سس صورتی یکی از روش های تهیه یک سس خوشرنگ و مجلسی برای مهماین ها می باشد که به دو روش تهیه می شود، شما می توانید از کلم بنفش یا آب لبو یا پودر لبو استفاده کنید و یا حتی می توانید از گوجه پوره شده استفاده کنید که همه این روش ها را در این پست به شما یاد خواهیم داد. سس مایونز نوعی سس غلیظ و سفید رنگ می باشد که برای تهیه و سرو انواع سالاد ها کاربرد دارد. سس مایونز را می توانید خیلی راحت در خانه تهیه کنید و یا می توانید به روش های مختلف رنگی کنید و برای سرو سالاد های مختلف به خصوص سالاد کلم و فصل استفاده کنید. اولین بار نام سس مایونز در کتاب آشپزی انگلستان به ثبت رسیده است و در واقع می توان گفت سس مایونز اولین بار توسط دوک ماین که در آن زمان حاکم قسمت شمال غرب فرانسه بوده گرفته شده است. امروز در پارسی دی طرز تهیه سس صورتی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| کلم بنفش | ۱/۴ عدد |
| سس مایونز | ۳ ق غذا خوری |
| ماست | ۱ ق غذا خوری |
| روغن زیتون | به مقدار دلخواه |
| سرکه سیب یا آبغوره | ۲ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز | به مقدار لازم |
طرز تهیه سس صورتی
1مرحله اول: تهیه سس صورتی با کلم بنفش
ابتدا باید کلم بنفش را رنده کنید و به همراه سرکه و سس مایونز مخلوط کنید. افزودن سرکه به کلم باعث می شود رنگ کلم خارج شود و بعد روغن زیتون و ادویه ها و ماست را اضافه کنید و هم بزنید تا سس صورتی داشته باشید، اگر دوست دارید کلم بنفش داخل سس نباشد می توانید کلم بنفش را رنده ریز کنید و با کمی سرکه مخلوط کنید و بعد روی یک صافی قرار دهید و فشار دهید تا آب کلم بنفش خارج شود و بعد به همراه سس و ماست مخلوط کنید تا به رنگ دلخواه برسد.
2مرحله دوم: تهیه سس صورتی با لیو
اگر دوست دارید سس صورتی را با لبو تهیه کنید، می توانید از پودر لبو استفاده کنید و یا مقداری لبو را پوره کنید و از صافی رد کنید تا رنگ لبو خارج شود و بعد به همراه سس و ماست و ادویه ها و سرکه مخلوط کنید تا سس صورتی پر رنگ تری داشته باشید.
3مرحله سوم: تهیه سس صورتی با گوجه
اگر دوست دارید سس صورتی را با گوجه فرنگی تهیه کنید باید گوجه را به همراه کمی آب بپزید و بعد از خنک شدن رنده کنید و از یک صافی عبور دهید تا تخم های گوجه فرنگی جدا شود و بعد با سس و ماست و سرکه مخلوط کنید. نوش جان
فوت و فن های تهیه سس صورتی رنگ به ۳ روش در خانه
- می توانید به دلخواه از ادویه سالاد بجای نمک و فلفل استفاده کنید.
- می توانید از پول بیبر برای رنگی کردن سس نیز استفاده کنید.
- می توانید بجای سرکه از آبغوره یا لیموترش تازه استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه سس فلفل سبز تازه تند و خانگی و راحت با سرکه + فیلم
طرز تهیه سس انار خوشمزه، مخصوص و رستورانی برای مرغ و گوشت
طرز تهیه سس تاهینی لبنانی ساده و خوش طعم با ارده و آبلیمو
طرز تهیه سس مایونز اصل خانگی خوشمزه و سالم به روش کارخانه ای
طرز تهیه سس مایونز بدون تخم مرغ بازاری و غلیظ و رژیمی با همزن برقی
جمع بندی
سس صورتی با استفاده از مواد طبیعی مانند کلم بنفش، لبو یا گوجه فرنگی به راحتی در منزل قابل تهیه است و میتواند به عنوان یک چاشنی خوشرنگ و خوشطعم برای انواع سالادها و غذاهای مجلسی مورد استفاده قرار گیرد. این سس علاوه بر زیبایی ظاهری، با ترکیب سس مایونز، ماست و ادویههای متنوع، طعمی متعادل و لذیذ ایجاد میکند که میتواند به سادگی با تغییر مواد اولیه و افزودنیها، مطابق با سلیقه هر فرد تنظیم شود. با رعایت نکات ساده و استفاده از مواد تازه، تهیه سس صورتی خانگی نه تنها اقتصادی بلکه سالمتر و خوشمزهتر از نمونههای آماده بازار خواهد بود.
پرسش های متداول
سس صورتی را با چه موادی می توان تهیه کرد؟
می توان با کلم بنفش، آب لبو یا پودر لبو، و گوجه پوره شده سس صورتی تهیه کرد.
برای تهیه سس صورتی با کلم بنفش چه مراحلی باید انجام شود؟
کلم بنفش را رنده کرده با سرکه و سس مایونز مخلوط کنید، سپس روغن زیتون، ادویهها و ماست را اضافه و هم بزنید.
چگونه می توان رنگ سس صورتی را پررنگ تر کرد؟
با استفاده از پودر لبو یا پوره لبو و مخلوط کردن آن با سس، ماست، ادویه و سرکه رنگ سس پررنگتر می شود.
چه جایگزین هایی برای نمک و فلفل در سس صورتی وجود دارد؟
می توان از ادویه سالاد به جای نمک و فلفل استفاده کرد.
برای تهیه سس صورتی با گوجه فرنگی چه کار باید کرد؟
گوجه را بپزید، رنده کنید، از صافی رد کنید و با سس، ماست و سرکه مخلوط کنید.
آیا می توان به جای سرکه از مواد دیگری استفاده کرد؟
بله، می توان از آبغوره یا لیموترش تازه به جای سرکه استفاده کرد.
سس مایونز چیست و چه کاربردی دارد؟
سس مایونز سسی غلیظ و سفید است که برای تهیه و سرو انواع سالادها کاربرد دارد.
طرز تهیه سس مایونز چگونه است؟
سس مایونز را می توان به راحتی در خانه تهیه و به روش های مختلف رنگی کرد.