طرز تهیه سوپ مرغ مقوی خوشمزه و مجلسی برای سرماخوردگی

طرز تهیه سوپ مرغ

سوپ مرغ یکی از سوپ های خوشمزه و مفیدی است که علاوه بر اینکه برای درمان بیماران استفاده می شود به عنوان پیش غذا هم از آن استفاده می شود. سوپ مرغ یک سوپ کاملا سالم و مقوی است و به همین جهت برای تقویت بیماران مناسب است.سوپ مرغ را با مواد متفاوتی می توانید تهیه کنید. ما در این مطلب دستور آشپزی یکی از متداول ترین سوپ های مرغ را برای شما آماده کرده ایم که با موادی مانند گوشت مرغ ، سیب زمینی ، هویج ، پیاز و سبزیجات معطر تهیه می شود.با موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر سوپ مرغ تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری سوپ مرغ تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی سوپ مرغ با پارسی دی همراه باشید.


مواد لازم

سینه مرغ۲۵۰ گرم
پیاز بزرگ۱ عدد
سیر۱ حبه
لیمو ترش۱ عدد
هویج متوسط۲ عدد
روغن مایعبه مقدار لازم
سیب زمینی۲ عدد متوسط
جعفری خرد شده۱  ق غذا خوری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبهبه مقدار لازم

طرز تهیه سوپ مرغ

1پخت مرغ

ابتدا ۲ لیوان آب داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش بیاید. سپس مرغ را به همراه مقداری زردچوبه اضافه کنید ، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید مرغ ۱۵ دقیقه داخل آب جوش بماند تا علاوه بر اینکه مرغ نیمپز شود و بوی زهمش نیز گرفته شود.

2آماده سازی مواد

در مرحله بعد پوست پیاز و سیر را بگیرید و به صورت ریز خرد کنید سپس قابلمه ای که برای تهیه سوپ در نظر گرفته اید را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع اضافه کنید. در ادامه سیر و پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید.پس از اینکه سیر و پیاز کمی نرم شدند مقداری زردچوبه اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا زردچوبه به خورد سیر و پیاز برود. حالا مرغ را به صورت دلخواه ( نگینی یا ریش ریش ) خرد کنید و به مخلوط سیر و پیاز اضافه کنید سپس کمی تفت دهید.

3پخت سوپ

در مرحله بعدی ۴ لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و به مدت ۲۰ دقیقه اجازه دهید مرغ بپزد. پس از گذشت این زمان هویج ها را به صورت نگینی خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید. ۱۵ دقیقه دیگر صبر کنید تا هویج ها هم بپزند سپس سیب زمینی ها را خرد کنید و اضافه کنید.

4تهیه سوپ

دلیل اینکه سیب زمینی را از هویج دیر تر اضافه می کنیم این است که اگر همزمان با هویج اضافه کنیم سیب زمینی زودتر می پزد و له می شود. حالا جعفری خرد شده را اضافه می کنیم و نمک و فلفل سوپ را اندازه می کنیم.در پایان پس از اینکه سبزی سوپ به طور کامل پخت آنرا از روی حرارت بر می داریم و با جعفری خرد شده تزیین می کنیم. آب لیمو ترش را می توانیم در اواخر پخت سوپ بعد از اضافه کردن جعفری اضافه کنیم یا اینکه در زمان سرو اضافه کنیم.

فوت و فن های دستور پخت سوپ مرغ خوشمزه و مقوی

لعاب سوپ

سوپ مرغ به دلیل اینکه هیچ موادی ندارد که باعث لعاب شود ممکن است کمی آبکی می شود. برای جلوگیری از آبکی شدن سوپ مرغ می توانید مقدار کمی رشته سوپی به آن اضافه کنید. یک مشت رشته سوپی را به صورت خیلی ریز خرد کنید و در اواسط پخت به سوپ اضافه کنید.

رنگ سوپ

رنگ سوپ مرغ به دلیل اینکه به جز زردچوبه هیچ رنگ دهنده ای به آن اضافه نمی کنیم زرد رنگ می شود. در صورتی که می خواهید سوپ شما رنگ بهتری داشته باشد ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را با روغن تفت دهید و در اواسط پخت سوپ به آن اضافه کنید.

