یکی از روش های تهیه مرغ می باشد که بسیار خوشمزه و مجلسی است شما می توانید به همراه مرغ انواع سبزیحات را در کنار مرغ قرار داده و در فر گرم شده قرار دهید تا بریان شود شما می توانید مرغ را تکه تکه کنید و یا به صورت درسته مزه دار کنید سپس در فر و بدون کمترین زحمتی آن را بریان کنید. ماه سپتامبر ماه خوردن مرغ و جوجه بریان است و مطمئن باشید اصلا کار سختی نیست و شما به راحتی می توانید این مرغ خوشمزه را تهیه کنید. شما اگر فر ندارید می توانید داخل توستر یا سولاردم نیز این مرغ خوشمزه را تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز پخت مرغ در فر با فویل را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| ران مرغ | ۵ تکه (از هر قسمت مرغ میتونید استفاده کنید) |
| پیاز خلالی شده | ۱ عدد |
| فلفل دلمه کوچک خلالی شده | ۱ عدد |
| سیر | ۳ حبه ورقه شده |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذا خوری |
| مایونز | ۲ قاشق غذا خوری |
| پودر تخم گشنیز | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر پاپریکا | ۱ قاشق مرباخوری |
| زعفران دم کرده غلیظ | ۲ ق غذا خوری |
| آب | ۱ لیوان برای رقیق کردن سس |
| روغن زیتون | ۳ تا ۴ قاشق غذا خوری |
طرز تهیه مرغ بریان رستورانی و مجلسی در فر مرحله به مرحله
طرز پخت مرغ در فر با فویل
مرحله اول: تهیه سس مرینت
از یک ظرف مناسب که گنجایش مرغ ها را داشته باشد استفاده کنید. داخل یک کاسه روغن زیتون و مایونز و زعفران رب گوجه فرنگی را با هم مخلوط کنید سپس پودر تخم گشنیز و پاپریکا را نیز اضافه کنید و ۱ لیوان آب به سس اضافه کنید سپس پیاز خلالی شده را به همراه سیر ورفه شدن و فلفل دلمه ای خرد شده اضافه کنید و نمک سس را اندازه کنید.
مرحله دوم: مرینت کردم مرغ
مرغ ها را داخل ظرف مورد نظر قرار داده و سس تهیه شده را روی مرغ ها بریزید و مرغ ها را با سس خوب ماساژ دهید سپس روی ظرف را بپوشانید و برای حداقل ۴ ساعت داخل یخچال استراحت دهید تا مزه دار شود بهتر است از شب قبل تهیه کنید تا خوب مزه ها به خورد مرغ برود.
مرحله سوم: پخت مرغ در فر
در ادامه بعد از گذشت زمان مورد نظر کف ظرف فر را کمی روغن ریخته و با قلمو چرب کنید سپس مرغ ها را در ظرف بچینید، فلفل دلمه را از سس درآورده و مواد سس را صاف یا میکس کنید تا یکدست شود و سس را روی مرغ ها بریزید و بعد فلفل دلمه ها را به همراه چند عدد هویج کوچک داخل سس بیندازید تا همراه مرغ بپزند. روی ظرف را با فویل بپوشانید و برای ۱/۵ تا ۲ ساعت در فر ۲۰۰ درجه بپزید. هر وقت مرغ کاملا پخت فویل را بردارید تا آب مرغ تبخیر شده و مرغ خوشرنگ و تنگ آب شود در انتها فویل را بردارید و گریل را روشن کنید تا سطح مرغ طلایی و خوش رنگ شود. نوش جان
طرز تهیه سینه مرغ پر شده خوشمزه و مجلسی با قارچ و پنیر و اسفناج
فوت و فن های دستور پخت مرغ در فر
- در ابتدای پخت سس خیلی پر رنگ نیست ولی بعد از پخت کامل سس خوش رنگ و لعاب می شود.
- از انواع سبزیجات مثل سیب زمینی و هویج و آلو می توانید استفاده کنید.
- می توانید مقداری از سس غلیظ شده را بردارید و در کنار مرغ سرو کنید.
- در طول پخت مدام سس را با قلمو روی مرغ ها بمالید تا هم خوش رنگ و هم خشک نشود.
- اگر مرغ پوست داشت نیازی به افزودن مایونز نیست.
- روی قسمت های مرغ با چاقو خط های ایجاد کنید تا سس به خورد مرغ برود.
همچنین ببینید
طرز تهیه پاچینی مرغ سوخاری تند و خوشمزه و با ادویه مخصوص به روش فست فودی
طرز تهیه مرغ سوخاری با پنیر پارمزان خوشمزه به روش رستورانی
سلام نحوه ارتباط با شما و تبلیغات در سایتتون به چه شکله ؟