طرز تهیه کیک بدون روغن و شیر با پف زیاد با فر و در قابلمه
کیک بدون روغن یکی از روش های تهیه یک کیک ساده با پف زیاد برای صبحانه و عصرانه می باشد که شما می توانید به سادگی در خانه تهیه کنید. گاهی وقت ها شاید برای شما پیش بیاید که روغن در دسترس ندارید و یا از خوردن روغن منع هستید ولی می توانید به سادگی یک کیک خوشمزه عصرانه تهیه کنید و به دلخواه با کمی پودر قند و میوه دلخواه تزیین و سرو کنید. کیک بدون روغن و شیر یکی از خوشمزه ترین کیک ها می باشد که طرز تهیه آن را هم در قابلمه و هم در فر به شما یاد خواهیم داد. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک بدون روغن و شیر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد | ۱ پیمانه معادل ۱۵۰ گرم |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| شکر | ۱ پیمانه معادل ۲۰۰ گرم |
| خامه صبحانه | ۱/۲ پیمانه معادل ۱۰۰ گرم |
| بیکینگ پودر | ۱ ق مربا خوری |
| وانیل | ۱/۳ ق چای خوری |
| زعفران | به مقدار لازم |
طرز تهیه کیک بدون روغن
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید. سپس مواد را که می توانید همه به پیمانه یا لیوان دسته دار فرانسوی اندازه گیری کنید و یا با کمک ترازو وزن کنید. فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود. برای تهیه بدون فر باید قابلمه ی را کمی چرب کنید و برای ۱۵ دقیقه روی شعله پخش کن بگذارید تا حسابی داغ شود.
2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
تخم مرغ، وانیل، شکر و زعفران را داخل یک کاسه ریخته و با دور تند همزن برقی به مدت ۵ دقیقه بزنید تا مواد یکدست و کرمی شکل شود. در ادامه خامه را اضافه کنید و مواد را در حد مخلوط شدند هم بزنید. می توانید از همزن دستی نیز استفاده کنید.
3مرحله سوم: تهیه مایه کیک بدون روغن و شیر
در ادامه آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید تا سبک شود. سپس آرد را به تدریج به مواد اضافه کنید و با لیسک در یک جهت هم بزنید تا خوب مخلوط شود. یک قالب را به دلخواه کمی چرب کنید و مایه کیک را داخل قالب یا قابلمه مورد نظر بریزید.
4مرحله چهارم: پخت کیک بدون روغن
قالب را سه بار به سطح بکوبید تا هوا گیری شود. سپس در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید تا خوب پخت و پف کند. برای پخت در قابلمه نیز باید روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و بگذارید تا کیک برای ۱ ساعت پخته و پف کند. از قالب خارج کنید و به دلخواه تزیین و سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک بدون روغن با فر و بدون فر
- برای فرهای برقی و توستر دما را باید روی ۱۶۰ تنظیم کنید.
- می توانید برای تست پخت کیک از یک خلال دندان استفاده کنید و از مرکز کیک را چک کنید.
- به دلخواه می توانید حدود ۸۰ گرم روغن به مایه کیک اضافه کنید.
- مقدار افزودن زعفران دلخواه است.
همچنین ببینید
طرز تهیه کیک خرمایی رژیمی و سالم بدون شکر و گردو + فیلم
طرز تهیه باگر کیک شکلاتی بزرگ و کوچک با فر و بدون فر + ویدیو
طرز تهیه کیک موز و سیب و دارچین خانگی ساده و خوشمزه بدون شیر
طرز تهیه کیک رژیمی ساده و خوشمزه بدون شکر با شیره انگور
طرز تهیه کیک رژیمی با عسل بدون شکر ساده و خوشمزه با طعم توت فرنگی
جمع بندی
کیک بدون روغن با استفاده از مواد ساده و در دسترس، روشی مناسب برای تهیه یک کیک سبک و خوشمزه است که می توان آن را هم در فر و هم در قابلمه تهیه کرد. این کیک به دلیل عدم استفاده از روغن و شیر، گزینه ای سالم تر برای افرادی است که محدودیت مصرف چربی دارند یا به دنبال تنوع در دستورهای کیک پزی هستند. رعایت نکات کلیدی مانند دمای مناسب پخت و همزدن صحیح مواد، نقش مهمی در رسیدن به نتیجه مطلوب و پف زیاد کیک دارد. در نهایت، این دستور امکان تزیین و سرو آسان را فراهم می کند و می تواند به عنوان یک انتخاب عالی برای وعده های صبحانه و عصرانه مورد استفاده قرار گیرد.
پرسش های متداول
برای تهیه کیک بدون روغن باید مواد را در چه دمایی قرار دهیم؟
مواد باید در دمای محیط قرار داده شوند.
آیا می توان کیک بدون روغن را بدون فر هم تهیه کرد؟
بله، می توان کیک را در قابلمه با درب دمکنی روی شعله پخش کن پخت.
دمای مناسب فر برای پخت کیک بدون روغن چقدر است؟
دمای ۱۸۰ درجه برای فر معمولی و ۱۶۰ درجه برای فر برقی و توستر مناسب است.
چگونه می توان پخت کامل کیک بدون روغن را تست کرد؟
با فرو کردن خلال دندان به مرکز کیک و بررسی تمیز بودن آن.
آیا می توان به مایه کیک بدون روغن، روغن اضافه کرد؟
بله، حدود ۸۰ گرم روغن به دلخواه می توان اضافه کرد.
مقدار بیکینگ پودر مورد نیاز برای کیک بدون روغن چقدر است؟
یک قاشق مرباخوری بیکینگ پودر لازم است.
چگونه باید آرد و بیکینگ پودر را قبل از اضافه کردن به مایه کیک آماده کرد؟
آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کنید.
چه مقدار تخم مرغ برای تهیه این کیک لازم است؟
سه عدد تخم مرغ لازم است.