یکی از روش های تهیه مرغ می باشد که بسیار خوشمزه و مجلسی است شما می توانید به همراه مرغ انواع سبزیحات را در کنار مرغ قرار داده و در فر گرم شده قرار دهید تا بریان شود شما می توانید مرغ را تکه تکه کنید و یا به صورت درسته مزه دار کنید سپس در فر و بدون کمترین زحمتی آن را بریان کنید. ماه سپتامبر ماه خوردن مرغ و جوجه بریان است و مطمئن باشید اصلا کار سختی نیست و شما به راحتی می توانید این مرغ خوشمزه را تهیه کنید. شما اگر فر ندارید می توانید داخل توستر یا سولاردم نیز این مرغ خوشمزه را تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز پخت مرغ در فر با فویل را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| ران مرغ | ۵ تکه (از هر قسمت مرغ میتونید استفاده کنید) |
| پیاز خلالی شده | ۱ عدد |
| فلفل دلمه کوچک خلالی شده | ۱ عدد |
| سیر | ۳ حبه ورقه شده |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذا خوری |
| مایونز | ۲ قاشق غذا خوری |
| پودر تخم گشنیز | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر پاپریکا | ۱ قاشق مرباخوری |
| زعفران دم کرده غلیظ | ۲ ق غذا خوری |
| آب | ۱ لیوان برای رقیق کردن سس |
| روغن زیتون | ۳ تا ۴ قاشق غذا خوری |
طرز تهیه مرغ در فر با فویل
1مرحله اول: تهیه سس مرینت
از یک ظرف مناسب که گنجایش مرغ ها را داشته باشد استفاده کنید. داخل یک کاسه روغن زیتون و مایونز و زعفران رب گوجه فرنگی را با هم مخلوط کنید سپس پودر تخم گشنیز و پاپریکا را نیز اضافه کنید و ۱ لیوان آب به سس اضافه کنید سپس پیاز خلالی شده را به همراه سیر ورفه شدن و فلفل دلمه ای خرد شده اضافه کنید و نمک سس را اندازه کنید.
2مرحله دوم: مرینت کردم مرغ
مرغ ها را داخل ظرف مورد نظر قرار داده و سس تهیه شده را روی مرغ ها بریزید و مرغ ها را با سس خوب ماساژ دهید سپس روی ظرف را بپوشانید و برای حداقل ۴ ساعت داخل یخچال استراحت دهید تا مزه دار شود بهتر است از شب قبل تهیه کنید تا خوب مزه ها به خورد مرغ برود.
3مرحله سوم: پخت مرغ در فر
در ادامه بعد از گذشت زمان مورد نظر کف ظرف فر را کمی روغن ریخته و با قلمو چرب کنید سپس مرغ ها را در ظرف بچینید، فلفل دلمه را از سس درآورده و مواد سس را صاف یا میکس کنید تا یکدست شود و سس را روی مرغ ها بریزید و بعد فلفل دلمه ها را به همراه چند عدد هویج کوچک داخل سس بیندازید تا همراه مرغ بپزند. روی ظرف را با فویل بپوشانید و برای ۱/۵ تا ۲ ساعت در فر ۲۰۰ درجه بپزید. هر وقت مرغ کاملا پخت فویل را بردارید تا آب مرغ تبخیر شده و مرغ خوشرنگ و تنگ آب شود در انتها فویل را بردارید و گریل را روشن کنید تا سطح مرغ طلایی و خوش رنگ شود. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت مرغ در فر
- در ابتدای پخت سس خیلی پر رنگ نیست ولی بعد از پخت کامل سس خوش رنگ و لعاب می شود.
- از انواع سبزیجات مثل سیب زمینی و هویج و آلو می توانید استفاده کنید.
- می توانید مقداری از سس غلیظ شده را بردارید و در کنار مرغ سرو کنید.
- در طول پخت مدام سس را با قلمو روی مرغ ها بمالید تا هم خوش رنگ و هم خشک نشود.
- اگر مرغ پوست داشت نیازی به افزودن مایونز نیست.
- روی قسمت های مرغ با چاقو خط های ایجاد کنید تا سس به خورد مرغ برود.
همچنین ببینید
طرز تهیه پاچینی مرغ سوخاری تند و خوشمزه و با ادویه مخصوص به روش فست فودی
طرز تهیه مرغ سوخاری با پنیر پارمزان خوشمزه به روش رستورانی
طرز تهیه مرغ سوخاری
طرز تهیه سینه مرغ پر شده
طرز تهیه مرغ بریان
جمع بندی
طرز تهیه مرغ در فر با استفاده از سس مرینت غنی و پخت دقیق، روشی ساده و موثر برای داشتن غذایی خوشمزه و آبدار است که می تواند به راحتی در منزل تهیه شود. استفاده از ترکیب ادویه ها و سبزیجات تازه، علاوه بر افزایش طعم و عطر مرغ، به ایجاد ظاهری جذاب و رنگی دلپذیر کمک می کند. رعایت نکات فنی مانند مرینت کردن مرغ به مدت کافی، پوشاندن ظرف با فویل در مراحل اولیه پخت و استفاده از گریل در پایان، تضمین کننده پخت یکنواخت و طلایی شدن سطح مرغ است. این دستور پخت، با قابلیت تطبیق با انواع فر و حتی توستر یا سولاردم، گزینه ای مناسب برای تهیه یک غذای مجلسی و در عین حال آسان به شمار می آید.
پرسش های متداول
چگونه مرغ را برای پخت در فر مزه دار کنیم؟
مرغ را با سس تهیه شده از روغن زیتون، مایونز، زعفران، رب گوجه، پودر تخم گشنیز، پاپریکا، پیاز، سیر و فلفل دلمه ای مخلوط کرده و حداقل ۴ ساعت در یخچال استراحت دهید.
آیا می توان مرغ را بدون فر هم تهیه کرد؟
بله، می توانید مرغ را داخل توستر یا سولاردم نیز بپزید.
چطور سس مرغ را هنگام پخت حفظ کنیم تا خشک نشود؟
در طول پخت مدام سس را با قلمو روی مرغ ها بمالید.
آیا می توان از سبزیجات دیگری همراه مرغ استفاده کرد؟
بله، می توانید از سبزیجاتی مثل سیب زمینی، هویج و آلو استفاده کنید.
چه دمایی و چه مدت باید مرغ را در فر بپزیم؟
مرغ را در فر با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۱.۵ تا ۲ ساعت بپزید.
آیا برای مرغ با پوست نیاز به افزودن مایونز هست؟
خیر، اگر مرغ پوست دارد نیازی به افزودن مایونز نیست.
چطور مرغ را خوش رنگ و ترد کنیم؟
پس از پخت کامل، فویل را بردارید و گریل فر را روشن کنید تا سطح مرغ طلایی و خوش رنگ شود.
آیا می توان سس غلیظ شده را جداگانه سرو کرد؟
بله، می توانید مقداری از سس غلیظ شده را جداگانه در کنار مرغ سرو کنید.
چگونه سس را روی مرغ در فر پخش کنیم؟
سس را صاف یا میکس کرده و روی مرغ بریزید سپس فلفل دلمه و هویج را داخل سس قرار دهید.
سلام نحوه ارتباط با شما و تبلیغات در سایتتون به چه شکله ؟