طرز تهیه ماهی شکم پر در فر با فویل خیلی خوشمزه و ساده مرحله به مرحله

طرز تهیه ماهی شکم پر در فر

 

ماهی یکی غذا های بسیار خوشمزه و مجلسی ما ایرانی ها می باشد که بیشتر برای مهمانی ها تهیه می شود. شما می توانید ماهی شکم پر را در فر برقی یا گازی یا سولاردم تهیه کنید. ماهی شکم پر در فر با فویل خیلی راحت می باشد زیرا دیگر فر شما کثیف نمی شود و خیلی راحت یک ماهی خوشمزه خواهید داشت. ماهی را می توانید از هر نوعی که دوست دارید انتخاب کنید و اگر دوست دارید می توانید سر ماهی را جدا کنید و ماهی را با مواد میانی دلخواه پر کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه ماهی شکم پر در فر با فویل را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

ماهی۱ عدد
پیاز۲ عدد
گردو و زرشک۱ پیمانه مخلوط هر دو
سبزی معطر (جعفری، گشنیز)۲۵۰ گرم
سیر۳ حبه
لیموترش۱ عدد
رب انار۱ ق غذا خوری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبهبه مقدار لازم

طرز تهیه ماهی شکم پر در فر

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا باید ماهی را خوب بشورید و شکم ماهی را خالی کنید و با دستمال خشک کنید. یکی از پیاز را پوست بگیرید و خلالی ریز خرد کنید و بعد سیر را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای برش بزنید. ماهی را داخل یک کاسه قرار دهید و به آن ادویه ها را خوب بزنید و ماساژ دهید و بعد کمی آبلیموترش تازه اضافه کنید و سیر و پیاز را روی ماهی بریزید و برای ۲ الی ۳ ساعت زمان دهید تا مزه دار شود.

مرحله دوم: مخلوط کردن مواد

مرحله دوم: تهیه مواد میانی ماهی

در ادامه باید سبزی های گفته شده را پاک کنید و بشورید و بعد از خشک شدن ساطوری خرد کنید. در ادامه باید یکی دیگر از پیاز ها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه بریزید و به همراه کمی روغن تفت دهید تا سبک و شیشه ای شود و بعد سبزی ها را به همراه گردو و زرشک و رب انار به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید تا سبک شود.

مرحله سوم: پر کردن شکم ماهی

در ادامه باید شکم ماهی را با مواد میانی پر کنید و با نخ و سوزن شروع به دوختن کنید. حالا داخل سینی فر یک لایه فویل قرار دهید و بعد یک پیاز حلقه شده را فویل قرار دهید و ماهی را روی پیاز قرار دهید تا پوست ماهی به فویل نچسبد و ماهی را کمی برش بزنید.

مرحله چهارم: پخت ماهی شکم پر در فر

حالا سینی فر را باید داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۱ ساعت با دمای ۱۹۰ درجه زمان دهید و عد از پخت کامل فویل را بردارید و گریل را روشن کنید تا روی ماهی طلایی شود و به همراه سبزی پلو میل کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت ماهی شکم پر در فر با فویل

  1. نمک زدن به ماهی یکی از مهم ترین قسمت های پخت آن می باشد زیرا اگر زیاد نمک بزنید سفت می شود و اگر کم نمک بزنید گوشت ماهی وا می رود.
  2. می توانید در فر برقی با دمای ۱۶۵ درجه یا سولاردم نیز ۱ ساعت زمان دهید و مداوم چک کنید تا پخته شود.
  3. می توانید بجای آبلیموترش از آب نارنج استفاده کنید.

همچنین ببینید 

از
1
دیدگاه