طرز تهیه کیک پیتزا خانگی خوشمزه با خمیر بدون فر در قابلمه
یکی از خوشمزه ترین غذاها می باشد که به تازگی بسیار ترند شده است و می تواند رقیب خوبی برای پیتزا باشد اما چرا کیک پیتزا گفته می شود این غذا از لایه های خمیر و مواد پیتزا تهیه شده و روی هم قرار می گیرد و مانند یک کیک داخل قالب تهیه می شود مطمئن باشید بچه ها و خانواده بشدت از این غذا استقبال می کنند. خمیر این رسپی بسیار راحت است و به دلیل نداشن تخم مرغ قابل نگهداری برای ۲۴ ساعت در یخچال و برای ۱ هفته در فریزر است و شما با خیال راحت می توانید این خمیر خوشمزه را تهیه کنید اما مواد میانی کاملا سلیقه ای می باشد شما می توانید از انواع ترکیبات مختلف پیتزا برای تهیه این کیک خوشمزه استفاده کنید. امروز در پارسی دی کیک پیتزا با خمیر بدون فر در قابلمه را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم برای مواد میانی
| پیاز | ۱ عدد |
| گوشت چرخ کرده | ۳۵۰ گرم |
| قارچ | ۲۵۰ گرم |
| فلفل دلمه | ۱ عدد |
| رب | ۲ ق غذا خوری |
| سیر | ۲ حبه |
| سس کچاب | به مقدار لازم |
| پنیر پیتزا | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل سیاه و آویشن و پودر سیر | به مقدار لازم |
مواد لازم
| آب ولرم | ۱/۲ پیمانه |
| شیر ولرم | ۱/۲ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۲ پیمانه |
| خمیر مایه | ۱ ق غذا خوری |
| شکر | ۲ ق غذا خوری سر خالی |
| نمک | ۱ ق مربا خوری |
| آرد | به مقدار لازم |
طرز تهیه کیک پیتزا
1مرحله اول: عمل آوری خمیر مایه
داخل یک کاسه شیر و آب ولرم را بریزید و به آن خمیر مایه و شکر را اضافه کنید و هم بزنید سپس برای ده دقیقه روی ظرف را بگذارید تا خمیر مایه عمل بیاد و کف کند دقت کنید دمای شیر و آب نباید خیلی زیاد باشد در حدی که گرمای آن را بتواند دست تحمل کند.
2مرحله دوم: ورز دادن خمیر
در ادامه روغن مایع و نمک را اضافه کنید و هم بزنید سپس به تدریج شروع به اضافه کردن آرد کنید تا خمیر جمع شود ممکن است بسته به نوع آرد بیشتر یا کمتر آرد بخواهد ولی دقت کنید نباید خیلی آرد به خورد خمیر بدهید خمیر در حدی باشد که به دست نچسبد سپس خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید سپس داخل کاسه گذاشته و برای ۱ ساعت در جای گرم قرار دهید تا حجم بگیرید و پف کند.
3مرحله سوم: تهیه مواد میانی
تا زمانی که خمیر در حال استراحت می باشد مواد میانی را تهیه کنید بدین صورت که پیاز را نگینی ریز خرد کنید و به همراه کمی روغن و زردچوبه داخل تابه تفت دهید سپس سیر پوست گرفته شده را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر سیر خارج شود در ادامه گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و فلفل سیاه را اضافه کنید و تفت داده تا گوشت تغییر رنگ دهد در ادامه فلفل دلمه خرد شده را نیز اضافه کنید و تفت دهید سپس قارچ های خرد شده را بریزید و حرارت را بالا ببرید تا آب قارچ کشیده شود در انتها رب را افزوده و تفت داده تا بوی خامی رب رفع شود سپس از روی حرارت بردارید.
4مرحله چهارم: تهیه کیک پیتزا
ابتدا دو تا نان داخل پیتزا را باید آماده کنیم برای تهیه نان به این روش عمل کنید یک سوم خمیر را باز کنید و با کاتر گرد دو سانت کوچیک تر از قالب اصلیتون بصورت گرد برش بزنید و برای ۱۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ داخل فر قرار دهید تا نان ها پخته شود سپس مابقی خمیر را با کمک وردنه باز کنید و یک قالب خود را با روغن خوب چرب کنید سپس خمیر باز شده را داخل قالب قرار دهید به طوری که قالب را بگیرد سپس اضافی دور قالب را با چاقو جدا کنید.
