طرز تهیه سوپ مرغ مقوی خوشمزه و مجلسی برای سرماخوردگی

طرز تهیه سوپ مرغ

طرز تهیه سوپ مرغ , سوپ مرغ

سوپ مرغ

سوپ مرغ یکی از سوپ های خوشمزه و مفیدی است که علاوه بر اینکه برای درمان بیماران استفاده می شود به عنوان پیش غذا هم از آن استفاده می شود. سوپ مرغ یک سوپ کاملا سالم و مقوی است و به همین جهت برای تقویت بیماران مناسب است.

سوپ مرغ را با مواد متفاوتی می توانید تهیه کنید. ما در این مطلب دستور آشپزی یکی از متداول ترین سوپ های مرغ را برای شما آماده کرده ایم که با موادی مانند گوشت مرغ ، سیب زمینی ، هویج ، پیاز و سبزیجات معطر تهیه می شود.

با موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر سوپ مرغ تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری سوپ مرغ تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی سوپ مرغ با پارسی دی همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر

مواد لازم سوپ مرغ

  • سینه مرغ ۲۵۰ گرم
  • پیاز بزرگ ۱ عدد
  • سیر ۱ حبه
  • لیمو ترش ۱ عدد
  • هویج متوسط ۲ عدد
  • روغن مایع به اندازه کافی
  • سیب زمینی متوسط ۲ عدد
  • جعفری خرد شده ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی

دستور پخت

طرز تهیه سوپ مرغ

ابتدا ۲ لیوان آب داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش بیاید. سپس مرغ را به همراه مقداری زردچوبه اضافه کنید ، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید مرغ ۱۵ دقیقه داخل آب جوش بماند تا علاوه بر اینکه مرغ نیمپز شود و بوی زهمش نیز گرفته شود.

در مرحله بعد پوست پیاز و سیر را بگیرید و به صورت ریز خرد کنید سپس قابلمه ای که برای تهیه سوپ در نظر گرفته اید را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع اضافه کنید. در ادامه سیر و پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید.

پس از اینکه سیر و پیاز کمی نرم شدند مقداری زردچوبه اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا زردچوبه به خورد سیر و پیاز برود. حالا مرغ را به صورت دلخواه ( نگینی یا ریش ریش ) خرد کنید و به مخلوط سیر و پیاز اضافه کنید سپس کمی تفت دهید.

در مرحله بعدی ۴ لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و به مدت ۲۰ دقیقه اجازه دهید مرغ بپزد. پس از گذشت این زمان هویج ها را به صورت نگینی خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید. ۱۵ دقیقه دیگر صبر کنید تا هویج ها هم بپزند سپس سیب زمینی ها را خرد کنید و اضافه کنید.

دلیل اینکه سیب زمینی را از هویج دیر تر اضافه می کنیم این است که اگر همزمان با هویج اضافه کنیم سیب زمینی زودتر می پزد و له می شود. حالا جعفری خرد شده را اضافه می کنیم و نمک و فلفل سوپ را اندازه می کنیم.

در پایان پس از اینکه سبزی سوپ به طور کامل پخت آنرا از روی حرارت بر می داریم و با جعفری خرد شده تزیین می کنیم. آب لیمو ترش را می توانیم در اواخر پخت سوپ بعد از اضافه کردن جعفری اضافه کنیم یا اینکه در زمان سرو اضافه کنیم.

نکات پخت سوپ مرغ

لعاب سوپ

سوپ مرغ به دلیل اینکه هیچ موادی ندارد که باعث لعاب شود ممکن است کمی آبکی می شود. برای جلوگیری از آبکی شدن سوپ مرغ می توانید مقدار کمی رشته سوپی به آن اضافه کنید. یک مشت رشته سوپی را به صورت خیلی ریز خرد کنید و در اواسط پخت به سوپ اضافه کنید.

رنگ سوپ

رنگ سوپ مرغ به دلیل اینکه به جز زردچوبه هیچ رنگ دهنده ای به آن اضافه نمی کنیم زرد رنگ می شود. در صورتی که می خواهید سوپ شما رنگ بهتری داشته باشد ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را با روغن تفت دهید و در اواسط پخت سوپ به آن اضافه کنید.

