یکی از غذاهای سالم و مقوی می باشد که همان طور که از نامش پیداست از سبزیجات تهیه شده است در تهیه این خوراک می توانید با خلاقیت های خود مواد را کم و زیاد کنید و یک غذای کامل را برای خود و خانواده تهیه کنید. خوراک سبزیجات را می توانید با نان باگت یا نان معمولی سرو کنید. خوراک سبزیجات را می توانید هم برای نهار و یا شام تهیه کنید و یک وعده غذایی رژیمی نیز به حساب می آید. وقتی های که زمان کافی ندارید و یا تنوع سبزیجات در یخچال زیاد می شود زمان مناسبی هست که دست به کار شوید و این خوراک خوشمزه را تهیه کنید و با کمترین زمان یک غذای خوشمزه خواهید داشت. امروز در پارسی دی خوراک سبزیجات خوشمزه و رژیمی با قارچ و کلم بروکلی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| پیاز | ۱ عدد |
| هویج | ۱ عدد |
| نخود | ۱ پیمانه |
| فلفل دلمه | ۱ عدد |
| کدو سبز | ۱ عدد |
| کلم بروکلی | ۱ پیمانه |
| قارچ | ۱۰ عدد |
| جوانه ماش | ۱ پیمانه |
| تره فرنگی | ۱ عدد |
| روغن زیتون | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، آویشن و پودر سیر | به مقدار لازم |
طرز تهیه خوراک سبزیجات
1مرحله اول: آماده سازی نخود
ابتدا نخود ها را از شب قبل خیس کنید تا نفخش گرفته شود و یا اگر زمان ندارید یک خیار را با پوست روی نخودهای خیس شده قرار دهید سپس داخل قابلمه یا زودپز ریخته و بگذارید تا خوب پخته و نرم شود.
2مرحله دوم: پخت سبزیجات
پیاز را خلالی یا نگینی ریز خرد کنید در تابه کمی تفت دهید سپس هویج ها را ریز خرد کنید و به همراه پیاز تفت داده تا نرم شود سپس تره فرنگی خرد شده و به همراه فلفل دلمه خرد شده اضافه کرده و هم بزنید تا مواد نرم شوند.
3مرحله سوم: بخارپز شدن مواد
در ادامه کدو ها را خرد کرده و به همراه قارچ خرد شده و کلم بروکلی و ادویه جات و نمک اضافه کنید و تفت داده سپس برای ۵ الی ۱۰ دقیقه در تابه را بگذارید تا مواد بخارپز شوند.
4مرحله چهارم: تهیه خوراک سبزیجات
در انتها نخود پخته شده را به مواد فوق اضافه کنید و از روی حرارت برداشته و جوانه ماش را نیز بریزید و هم بزنید به همین راحتی خوراک سبزیجات خوشمزه حاضر است آن را داخل ظرف ریخته و به همراه آب لیموترش تازه میل کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه خوراک سبزیجات بخارپز
- به دلخواه می توانید کمی سیرتازه داخل مواد بریزید.
- اندازه و شکل خرد کردن مواد سعی کنید کمی درشت باشد.
- در انتها می توانید کمی جعفری یا گشنیر ساطوری شده را روی خوراک بریزید.
- از سبزیجات دلخواه مثل سیب زمینی یا ذرت و نخود نیز می توانید استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه لازانیای سبزیجات
طرز تهیه سبزیجات سوخاری
طرز تهیه پنکیک سبزیجات کره ای
طرز تهیه خوراک مرغ و سبزیجات
طرز تهیه سالاد سبزیجات
جمع بندی
خوراک سبزیجات بخارپز با ترکیبی متنوع از سبزیجات تازه و نخود، غذایی سالم، مقوی و مناسب برای وعده های نهار و شام به شمار می رود که به راحتی و با کمترین زمان قابل تهیه است. این خوراک با امکان تغییر در مواد اولیه و افزودن ادویه ها و سبزیجات دلخواه، گزینه ای ایده آل برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی و استفاده از سبزیجات موجود در یخچال محسوب می شود. رعایت نکات ساده ای مانند خیس کردن نخود و بخارپز کردن سبزیجات، به حفظ طعم و ارزش غذایی آن کمک می کند و سرو آن همراه با آب لیموترش تازه، طعمی دلپذیر و تازه به غذا می بخشد. این دستور تهیه، راهنمایی کاربردی برای تهیه یک غذای سبک، خوشمزه و مغذی است که می تواند به راحتی در برنامه غذایی روزانه جای گیرد.
پرسش های متداول
برای تهیه خوراک سبزیجات، نخود را چگونه آماده کنیم؟
نخودها را از شب قبل خیس کنید یا روی نخودهای خیس شده خیار با پوست قرار دهید سپس بپزید تا نرم شود.
سبزیجات را در چه مرحله ای بخارپز می کنیم؟
بعد از تفت دادن کدو، قارچ، کلم بروکلی و ادویه جات، در تابه را بگذارید و ۵ تا ۱۰ دقیقه بخارپز کنید.
چه سبزیجاتی در این خوراک استفاده می شود؟
پیاز، هویج، نخود، فلفل دلمه، کدو سبز، کلم بروکلی، قارچ، جوانه ماش و تره فرنگی.
می توان سبزیجات دیگری به خوراک اضافه کرد؟
بله، می توانید از سبزیجات دلخواه مثل سیب زمینی، ذرت و نخود استفاده کنید.
چه ادویه هایی در خوراک سبزیجات استفاده می شود؟
نمک، فلفل سیاه، آویشن و پودر سیر به مقدار لازم.
چه نکاتی برای خرد کردن سبزیجات توصیه شده است؟
خرد کردن مواد بهتر است کمی درشت باشد.
آیا می توان سیر تازه به خوراک اضافه کرد؟
بله، می توانید به دلخواه کمی سیر تازه داخل مواد بریزید.
خوراک سبزیجات را با چه نوشیدنی ای میل کنیم؟
خوراک سبزیجات را همراه با آب لیموترش تازه میل کنید.