یکی از انواع روش های تهیه مرغ می باشد که باید از فر برای پخت آن استفاده کرد شما باید مرغ را با یک سس خوشمزه مزه دار کنید و بعد در فر بگذارید تا پخته و تنوری شود. مرغ تنوری همراه با پلو زعفرانی بسیار خوشمزه و طعم و مزه بسیار خوبی دارد در تهیه این سس از عسل استفاده شده که باعث تردی و خوشمزگی بیشتر مرغ می شود پس اصلا حذف نکنید چون اصلا شیرین نمی کند. سعی کنید در طعم دادن مرغ از لیموترش تازه استفاده کنید و از آبلیموهای صنعتی استفاده نکنید. امروز در پارسی دی مرغ تنوری با سس مخصوص بدون فویل در فر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| سینه مرغ | ۲ عدد |
| پیاز | ۲ عدد |
| فلفل دلمه قرمز | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| آب لیموترش | ۲ عدد |
| عسل | ۱ ق غذا خوری |
| روغن زیتون | به مقدار لازم |
| سرکه | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، تخم گشنیز | به مقدار لازم |
طرز تهیه مرغ تنوری
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید مرغ را از شب قبل آماده کنید بدین صورت که مرغ ها را داخل کاسه ریخته و به آن سرکه و نمک و کمی آب اضافه کنید و برای ۱ شب داخل مخلوط بماند تا بوی زهم مرغ گرفته شود سپس فردای آن روز مرغ را بشورید و داخل ابکش قرار دهید تا خشک شود.
2مرحله دوم: مزه دار کردن مرغ
در ادامه مرغ ها را داخل کاسه قرار دهید و به آن کمی آب لیموترش و فلفل سیاه و نمک و پاپریکا و کمی روغن زیتون بزنید و مرغ ها را با مواد ماساژ دهید سپس روی کاسه را بپوشانید و برای ۱ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مزه دار شود.
3مرحله سوم: تهیه سس
در همین حین که مرغ ها مزه دار می شوند باید سس مخصوص را آماده کنید برای این کار فلفل دلمه را خرد کنید و به همراه پیاز خرد شده و سیر داخل تابه گریل کنید سپس پیاز و سیر و فلفل دلمه را داخل غذاساز بریزید و بعد مجدد کمی نمک و فلفل سیاه و تخم گشنیز و عسل و کمی آب لیموترش تازه و کمی روغن زیتون اضافه کنید و دستگاه را روشن کنید تا سس پوره شود.
4مرحله چهارم: پخت مرغ تنوری
در ادامه سس تهیه شده را روی مرغ های مزه دار شده بریزید تا سس کاملا روی مرغ ها را کاور کند و مرغ ها را داخل تابه مخصوص فر قرار دهید (فر را از قبل گرم کنید) سپس به مدت ۱ الی ۱.۵ ساعت در دمای ۱۸۰ قرار دهید تا مرغ ها تنوری و پخته شوند سپس به همراه پلو میل کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت مرغ تنوری بدون فویل
- اصلا نباید روی مرغ ها را فویل بپوشانید.
- زمان پخت بسته به اندازه مرغ ها ممکن است متفاوت باشد.
- سعی کنید از تکه کوچک مرغ استفاده کنید تا هم لذیذتر باشد و هم زودتر آماده شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه مرغ برشته شده زعفرانی خوشمزه و رستورانی با رب در فر
طرز تهیه مرغ دودی زغالی تند و ساده، مجلسی و خوشمزه در فر
طرز تهیه مرغ پرتقالی همراه با سس پرتقالی خوشمزه و آسان و مجلسی
طرز تهیه مرغ بریان رستورانی و مجلسی در فر مرحله به مرحله