5مرحله پنجم: پخت کیک پیتزا خانگی
کف خمیر را کمی سس کچاب بزنید و پنیر پیتزا بریزید سپس کمی از مواد میانی بریزید و بعد یکی از آن نان ها پخته شده را قرار دهید و مجدد روی نان سس کچاب بزنید و مجدد مواد میانی را بریزید و مجدد این کار را تکرار کنید و در نهایت روی خمیر پنیر پیتزا ریخته و با کمی فلفل دلمه و زیتون تزئین کنید سپس داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۱ ساعت در طبقه وسط فر در دمای ۱۸۰ قرار دهید تا پخته شود سپس ابتدا دور قالب را با چاقو آزاد کنید و کیک را خارج کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت کیک پیتزا
- می توانید تمام مراحل بالا را در قابلمه نچسب به روی گاز انجام دهید.
- سعی نکنید آن دو تا نون را که جدا برای میان کیک آماده کردید حذف کنید زیرا مواد زیادی باید بریزید و ظاهر جذابی نخواهد داشت.
- از انواع سوسیس و کالباس و مرغ می توانید برای تهیه کیک پیتزا استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کیک گوشت خوشمزه و مجلسی همراه با خمیر مخصوص
طرز تهیه پیتزا قیفی خانگی ساده، خوشمزه و مجلسی با تصویر
طرز تهیه پیتزا مرغ تابه ای ساده و خوشمزه همراه با آموزش خمیر پیتزا
طرز تهیه مافین پیتزایی خوشمزه با مرغ همراه با آموزش خمیر مافین
جمع بندی
کیک پیتزا با خمیر بدون فر در قابلمه، یک گزینه جذاب و خوشمزه برای تنوع در پخت غذاهای خانگی است که با استفاده از مواد ساده و در دسترس تهیه می شود. این روش علاوه بر سهولت در آماده سازی خمیر بدون تخم مرغ و قابلیت نگهداری طولانی، امکان استفاده از ترکیبات متنوع مواد میانی را فراهم می کند که مطابق سلیقه خانواده قابل تغییر است. با رعایت نکات کلیدی در تهیه خمیر و مواد میانی و همچنین استفاده از نان های پخته شده جداگانه، می توان کیکی خوش طعم و خوش ظاهر داشت که مورد استقبال همه اعضای خانواده به ویژه کودکان قرار می گیرد. این دستور پخت به دلیل انعطاف پذیری و سادگی، جایگزین مناسبی برای پیتزای سنتی محسوب شده و می تواند به عنوان یک غذای محبوب در منوی روزانه شما قرار گیرد.
پرسش های متداول
خمیر کیک پیتزا چقدر می تواند در یخچال نگهداری شود؟
خمیر کیک پیتزا برای ۲۴ ساعت قابل نگهداری در یخچال است.
برای تهیه خمیر کیک پیتزا از چه موادی استفاده می شود؟
آب ولرم، شیر ولرم، روغن مایع، خمیر مایه، شکر، نمک و آرد به مقدار لازم.
چگونه خمیر مایه را عمل آوریم؟
شیر و آب ولرم را با خمیر مایه و شکر مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه بگذارید تا کف کند.
مواد میانی کیک پیتزا شامل چه چیزهایی است؟
پیاز، گوشت چرخ کرده، قارچ، فلفل دلمه، رب، سیر، سس کچاپ، پنیر پیتزا و ادویه ها.
آیا می توان کیک پیتزا را بدون فر و فقط در قابلمه تهیه کرد؟
بله، می توانید تمام مراحل را در قابلمه نچسب روی گاز انجام دهید.
چرا باید دو نان جداگانه برای کیک پیتزا تهیه کنیم؟
زیرا مواد زیادی باید بریزید و بدون آن ظاهر جذابی نخواهد داشت.
آیا می توان به جای گوشت چرخ کرده از مواد دیگری استفاده کرد؟
بله، می توانید از انواع سوسیس، کالباس و مرغ نیز استفاده کنید.
دمای مناسب برای پخت نان های کیک پیتزا چقدر است؟
نان ها را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۰ دقیقه بپزید.
چگونه خمیر کیک پیتزا را ورز دهیم؟
بعد از اضافه کردن روغن و نمک، به تدریج آرد اضافه کنید و ۱۰ دقیقه ورز دهید تا خمیر به دست نچسبد.