طرز تهیه ماهی شکم پر در فر با فویل خیلی خوشمزه و ساده مرحله به مرحله
ماهی یکی غذا های بسیار خوشمزه و مجلسی ما ایرانی ها می باشد که بیشتر برای مهمانی ها تهیه می شود. شما می توانید ماهی شکم پر را در فر برقی یا گازی یا سولاردم تهیه کنید. ماهی شکم پر در فر با فویل خیلی راحت می باشد زیرا دیگر فر شما کثیف نمی شود و خیلی راحت یک ماهی خوشمزه خواهید داشت. ماهی را می توانید از هر نوعی که دوست دارید انتخاب کنید و اگر دوست دارید می توانید سر ماهی را جدا کنید و ماهی را با مواد میانی دلخواه پر کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه ماهی شکم پر در فر با فویل را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| ماهی | ۱ عدد |
| پیاز | ۲ عدد |
| گردو و زرشک | ۱ پیمانه مخلوط هر دو |
| سبزی معطر (جعفری، گشنیز) | ۲۵۰ گرم |
| سیر | ۳ حبه |
| لیموترش | ۱ عدد |
| رب انار | ۱ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه ماهی شکم پر در فر
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید ماهی را خوب بشورید و شکم ماهی را خالی کنید و با دستمال خشک کنید. یکی از پیاز را پوست بگیرید و خلالی ریز خرد کنید و بعد سیر را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای برش بزنید. ماهی را داخل یک کاسه قرار دهید و به آن ادویه ها را خوب بزنید و ماساژ دهید و بعد کمی آبلیموترش تازه اضافه کنید و سیر و پیاز را روی ماهی بریزید و برای ۲ الی ۳ ساعت زمان دهید تا مزه دار شود.
2مرحله دوم: تهیه مواد میانی ماهی
در ادامه باید سبزی های گفته شده را پاک کنید و بشورید و بعد از خشک شدن ساطوری خرد کنید. در ادامه باید یکی دیگر از پیاز ها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه بریزید و به همراه کمی روغن تفت دهید تا سبک و شیشه ای شود و بعد سبزی ها را به همراه گردو و زرشک و رب انار به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید تا سبک شود.
3مرحله سوم: پر کردن شکم ماهی
در ادامه باید شکم ماهی را با مواد میانی پر کنید و با نخ و سوزن شروع به دوختن کنید. حالا داخل سینی فر یک لایه فویل قرار دهید و بعد یک پیاز حلقه شده را فویل قرار دهید و ماهی را روی پیاز قرار دهید تا پوست ماهی به فویل نچسبد و ماهی را کمی برش بزنید.
4مرحله چهارم: پخت ماهی شکم پر در فر
حالا سینی فر را باید داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۱ ساعت با دمای ۱۹۰ درجه زمان دهید و عد از پخت کامل فویل را بردارید و گریل را روشن کنید تا روی ماهی طلایی شود و به همراه سبزی پلو میل کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت ماهی شکم پر در فر با فویل
- نمک زدن به ماهی یکی از مهم ترین قسمت های پخت آن می باشد زیرا اگر زیاد نمک بزنید سفت می شود و اگر کم نمک بزنید گوشت ماهی وا می رود.
- می توانید در فر برقی با دمای ۱۶۵ درجه یا سولاردم نیز ۱ ساعت زمان دهید و مداوم چک کنید تا پخته شود.
- می توانید بجای آبلیموترش از آب نارنج استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه ته انداز ماهی بوشهری خوشمزه با ماهی قزل آلا و سبزی پلو
طرز تهیه ماهی سرخ شده خوشمزه و ساده و مجلسی به روش رستورانی
طرز تهیه ماهی قزل آلا سرخ شده در ماهیتابه خوشمزه و آسان
طرز تهیه سبزی پلو با ماهیچه گوساله مجلسی و لذیذ دونفره به روش رستورانی
طرز تهیه سبزی پلو با ماهی حرفه ای خوشمزه و مجلسی شب عید
جمع بندی
ماهی شکم پر یکی از غذاهای خوشمزه و مجلسی ایرانی است که با استفاده از مواد تازه و معطر و پخت در فر با فویل، طعمی لذیذ و ظاهری زیبا پیدا میکند. رعایت نکات مهمی مانند مزهدار کردن مناسب ماهی، استفاده از سبزیجات معطر، گردو و زرشک در مواد میانی و پخت دقیق در دمای مناسب، باعث حفظ لطافت و خوشمزگی گوشت ماهی میشود. این روش پخت علاوه بر آسانی و تمیزی، امکان تهیه ماهی شکم پر با طعمی بینظیر را فراهم میآورد که میتواند انتخابی عالی برای مهمانیها و دورهمیهای خانوادگی باشد.
پرسش های متداول
چگونه ماهی را برای تهیه ماهی شکم پر مزه دار کنیم؟
ماهی را با ادویه ها ماساژ دهید، آبلیموترش تازه اضافه کنید و سیر و پیاز روی آن بریزید و ۲ الی ۳ ساعت بگذارید بماند.
مواد میانی ماهی شکم پر شامل چه مواردی است؟
سبزی معطر، گردو و زرشک، پیاز تفت داده شده و رب انار که همه را با هم تفت میدهیم.
برای پخت ماهی شکم پر در فر با فویل چه دمایی و چه مدت زمانی لازم است؟
در فر با دمای ۱۹۰ درجه به مدت ۱ ساعت زمان دهید.
چرا بهتر است ماهی شکم پر را در فر با فویل بپزیم؟
تا فر کثیف نشود و ماهی خوشمزه و راحت تهیه شود.
آیا میتوان به جای آبلیموترش از ماده دیگری استفاده کرد؟
بله، میتوان از آب نارنج به جای آبلیموترش استفاده کرد.
آیا میتوان ماهی شکم پر را در فر سولاردم یا فر برقی تهیه کرد؟
بله، در فر برقی با دمای ۱۶۵ درجه یا سولاردم نیز میتوان پخت و باید مداوم چک شود.
چگونه شکم ماهی را بعد از پر کردن ببندیم؟
با نخ و سوزن شکم ماهی را دوخت میکنیم.
چرا نمک زدن به ماهی مهم است و چه نکاتی دارد؟
نمک زیاد باعث سفت شدن گوشت و نمک کم باعث وا رفتن گوشت ماهی میشود.