یکی از انواع روش های تهیه مرغ می باشد که باید از فر برای پخت آن استفاده کرد شما باید مرغ را با یک سس خوشمزه مزه دار کنید و بعد در فر بگذارید تا پخته و تنوری شود. مرغ تنوری همراه با پلو زعفرانی بسیار خوشمزه و طعم و مزه بسیار خوبی دارد در تهیه این سس از عسل استفاده شده که باعث تردی و خوشمزگی بیشتر مرغ می شود پس اصلا حذف نکنید چون اصلا شیرین نمی کند. سعی کنید در طعم دادن مرغ از لیموترش تازه استفاده کنید و از آبلیموهای صنعتی استفاده نکنید. امروز در پارسی دی مرغ تنوری با سس مخصوص بدون فویل در فر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| سینه مرغ | ۲ عدد |
| پیاز | ۲ عدد |
| فلفل دلمه قرمز | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| آب لیموترش | ۲ عدد |
| عسل | ۱ ق غذا خوری |
| روغن زیتون | به مقدار لازم |
| سرکه | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، تخم گشنیز | به مقدار لازم |
طرز تهیه مرغ تنوری
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید مرغ را از شب قبل آماده کنید بدین صورت که مرغ ها را داخل کاسه ریخته و به آن سرکه و نمک و کمی آب اضافه کنید و برای ۱ شب داخل مخلوط بماند تا بوی زهم مرغ گرفته شود سپس فردای آن روز مرغ را بشورید و داخل ابکش قرار دهید تا خشک شود.
2مرحله دوم: مزه دار کردن مرغ
در ادامه مرغ ها را داخل کاسه قرار دهید و به آن کمی آب لیموترش و فلفل سیاه و نمک و پاپریکا و کمی روغن زیتون بزنید و مرغ ها را با مواد ماساژ دهید سپس روی کاسه را بپوشانید و برای ۱ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مزه دار شود.
3مرحله سوم: تهیه سس
در همین حین که مرغ ها مزه دار می شوند باید سس مخصوص را آماده کنید برای این کار فلفل دلمه را خرد کنید و به همراه پیاز خرد شده و سیر داخل تابه گریل کنید سپس پیاز و سیر و فلفل دلمه را داخل غذاساز بریزید و بعد مجدد کمی نمک و فلفل سیاه و تخم گشنیز و عسل و کمی آب لیموترش تازه و کمی روغن زیتون اضافه کنید و دستگاه را روشن کنید تا سس پوره شود.
4مرحله چهارم: پخت مرغ تنوری
در ادامه سس تهیه شده را روی مرغ های مزه دار شده بریزید تا سس کاملا روی مرغ ها را کاور کند و مرغ ها را داخل تابه مخصوص فر قرار دهید (فر را از قبل گرم کنید) سپس به مدت ۱ الی ۱.۵ ساعت در دمای ۱۸۰ قرار دهید تا مرغ ها تنوری و پخته شوند سپس به همراه پلو میل کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت مرغ تنوری بدون فویل
- اصلا نباید روی مرغ ها را فویل بپوشانید.
- زمان پخت بسته به اندازه مرغ ها ممکن است متفاوت باشد.
- سعی کنید از تکه کوچک مرغ استفاده کنید تا هم لذیذتر باشد و هم زودتر آماده شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه مرغ برشته شده زعفرانی خوشمزه و رستورانی با رب در فر
طرز تهیه مرغ دودی زغالی تند و ساده، مجلسی و خوشمزه در فر
طرز تهیه مرغ پرتقالی همراه با سس پرتقالی خوشمزه و آسان و مجلسی
طرز تهیه مرغ بریان رستورانی و مجلسی در فر مرحله به مرحله
طرز تهیه مرغ سوخاری با پنیر پارمزان خوشمزه به روش رستورانی
جمع بندی
مرغ تنوری با سس مخصوص، روشی ساده و خوشمزه برای تهیه غذایی سالم و لذیذ است که با استفاده از مواد طبیعی مانند عسل و آب لیموترش تازه، طعمی منحصر به فرد و تردی مطلوبی به مرغ می بخشد. رعایت نکات مهمی مانند مزه دار کردن مرغ از شب قبل و عدم استفاده از فویل در فر، موجب حفظ کیفیت و عطر و طعم بهتر غذا می شود. این دستور پخت، گزینه ای ایده آل برای سرو همراه با پلو زعفرانی بوده و با توجه به فوت و فن های ارائه شده، می توان به راحتی غذایی حرفه ای و خوشمزه در منزل تهیه کرد.
پرسش های متداول
چگونه مرغ را قبل از مزه دار کردن آماده کنیم؟
مرغ را از شب قبل با سرکه و نمک و کمی آب داخل کاسه بگذارید تا بوی زهم آن گرفته شود، سپس بشویید و خشک کنید.
چه موادی برای مزه دار کردن مرغ استفاده می شود؟
آب لیموترش تازه، فلفل سیاه، نمک، پاپریکا و روغن زیتون.
سس مرغ تنوری چگونه تهیه می شود؟
فلفل دلمه، پیاز و سیر گریل شده را داخل غذاساز ریخته و با نمک، فلفل سیاه، تخم گشنیز، عسل، آب لیموترش تازه و روغن زیتون پوره کنید.
آیا باید مرغ را در فر با فویل بپوشانیم؟
خیر، اصلا نباید روی مرغ ها فویل بکشید.
زمان و دمای مناسب پخت مرغ تنوری چقدر است؟
یک تا یک و نیم ساعت در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد.
چرا باید از عسل در سس استفاده کرد؟
عسل باعث تردی و خوشمزگی بیشتر مرغ می شود و شیرینی ایجاد نمی کند.
آیا می توان از آبلیموهای صنعتی به جای آب لیموترش تازه استفاده کرد؟
خیر، بهتر است از آب لیموترش تازه استفاده شود.
چه نکته ای در انتخاب تکه های مرغ توصیه شده است؟
از تکه های کوچک مرغ استفاده کنید تا سریع تر و لذیذتر پخته شود.