیم اشکالی نداره؟

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
4 ماه پیش
در پاسخ به  میلاد

نه در انتها اضافه کنید تا زیاد له نشود و شکل خود را از دست ندهد.

میلاد
میلاد
4 ماه پیش
در پاسخ به  مونا مصطفوی

مرسی خیلی خوشمزه بود ❤

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
4 ماه پیش
در پاسخ به  میلاد

نوش جان

اهورا
اهورا
4 ماه پیش

میشه برای لعاب دار شدن مقدار خیلی کم جوپرک اضافه کنیم؟

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
4 ماه پیش
در پاسخ به  اهورا

بله میشه

پگاه
پگاه
4 ماه پیش

آیا میشه برای لعاب بلغور جو اضافه کرد ؟
آخه من ۱۳ سالمه و بلد نیستم سوپ درست کنم و خب مامانم کرونا گرفته میخوام براش درست کنم میشه ساده کمکم کنید. ممنون تون میشم

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
4 ماه پیش
در پاسخ به  پگاه

اره از جوپرک که زودتر پخته می شود می توانید استفاده کنید

الینا
الینا
23 روز پیش

من سیر نریزم ایبی نداره

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
23 روز پیش
در پاسخ به  الینا

نه می تونید از پودر سیر نیز استفاده کنید.

جواد
جواد
22 روز پیش

ممنون،عالی بود

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
22 روز پیش
در پاسخ به  جواد

نوش جان

...
...
5 روز پیش

من سوپ درست کردم دوقاشق رب ریختم قرمزشده وسبزیشم یک مشته عیبی نداره دفعه اولمه؟

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
5 روز پیش
در پاسخ به  ...

نه عزیزم نوش جان