 

همچنین ببینید

از
1 هزار
دیدگاه

  • زینب ۳ سال پیش

    سلام

    پاسخ
    • آرکان فرجی ۲ سال پیش

      درود بر شما

      پاسخ
  • صادق ۳ سال پیش

    عالی

    پاسخ
  • Maryam ۳ سال پیش

    اشکال نداره اگ هویجا رنده شده باشن؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۳ سال پیش

      نه سلیقه ای می توانید خلالی یا رنده درشت بزنید.

      پاسخ
  • فاطمه ۲ سال پیش

    بعد اینکه سیب زمینی اضاف کردیم چقد زمان لازمه تا بپزه؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۲ سال پیش

      ۳۰الی ۴۰دقیقه

      پاسخ
      • Ali ۱ سال پیش

        ۳۰ تا ۴۰ دیقه که آب سوپ خشک میشه

        پاسخ
        • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

          سوپ باید با حرارت کم پخته شود تا لعاب انداخته و عصاره سبزیجات خارج شود.

          پاسخ
          • سمیه ۱ سال پیش

            سلام خسته نباشید من برای سوپ میتونم سینه مرغ چرخ کرده استفاده کنم ودستورش بهم بگیم

            پاسخ
          • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

            سلام به صورت قلقلی ؟

            پاسخ
  • زاهد ۲ سال پیش

    ممنونم از رهنمایی تان دستتون درد نکنه

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۲ سال پیش

      نوش جان

      پاسخ
  • سما ۲ سال پیش

    اگه سیر نریزیم مشکلی نیست؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۲ سال پیش

      نه ولی مقوی و یا می توانید از پودر سیر استفاده کنید ولی اگ کلن سیر دوس ندارید حذف کنید

      پاسخ
  • ملیکا ۲ سال پیش

    خیلی کامل و مفید ممنون سیر هم توش نباشه خوشمزه نمیشه

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۲ سال پیش

      نوش جان

      پاسخ
  • ملیکا ۲ سال پیش

    ببخشید میشه جعفریه خسک شده اضافه کرد؟؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۲ سال پیش

      بله

      پاسخ
  • Aydaafshar ۲ سال پیش

    Awli shud mersii

    پاسخ
  • پروانه ۲ سال پیش

    ‌هویج‌نریزیم‌،مشکل‌نداره؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۲ سال پیش

      نه مشکلی نداره ولی خب برای طعم و خواص بیشتر گفته شده

      پاسخ
      • پروانه ۲ سال پیش

        متشکرم

        پاسخ
  • اتنا ۲ سال پیش

    جعفری نباشه ایرادی دارد؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۲ سال پیش

      نه برای خواص بیشتر ریخته می شود و یا اگر جعفری خشک هم دارید می توانید استفاده کنید یا حذف کنید

      پاسخ
      • میلاد ۲ سال پیش

        ببخشید اگه هویج پخته شده بریزیم اشکالی نداره؟

        پاسخ
        • مونا مصطفوی ۲ سال پیش

          نه در انتها اضافه کنید تا زیاد له نشود و شکل خود را از دست ندهد.

          پاسخ
          • میلاد ۲ سال پیش

            مرسی خیلی خوشمزه بود ❤

            پاسخ
          • مونا مصطفوی ۲ سال پیش

            نوش جان

            پاسخ
  • اهورا ۲ سال پیش

    میشه برای لعاب دار شدن مقدار خیلی کم جوپرک اضافه کنیم؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۲ سال پیش

      بله میشه

      پاسخ
  • پگاه ۲ سال پیش

    آیا میشه برای لعاب بلغور جو اضافه کرد ؟
    آخه من ۱۳ سالمه و بلد نیستم سوپ درست کنم و خب مامانم کرونا گرفته میخوام براش درست کنم میشه ساده کمکم کنید. ممنون تون میشم

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۲ سال پیش

      اره از جوپرک که زودتر پخته می شود می توانید استفاده کنید

      پاسخ
    • فاطمه ۱ سال پیش

      قربونت برم مهربون…مامانت خوب شد؟!

      پاسخ
  • الینا ۲ سال پیش

    من سیر نریزم ایبی نداره

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۲ سال پیش

      نه می تونید از پودر سیر نیز استفاده کنید.

