طرز تهیه شیروان پلو ساده و خوشمزه و مجلسی با مرغ مرحله به مرحله
پلو ارمنی یکی از انواع پلو ها می باشد که در واقع یک نوع ته انداز می باشد. این پلو خوشمزه با گوجه فرنگی تهیه می شود و بسیار خوشمزه است. شیروان پلو فوق العاده خوشمزه است و شما می توانید از سینه مرغ یا بال و کتف استفاده کنید. برای تهیه پلو های سنتی بهتر است از ترکیب برنج ایرانی و دودی استفاده کنید تا عطر و طعم آن را بیشتر کنید. یک غذای ساده که می تواند تبدیل به یک غذای فوق العاده سریع و خوشمزه شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه شیروان پلو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| بال مرغ | ۷ عدد |
| گوجه فرنگی | ۴ عدد |
| برنج | ۳ پیمانه |
| پیاز داغ | ۲ ق غذا خوری |
| نعنا خشک | ۲ ق غذا خوری |
| زعفران دم کرده | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه پلویی | به مقدار لازم |
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ ریش ریش زعفرانی، مجلسی و خوشمزه با هویج
طرز تهیه شیروان پلو
مرحله اول: آماده سازی مرغ
ابتدا باید مرغ را مرینت کنید. برای مزه دار کردن مرغ که می توانید از بال یا ران و یا سینه خرد شده مرغ استفاده کنید. مرغ ها را داخل کاسه ریخته و به آن کمی زعفران و ادویه اضافه کنید و برای ۱ ساعت در یخچال قرار دهید مزه ها به خورد هم برود.
مرحله دوم: تفت دادن مواد
گوجه ها را پوست بگیرید و یا رنده کنید و یا با کمک غذاساز آن را پوره کنید. سپس داخل قابلمه ریخته و به همراه کمی کره تفت دهید تا آب گوجه کشیده شود. سپس به آن کمی فلفل سیاه و زردچوبه و پیاز داغ اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا یکدست شوند.
مرحله سوم: افزودن برنج
در ادامه نعنا خشک را به مواد پوره اضافه کنید و کمی تفت دهید و حالا برنج از قبل خیس خورده با کمی نمک را اضافه کنید و به همراه مواد کمی تفت دهید تا مقداری نرم و آب گوجه کشیده شود. در انتها کمی ادویه پلویی و زعفران دم کرده اضافه کنید.
مرحله چهارم: پخت شیروان پلو
در ادامه کف قابلمه مورد نظر کمی روغن ریخته و مرغ های مزه دار شده را کف قابلمه بچینید و برنج را روی مرغ بریزید و حالا ۱ پیمانه آب به همراه روغن روی برنج ریخته و حرارت را زیاد کنید تا شروع به جوش آمدن کند سپس با حرارت کم شیروان پلو را دم بگذارید. سپس روی دیس برگردانید و با سالاد شیرازی میل کنید. نوش جان
طرز تهیه سبزی پلو با ماهیچه گوساله مجلسی و لذیذ دونفره به روش رستورانی
فوت و فن های دستور پخت شیروان پلو
- به دلخواه می توانید به مواد کمی رب اضافه کنید تا پلو خوش رنگ شود.
- این پلو باید ۱.۵ حداقل دم بکشد.
- در انتها می توانید کمی کره و زعفران روی پلو بریزید.
- می توانید به دلخواه پوست گوحه فرنگی را بگیرید برای این کار گوجه ها را بلانچ کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه پلو مخلوط با گوشت چرخ کرده مجلسی و خوشمزه با هویج و بادمجان
طرز تهیه پلو مخلوط با گوشت چرخ کرده مجلسی و خوشمزه با هویج و بادمجان
طرز تهیه عدس پلو گیلانی ساده با گوشت چرخ کرده برای دو نفر
جمع بندی
شیروان پلو با ترکیب بینظیر گوجه فرنگی، مرغ مزهدار شده و ادویههای متنوع، یک غذای سنتی و خوشمزه است که با رعایت نکات تهیه و دم کشیدن مناسب، طعمی بینظیر و عطری دلپذیر به دست میآید. استفاده از برنج ایرانی و دودی، افزودن نعنا خشک و زعفران دم کرده به همراه مرغهای مزهدار شده، این پلو را به گزینهای عالی برای وعدههای خانوادگی و مهمانیها تبدیل میکند. با رعایت فوت و فنهای ارائه شده، میتوان این غذای ساده را به یک تجربه لذیذ و متفاوت در آشپزی سنتی ایرانی تبدیل کرد.
پرسش های متداول
شیروان پلو با چه نوع مرغی تهیه میشود؟
شیروان پلو را میتوان با بال، ران یا سینه مرغ خرد شده تهیه کرد.
برای تهیه پلوهای سنتی چه نوع برنجی پیشنهاد شده است؟
برای پلوهای سنتی ترکیب برنج ایرانی و دودی پیشنهاد شده است.
چطور مرغ را برای شیروان پلو مزهدار کنیم؟
مرغ را با زعفران و ادویهها ترکیب کرده و حداقل ۱ ساعت در یخچال قرار دهید.
آیا باید پوست گوجهفرنگی را برای شیروان پلو جدا کنیم؟
اختیاری است و برای راحتی میتوان گوجهها را بلانچ کرد تا پوستشان جدا شود.
چه مدت باید شیروان پلو دم بکشد؟
حداقل ۱.۵ ساعت باید دم بکشد.
آیا میتوان در شیروان پلو رب اضافه کرد؟
بله، به دلخواه میتوان کمی رب برای خوشرنگ شدن پلو اضافه کرد.
چگونه مواد پوره گوجه را آماده کنیم؟
گوجهها را پوست گرفته یا رنده کرده و یا با غذاساز پوره کنید سپس با کره تفت دهید.
چه ادویههایی در تهیه شیروان پلو استفاده میشود؟
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه پلویی و زعفران دم کرده استفاده میشود.