طرز تهیه سوپ مرغ مقوی خوشمزه و مجلسی برای سرماخوردگی
4.1 (82.66%) 773 votes
guest
28 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments
زینب
زینب
6 ماه پیش

سلام

صادق
صادق
6 ماه پیش

عالی

Maryam
Maryam
2 ماه پیش

اشکال نداره اگ هویجا رنده شده باشن؟

مونا مصطفوی
Editor
مونا مصطفوی
2 ماه پیش
در پاسخ به  Maryam

نه سلیقه ای می توانید خلالی یا رنده درشت بزنید.

فاطمه
فاطمه
2 ماه پیش

بعد اینکه سیب زمینی اضاف کردیم چقد زمان لازمه تا بپزه؟

مونا مصطفوی
Editor
مونا مصطفوی
2 ماه پیش
در پاسخ به  فاطمه

۳۰الی ۴۰دقیقه

زاهد
زاهد
1 ماه پیش

ممنونم از رهنمایی تان دستتون درد نکنه

مونا مصطفوی
Editor
مونا مصطفوی
1 ماه پیش
در پاسخ به  زاهد

نوش جان

سما
سما
1 ماه پیش

اگه سیر نریزیم مشکلی نیست؟

مونا مصطفوی
Editor
مونا مصطفوی
1 ماه پیش
در پاسخ به  سما

نه ولی مقوی و یا می توانید از پودر سیر استفاده کنید ولی اگ کلن سیر دوس ندارید حذف کنید

ملیکا
ملیکا
1 ماه پیش

خیلی کامل و مفید ممنون سیر هم توش نباشه خوشمزه نمیشه

مونا مصطفوی
Editor
مونا مصطفوی
1 ماه پیش
در پاسخ به  ملیکا

نوش جان

ملیکا
ملیکا
1 ماه پیش

ببخشید میشه جعفریه خسک شده اضافه کرد؟؟

مونا مصطفوی
Editor
مونا مصطفوی
1 ماه پیش
در پاسخ به  ملیکا

بله

Aydaafshar
Aydaafshar
1 ماه پیش

Awli shud mersii

پروانه
پروانه
1 ماه پیش

‌هویج‌نریزیم‌،مشکل‌نداره؟

مونا مصطفوی
Editor
مونا مصطفوی
1 ماه پیش
در پاسخ به  پروانه

نه مشکلی نداره ولی خب برای طعم و خواص بیشتر گفته شده

پروانه
پروانه
1 ماه پیش
در پاسخ به  مونا مصطفوی

متشکرم

اتنا
اتنا
1 ماه پیش

جعفری نباشه ایرادی دارد؟

مونا مصطفوی
Editor
مونا مصطفوی
1 ماه پیش
در پاسخ به  اتنا

نه برای خواص بیشتر ریخته می شود و یا اگر جعفری خشک هم دارید می توانید استفاده کنید یا حذف کنید

میلاد
میلاد
1 ماه پیش
در پاسخ به  مونا مصطفوی

ببخشید اگه هویج پخته شده بریزیم اشکالی نداره؟

مونا مصطفوی
Editor
مونا مصطفوی
1 ماه پیش
در پاسخ به  میلاد

نه در انتها اضافه کنید تا زیاد له نشود و شکل خود را از دست ندهد.

میلاد
میلاد
30 روز پیش
در پاسخ به  مونا مصطفوی

مرسی خیلی خوشمزه بود ❤

مونا مصطفوی
Editor
مونا مصطفوی
30 روز پیش
در پاسخ به  میلاد

نوش جان

اهورا
اهورا
27 روز پیش

میشه برای لعاب دار شدن مقدار خیلی کم جوپرک اضافه کنیم؟

مونا مصطفوی
Editor
مونا مصطفوی
27 روز پیش
در پاسخ به  اهورا

بله میشه

پگاه
پگاه
16 روز پیش

آیا میشه برای لعاب بلغور جو اضافه کرد ؟
آخه من ۱۳ سالمه و بلد نیستم سوپ درست کنم و خب مامانم کرونا گرفته میخوام براش درست کنم میشه ساده کمکم کنید. ممنون تون میشم

مونا مصطفوی
Editor
مونا مصطفوی
16 روز پیش
در پاسخ به  پگاه

اره از جوپرک که زودتر پخته می شود می توانید استفاده کنید