      پاسخ
  • جواد ۲ سال پیش

    ممنون،عالی بود

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۲ سال پیش

      نوش جان

      پاسخ
  • ... ۲ سال پیش

    من سوپ درست کردم دوقاشق رب ریختم قرمزشده وسبزیشم یک مشته عیبی نداره دفعه اولمه؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۲ سال پیش

      نه عزیزم نوش جان

      پاسخ
  • ... ۲ سال پیش

    اگر بخوایم جوپرک به سوپ اضافه کنیم در چه مرحله‌ای باید اضافه کرد؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۲ سال پیش

      در 1 ساعت انتهایی که زیاد له نشه و لعاب بی اندازد.

      پاسخ
  • .... ۲ سال پیش

    جعفری چقدر طول می‌کشه بپزه؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۲ سال پیش

      نهایت 5 دقیقه

      پاسخ
  • Zabih ۲ سال پیش

    سلام ببخشید جعفری باید جدا تفت بخوره یا اینکه نیازی به تفت نیست ممنون میشم رهنمای کنید؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۲ سال پیش

      نه نیازی نیست

      پاسخ
  • اسحاق ۲ سال پیش

    من میخوام صوپ ساده دوروسکنم

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۲ سال پیش

      می توانید در قسمت منو بالای سایت انواع سوپ ها را مشاهده کنید

      پاسخ
  • معصومه‌ ۲ سال پیش

    رشته رو باید چه زمانی اضافه کرد

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۲ سال پیش

      برای پخت رشته 20 دقیقه زمان لازم است و باید در انتها اضافه شود

      پاسخ
  • سالار ۱ سال پیش

    من الان سرمای بدی خوردم میخوام این سوپو درست کنم امیدوارم چون بار اولمه خوب دربیاد ممنون از سایت خوبتون

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

      سلام انشا زودتر بهبود پیدا کنید

      پاسخ
  • سولومون ۱ سال پیش

    سلام 🌺
    جعفری نزنیم طوریه؟
    یا بجا جعفری نعنا بزنیم؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

      نه از زرشک یا برش لیموترش نیز می توانید استفاده کنید

      پاسخ
      • سولومون ۱ سال پیش

        ممنون ؛

        پاسخ
  • ثنا ۱ سال پیش

    سلام ببخشید توی خوده سوپ میشه ابی که توش مرغو درست کردیم بریزیم؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

      اره حتما آب مرغ صاف کنید و داخل سوپ بریزید و یا داخل جای یخی ریخته و در فریزر نگهداری کنید و برای تهیه سوپ ها استفاده کنید

      پاسخ
  • الی ۱ سال پیش

    میشه مرغ نریزم؟
    اخه من زیاد مرغ دوست ندارم
    و اینکه اگه مرغ نریزیم باید برای پخت سوپ از کجا شروع کنیم؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

      سلام می توانید حذف کنید و از یک عصاره مرغ استفاده کنید و یا کلن حذف کنید. سبزیجات را تفت دهید و روی مود ب جوش ریخه و بگذارید تا پخته شوند

      پاسخ
  • Melika ۱ سال پیش

    سلام از وقتی که سیب زمینی رو اضافه میکنیم چقدر طول میکشه که سوپ حاضر شه و با چه شعله ای باید باشه؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

      سلام حدود نیم ساعت با شعله متوسط

      پاسخ
  • علیرضا ۱ سال پیش

    ممنون از راهنمایی تون
    اما یه انتقاد از شیوه تبلیغات
    وسط آشپزی انصافاً جای تبلیغ بواسیره؟😅😂

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

      سلام دوست عزیز دیگ تبلیغات برای بیشتر دیده شده ممنون از شما که درک می کنید

      پاسخ
  • شهلا ۱ سال پیش

    سلام دستورش عالی بود البته من رب و جوپرکم بهش اضافه کردم خوشمزه و مقوی بود ممنون ازتون😊

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

      سلام شهلا جان نوش جان

      پاسخ
  • آرش ۱ سال پیش

    این که خیلی سخته من مریضم تازه🥲

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

      می توانید از سوپ اماده استفاده کنید و با کمی هویج و سیب زمینی رنده شده مخلوط کنید 💕

      پاسخ
  • آتنا ۱ سال پیش

    سلام ببخشیدمیشه توش ذرت یا برنج ریخت؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

      ذرت یا نخود فرنگی میشه بریزید

      پاسخ
  • فرزاد ۱ سال پیش

    از آشپزی کار سخت تر وجود نداره

    پاسخ
  • رومینا ۸ ماه پیش

    میشه توش جعفری و کرفس نریزیم؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۸ ماه پیش

      بله می توانید

      پاسخ